Kremi i pastiçerisë me çokollatë i shton një prekje të shijshme ëmbëlsirave tuaja. Kjo përzierje kremoze kombinon çokollatën e pasur me kremin e butë të pastë.
Kjo kthesë e lezetshme në klasiken tonë recetë krem pastelera bashkon pasurinë e pluhurit të kakaos dhe çokollatës së ëmbël të hidhur, duke krijuar një shije të intensifikuar çokollate.
E përkryer për mbushje tartat, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Nëse preferoni një version me çokollatë të bardhë, thjesht ndiqni recetën, hiqni pluhurin e kakaos dhe çokollatën e hidhur, dhe në vend të kësaj palosni 250 g çokollatë të bardhë të shkrirë në fund. Përgatituni për një ëmbëlsirë qiellore që do të magjepsë shijet tuaja!😋
Si të bëni krem pastiçerie me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tas të madh rezistent ndaj nxehtësisë, shtoni çokollatën e ëmbël; le menjane. Në një tenxhere të mesme inox, përzieni qumështin, kakaon dhe gjysmën e sheqerit derisa kakaoja të tretet plotësisht.
Përfshini kokrrën e vaniljes së bashku me farat e grira. Nëse jeni duke përdorur ekstrakt vanilje, do ta shtoni më vonë.
Lëreni përzierjen të ziejë lehtë mbi nxehtësinë mesatare duke e përzier vazhdimisht për të tretur sheqerin dhe për të parandaluar djegien e përzierjes në fund të tenxheres.
Jini të vëmendshëm gjatë këtij procesi për të shmangur zierjen, duke rregulluar nxehtësinë sipas nevojës.
Ndërsa përzierja e qumështit po nxehet, përgatisni përzierjen e të verdhës së vezës. Në një tas të veçantë, përzieni të verdhat e vezëve, niseshtenë e misrit, kripën dhe sheqerin e grimcuar të mbetur derisa të bëhet e lëmuar dhe e verdhë e zbehtë.
Ky proces zakonisht zgjat rreth 5 minuta. Ky hap është vendimtar pasi ndihmon në krijimin e një kremi të ëmbël dhe të shijshëm me çokollatë.
Pasi qumështi është gati të ziejë, hiqni kokrrën e vaniljes (nëse e përdorni) dhe derdhni ngadalë një sasi të vogël qumështi të nxehtë në përzierjen e vezëve duke e trazuar vazhdimisht.
Kjo quhet kalitje dhe ndihmon në parandalimin e gjizës. Pjesën tjetër të qumështit të nxehtë e derdhni gradualisht në enën me përzierjen e të verdhës së vezëve duke e trazuar vazhdimisht.
Hidheni përsëri përzierjen në tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani kremin e pastiçerisë me çokollatë, duke e përzier vazhdimisht dhe fort me një kamxhik për të parandaluar formimin e gungave dhe për të siguruar gatimin e njëtrajtshëm.
Vazhdoni zierjen derisa masa të trashet dhe të marrë një valë të lehtë, dhe rrahja të lërë një gjurmë në të. Kjo zakonisht zgjat rreth 8 minuta. Ju dëshironi që kremi i pastiçerisë të arrijë një konsistencë të ngjashme me pudingun.
Pasi kremi i pastiçerisë me çokollatë të jetë trashur, hiqeni tenxheren nga zjarri. Përzieni gjalpin derisa të shkrihet gjalpi. Më pas, hidhni menjëherë kremin e pastiçerisë mbi çokollatën e hidhur.
Rrihni derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Mbulojeni me mbështjellës plastik të shtypur drejtpërdrejt në sipërfaqen e kremit të pastiçerisë (për të parandaluar formimin e lëkurës) dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë ose derisa të ftohet para përdorimit.
Receta të ngjashme
Recetë
Krem pastiçerie me çokollatë të lehtë
Përbërësit
- 1 gjithë kokrrat e vaniljes, të ndara për së gjati dhe farat të kruhen me një lugë të vogël ose 1 lugë gjelle ekstrakt të pastër vanilje
- 40g (⅓ filxhan) miell misri
- 150g (¾ filxhan) sheqer, i ndarë
- 500 ml qumështi i tërë
- 3 i madh vezët e vezëve
- 60g (½ filxhan) pluhur kakao pa sheqer
- 150g (1 filxhan) bittersweet , copëtuar
- 3 lugë gjalpe pa kripe , opsionale
Udhëzime
- Në një tas të madh rezistent ndaj nxehtësisë, shtoni çokollatën e ëmbël; le menjane. Në një tenxhere të mesme inox, përzieni qumështin, kakaon dhe gjysmën e sheqerit derisa kakaoja të tretet plotësisht. Përfshini kokrrën e vaniljes së bashku me farat e grira. Nëse jeni duke përdorur ekstrakt vanilje, do ta shtoni më vonë. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë mbi nxehtësinë mesatare duke e përzier vazhdimisht për të tretur sheqerin dhe për të parandaluar djegien e përzierjes në fund të tenxheres. Jini të vëmendshëm gjatë këtij procesi për të shmangur zierjen, duke rregulluar nxehtësinë sipas nevojës.
- Ndërsa përzierja e qumështit po nxehet, përgatisni përzierjen e të verdhës së vezës. Në një tas të veçantë, rrihni së bashku të verdhat e vezëve, niseshtën e misrit, kripën dhe sheqerin e grimcuar të mbetur derisa të bëhet e lëmuar dhe e verdhë e zbehtë. Ky proces zakonisht zgjat rreth 5 minuta. Ky hap është vendimtar pasi ndihmon në krijimin e një kremi të ëmbël dhe të shijshëm me çokollatë.
- Pasi qumështi është gati të vlojë, hiqni kokrrën e vaniljes (nëse e përdorni) dhe hidhni ngadalë një sasi të vogël qumështi të nxehtë në përzierjen e vezëve duke e trazuar vazhdimisht. Kjo quhet kalitje dhe ndihmon në parandalimin e gjizës. Pjesën tjetër të qumështit të nxehtë e derdhni gradualisht në tasin me përzierjen e të verdhës së vezëve duke e trazuar vazhdimisht.
- Hidheni përsëri përzierjen në tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani kremin e pastiçerisë me çokollatë, duke e përzier vazhdimisht dhe fort me një kamxhik për të parandaluar formimin e gungave dhe për të siguruar gatimin e njëtrajtshëm. Vazhdoni zierjen derisa masa të trashet dhe të marrë një valë të lehtë, dhe rrahja të lërë një gjurmë në të. Kjo zakonisht zgjat rreth 8 minuta. Ju dëshironi që kremi i pastiçerisë të arrijë një konsistencë të ngjashme me pudingun.
- Pasi kremi i pastiçerisë me çokollatë të jetë trashur, hiqeni tenxheren nga zjarri. Përzieni gjalpin derisa gjalpi të shkrihet. Më pas hidhni menjëherë kremin e pastiçerisë mbi çokollatën e ëmbël. Rrihni derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Mbulojeni me mbështjellës plastik të shtypur drejtpërdrejt në sipërfaqen e kremit të pastiçerisë (për të parandaluar formimin e lëkurës) dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë ose derisa të ftohet para përdorimit.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.