Beshamel është një salcë klasike e bardhë që përdoret si bazë apo shtesë në shumë pjata franceze dhe me vetëm disa përbërës dhe mjete të thjeshta, mund të bëni një version shumë të trashë të saj në kuzhinën tuaj.
Ndiqni hapat në këtë recetë dhe impresiononi familjen dhe miqtë tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës. Le të fillojmë!
Si të bësh Bechamel
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tenxhere mesatare ngrohim qumështin derisa zierje. Në një tigan të mesëm, shkrini bnxirrni dhe fusni ngadalë miellin duke e trazuar vazhdimisht në zjarr të ulët për të bërë një bjond roux. Përfshini ngadalë 1 filxhan (0.24 l) tai nxehte qumështin në roux, duke e tundur vazhdimisht. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta derisa përzierja të bëhet a si paste qëndrueshmëri. Përfshini ngadalë qumështi i mbetur përzihet derisa të jetë i qetë.
Receta të ngjashme:
Recetë
Bechamel
Përbërësit
- 4 gota qumështi i tërë
- ½ filxhan (1 shkop) gjalpë pa kripë
- ½ miell i gjithanshëm i situr
- një çikë arrëmyshk i sapo grirë
- ¼ lugë çaji Piper i Zi i bluar
- 1 lugë çaji kosher kripë , për shije
Udhëzime
- Në një tenxhere mesatare ngrohim qumështin derisa të ziejë. Në një tigan të mesëm, shkrini gjalpin dhe shtoni miellin ngadalë, duke e trazuar vazhdimisht në zjarr të ulët për të bërë një roux biond. Futni ngadalë 1 filxhan (0.24 l) qumësht të nxehur në roux, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta derisa masa të bëhet një masë e ngjashme me pastë. Ngadalë futni rrahjet e mbetura të qumështit derisa të jenë të lëmuara.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.