Kjo recetë e supës me petë pule është një klasike. Është e përkryer për një ditë dimri ose nën mot. Supa është e përzemërt dhe ngushëlluese, dhe është e lehtë për t'u përgatitur. Nëse dëshironi të kurseni më shumë kohë, përdorni rotisserie ose pulë të pjekur të mbetur.
Shërbejeni me një copë bukë me kore, Bolillos, coquito, biskota, ose krisurat tuaja të preferuara. Do të kombinohej bukur me një sallatë për një drekë apo darkë të shijshme.
Si të bëni supë me petë pule
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
E rregullojmë pulën me kripë dhe piper. Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë derisa të vezullojë. Vendoseni pulën në tenxhere, me anën e lëkurës poshtë dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe, 4 deri në 5 minuta.
Kthejeni pulën dhe ziejini për rreth 4 minuta të tjera. Shtoni gjalpin, qepën, hudhrën, karotat, xhenxhefilin, selinon dhe kaurdisni, duke i trazuar herë pas here, derisa qepët të jenë të buta dhe të tejdukshme, rreth 5 minuta.
Shtoni trumzën, gjethet e dafinës, rigonin, Bouillon pule Knorr, shafran i Indisë, dhe ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr të lartë, mbulojeni dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejini derisa pula të jetë gatuar, rreth 20 minuta.
Hidhni gjethen e dafinës, trumzën dhe çdo lëkurë pule që mund të ketë rënë gjatë gatimit. Me anë të një marrë, hiqni pulën nga tenxherja, vendoseni në një tas të madh dhe lëreni të ftohet. Lëreni supën të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
Shtoni petët dhe gatuajeni pa mbuluar derisa petët të jenë al dente; kontrolloni udhëzimet e paketimit për kohën dhe mbani në mend se petët do të vazhdojnë të gatuhen për disa minuta ndërsa ngrohni pulën.
Ndërsa petët gatuhen, përdorni 2 pirunë për të hequr lëkurën dhe kockat nga pula dhe copëtoni mishin në copa sa kafshatë. Shtoni pulën e grirë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të nxehet, për disa minuta.
Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni majdanozin. Ndani supën me petë pule në tasat për servirje dhe shërbejeni.
Receta të ngjashme:
Recetë
Supë e lehtë me petë pule
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 6 kofshët e pulës me kocka, me lëkurë ose 4 gjoks pule pa kocka
- 2 lugë Bujoni i pulës Knorr , përshtateni sipas shijes
- ½ lugë çaji shafran i Indisë
- 1 inç xhenxhefil i freskët, i grirë fakultativ
- ½ teaspoons Kripë kosher , për shije
- ½ lugë çaji piper i zi terren fllad
- 1 qepë e verdhë e mesme , copëtuar
- 3 karota , qëruar dhe prerë në rreth ½ inç) raunde
- 3 brinjë selino , prerë në feta rreth ½ inç).
- 6 hudhër , i grirë imët
- 5 degëz trumzë të freskët ose 2 lugë çaji trumzë të thatë
- 2 teaspoons oregano e thatë ose sherebelë e freskët e grirë
- 1 fletë gji
- 6 ounces makarona të paziera si petë me vezë të gjera, fusilli ose rotina
- ½ bandë gjethe të freskëta të cilantros të copëtuara ose 3 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë ose copa të freskëta të koprës
- 14 gota ujë i nxehtë
Udhëzime
- E rregullojmë pulën me kripë dhe piper. Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë derisa të vezullojë. Vendoseni pulën në tenxhere, me anën e lëkurës poshtë dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe, 4 deri në 5 minuta. Kthejeni pulën dhe ziejini për rreth 4 minuta të tjera.
- Shtoni gjalpin, qepën, hudhrën, karotat, xhenxhefilin dhe selinon dhe kaurdisni, duke i trazuar herë pas here, derisa qepët të jenë të buta dhe të tejdukshme, rreth 5 minuta. Shtoni trumzën, gjethet e dafinës, rigonin, bujonin e pulës Knorr, shafranin e Indisë dhe ujin dhe lërini të ziejnë në zjarr të fortë, mbulojeni dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejini derisa pula të jetë gatuar, rreth 20 minuta.
- Hidhni gjethen e dafinës, trumzën dhe çdo lëkurë pule që mund të ketë rënë gjatë gatimit. Me anë të një marrë, hiqni pulën nga tenxherja, vendoseni në një tas të madh dhe lëreni të ftohet. Lëreni supën të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni petët dhe gatuajeni pa mbuluar derisa petët të jenë al dente; kontrolloni udhëzimet e paketimit për kohën dhe mbani në mend se petët do të vazhdojnë të gatuhen për disa minuta ndërsa ngrohni pulën.
- Ndërsa petët janë duke u gatuar, përdorni 2 pirunë për të hequr lëkurën dhe kockat nga pula dhe grijeni mishin në copa sa kafshatë. Shtoni pulën e grirë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa pula të ngrohet për disa minuta.
- Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni majdanozin. Ndani supën me petë pule në tasat për servirje dhe shërbejeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.