Ky simite kanelle dhe krem djathi eshte nje kombinim shijesh i pershtatshem! Këto simite të ëmbël dhe të lehtë për t'u përgatitur kanë brumë të butë dhe me gëzof të mbushur me një përzierje të ekuilibruar të ëmbël dhe kanellë-y.
Të mbushura me një krem djathi krem të ëmbël dhe kremoz, ato janë shoqërimi i përsosur për kafenë tuaj të pasdites.
Për më shumë receta me rrotull kanelle, shikoni tonën rrotulla të shpejta kanelle pa vezë janë gjithmonë më të pëlqyeshëm për turmën. Nëse preferoni një zgjedhje më të shëndetshme, provoni rrotulla kanelle gruri integral.
Dhe për diçka në mes, ne kemi rrotulla kanelle bërë nga një kombinim i miellit të rregullt dhe të bardhë të grurit. 😋
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Përgatitni enën tuaj të pjekjes, aktivizoni majanë dhe bashkoni miellin, sheqerin dhe kripën në një mikser.
- Gradualisht, shtoni përzierjen e ngrohtë të qumështit me vezët dhe vaniljen tek përbërësit e thatë, më pas përzieni me gjalpë derisa të jetë e butë dhe elastike. Lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë për 1-2 orë ose derisa të dyfishohet në masë.
- Kombinoni sheqerin kaf dhe kanellën.
- Hapeni brumin e pjekur dhe lyeni me gjalpin e zbutur dhe përzierjen e sheqerit me kanellë. Rrotulloni fort dhe priteni në copa. I vendosim në enën e përgatitur për pjekje dhe i lëmë të ngrihen sërish për 30 minuta.
- Kremi së bashku krem djathin, gjalpin dhe vaniljen. Shtoni sheqerin pluhur dhe qumështin dhe i rrahim derisa të jenë të njëtrajtshme.
- Piqni rrotullat deri në kafe të artë. Lërini të ftohen pak para se t'i ngrini me kremin e përgatitur.
Këshilla dhe Këshilla
- Për të siguruar tufa të njëtrajtshme, sigurohuni që brumi të jetë i mbështjellë në mënyrë të barabartë për sa i përket trashësisë në të gjithë gjatësinë e tij. Nëse brumi ngjit, pluhurosni lehtë sipërfaqen e punës ose petullën.
- Unë rekomandoj të përdorni një copë fije për të prerë simitet e kanellës. Ja se si: 👉Vendosni një copë fije të gjatë poshtë brumit, më pas kaloni skajet e fillit mbi pjesën e sipërme të brumit dhe tërhiqni butësisht në drejtime të kundërta për të prerë brumin në feta. Ju gjithashtu mund të përdorni një thikë të mprehtë.
Shihni më shumë receta me role me kanellë:
Recetë
Simite të lehta me kanellë
Tools
- Peshqir kuzhine ose mbështjellës plastik
- Thikë e mprehtë ose kruese stoli
- Enë pjekjeje 13x9 inç
Përbërësit
Për brumin:
- 594 625 për g (4-¾ deri në 5 gota) miell buke
- 2-½ teaspoons maja e menjëhershme ose me rritje të shpejtë
- ½ filxhan sheqer pluhur
- ¾ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- ¾ filxhan qumështi i tërë , ngrohur në 110°F gradë
- 3 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 12 lugë gjalpe pa kripe , të prera në 12 pjesë, të zbutura
Për mbushjen:
- 1-½ gota sheqer ngjyrë kafe , të paketuara
- 1-½ lugë kanellë terren
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 4 lugë gjalpe pa kripe , zbutur
Për kremin:
- 1 filxhan sheqer pluhur
- 1 ngjit gjalpe pa kripe , zbutur
- 4 ounces Krem djathi , zbutur
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji Qumësht i plotë i thatë si Nido , opsionale
Udhëzime
Për brumin:
- Rregulloni raftin e furrës në pozicionin e mesëm. Vishni një enë pjekjeje 13x9 inç me letër pergamene ose lyejeni lehtë; lëre mënjanë. Në një gotë matëse të lëngshme, përzieni qumështin dhe majanë derisa majaja të tretet. Më pas, rrahim vezët dhe vaniljen.
- Duke përdorur një mikser të pajisur me grepin e brumit, bashkoni miellin, sheqerin dhe kripën. Derdhni përzierjen e ngrohtë të qumështit në mikser në një rrjedhë të qëndrueshme dhe përzieni derisa brumi të bashkohet, rreth 1 minutë. Rritni shpejtësinë e mikserit në mesatare dhe shtoni copat e gjalpit një nga një derisa të përfshihen plotësisht.
- Vazhdoni të përzieni derisa brumi të bëhet i qetë dhe të largohet nga anët e tasit, rreth 10 minuta. Nëse brumi mbetet shumë i lagësht dhe ngjitës, shtoni deri në ¼ filxhan miell, një lugë gjelle në një kohë, derisa të mos ngjitet më në tas.
- Kthejeni brumin në një banak të lyer pak me miell dhe gatuajeni për të formuar një top të lëmuar dhe të rrumbullakët. E vendosim brumin në një enë të lyer me yndyrë mesatare, e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e lëmë të vijë në një vend të ngrohtë për 1-2 orë ose derisa të dyfishohet në masë.
Për mbushjen:
- Në një tas të vogël, bashkoni sheqerin kaf dhe kanellën. Pasi brumi të jetë dyfishuar në masë, shpojeni me grusht dhe kthejeni në një banak të lyer lehtë me miell. Hapeni brumin në një katror 18 inç, duke lënë një kufi ½ inç rreth skajeve.
- Përhapeni në mënyrë të barabartë gjalpin e zbutur mbi brumë. Spërkatni përzierjen e sheqerit kaf dhe kanellës në mënyrë të barabartë mbi gjalpë dhe shtypni lehtë përzierjen e sheqerit në brumë. Duke filluar me skajin më të afërt me ju, rrokullisni brumin fort në një cilindër dhe ngjisni lehtë shtresën për ta mbyllur.
- Pritini trungun në 8 pjesë të barabarta (ose 12 pjesë për tufa më të vogla). Në tavën e përgatitur vendosim simitet me kanellë, me anën e prerë lart. Mbulojeni enën e pjekjes me mbështjellës plastik dhe lërini simitet me kanellë të ngrihen në një vend të ngrohtë për 30 minuta ose derisa të dyfishohen në madhësi.
Për kremin:
- Vendosni kremin e djathit, gjalpin, vaniljen dhe një majë të vogël kripë kosher në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës. Rrihni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe e kombinuar mirë. Shtoni sheqerin pluhur dhe thajeni qumështin e plotë (nëse përdorni). Rrihni përzierjen derisa të jetë e kombinuar plotësisht dhe e lëmuar.
Për të mbledhur:
- Ngrohni furrën në 350 gradë F (175 gradë C). Piqni simitet me kanellë për 35-40 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të shkrihet. Rrotulloni tavën në gjysmë të rrugës së pjekjes.
- Transferoni simitet e kanellës në një raft teli dhe sipër i hidhni ½ filxhan krem. Lërini tufat e kanellës të ftohen për rreth 30 minuta përpara se t'i vendosni sipër me kremin e mbetur.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.