Kjo recetë tako e Peshkut Baja, e frymëzuar nga kuzhina e gadishullit Baja të Meksikës, është një përzierje e peshkut krokan të rrahur, salcave të shijshme dhe një salcë pikante, të gjitha në një tortilla të ngrohtë.
Këto taco të peshkut Baja janë të thjeshta për t'u bërë, por të shijshme dhe do t'ju bëjnë të ktheheni për disa sekonda.
Shko te:
Si të bëni tacos peshku Baja
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një medium tas, shtoni lakrën, qepën e kuqe, cilantron, jalapenos, uthullën, vajin, kripën, piperin e zi të bluar dhe majonezën dhe hidhini mirë që të bashkohen dhe lërini mënjanë.
Ngrohni tortillat në një tigan mbi nxehtësinë mesatare ose të ulët ose mbështillini me një leckë të lagur dhe vendosini në mikrovalë për 25 sekonda. Mbështilleni me një peshqir të pastër kuzhine ose letër alumini për ta mbajtur të ngrohtë.
Në një pjesë të madhe tas, shtoni Tilapia dhe aromatizoni me erëza të vjetra dafine, piper të zi të bluar dhe piper kajen dhe hidheni mirë për t'u kombinuar. Le menjane. Rrihni së bashku miellin që rritet vetë, piperin kajen, piperin e zi dhe erëzat e vjetra të dafinës në një pjatë të cekët. Le menjane
Si të bëni brumin e birrës
Rrihni së bashku miellin që rritet vetë, erëzat e vjetra të dafinës, piperin e zi të bluar, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe piperin kajenë në një masë mesatare. tas. Gradualisht shtoni birrën, duke e trazuar vetëm derisa masa të lidhet dhe të jetë e qetë.
Kini kujdes të mos përzieni shumë. Më pas, rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta dhe i vendosni në brumë. Le menjane.
Si të skuqni peshkun
Në një medium tigan, mbi nxehtësinë mesatare, shtoni vaj të mjaftueshëm për të arritur një thellësi prej ½ inç. Ngrohni vajin derisa një termometër të regjistrojë 350 gradë F.
Duke punuar në tufa për të mos mbushur tiganin, gërmoni peshkun me përzierjen e miellit, hiqni miellin e tepërt, më pas hidheni në brumë dhe lyejeni plotësisht nga të dyja anët.
Lëreni brumin e tepërt të pikojë, më pas skuqeni peshkun në vaj të nxehtë derisa të bëhet i artë dhe krokant, rreth 2 deri në 3 minuta për çdo anë. Transferoni në një pjatë të veshur me peshqir letre për t'u kulluar.
Si të montohet
Vendosni një deri në dy copa peshku brenda secilës tortilla dhe lakrës së sipërme të lakrës, më pas përfundoni me një shi Krem gëlqereje. Shërbejini tacot e peshkut Baja me pykë lime, nëse dëshironi.
Shënime:
Nëse dëshironi një salcë pikante për tacot e peshkut Baja, Provoni këtë Chipotle Mayo të shijshme dhe të personalizueshme: Në një blender ose mini përpunues ushqimi, shtoni ¾ filxhan majonezë, lëngun nga 1 lime, 3 deri në 4 çipotle në salcën adobo, plus 1 lugë gjelle nga salca e saj dhe 1 hudhër të freskët dhe përziejini derisa të jetë homogjene. Përdoreni menjëherë ose mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer deri në 1 javë.
Receta të ngjashme:
- Empanadas me mish viçi të grirë të pjekur
- Easy Bife Kyoga
- Zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Zierje kremoze me peshk
- Mishi milanez
- Peshku milanez
Recetë
Lehtë Bëni Tacos Peshku Baja
Përbërësit
- 48 oz (3 paund) fileto tilapia pa lëkurë, të prera në shirita 1 inç të gjerë x 4 inç të gjatë
- 11.1 g (1 lugë gjelle) erëza e vjetër e gjirit
- 0.5 g (¼ lugë çaji) piper i kuq
- 0.5 g (¼ lugë çaji) piper i zi i bluar
Për salcën e lakrës:
- 1 lakër të vogël të kuqe , copëtuar
- 1 qepë të mesme , prerë në gjysmë dhe prerë hollë
- 1 tufë cilantro , copëtuar
- 3 lugë uthull oriz
- 4 teaspoons vaj ulliri
- 1 lugë çaji Kripë kosher
- ½ lugë çaji piper i zi terren
- ½ filxhan majonezë
- 2 jalapenos , me farë ose pa fara, të copëtuara
- Lëng nga 2 limona ose limona të mëdhenj
Për brumin e birrës:
- 300 g (2 gota) miell që ngrihet vetë
- 7.5 g (2 lugë çaji) pluhur pjekjeje
- 2.0 g (½ lugë çaji) piper i zi i bluar
- 2.0 g (½ lugë çaji) piper i kuq
- 4 g (1 lugë çaji) sheqer
- 2 gota Birrë e lehtë ose lager
- 2 e bardha e vezes mesatare
Për veshjen:
- 150 g (1 filxhan) miell që ngrihet vetë
- 9.5 g (1 lugë gjelle) erëza e vjetër e gjirit
- 0.5 g (¼ lugë çaji) piper i kuq
- 0.5 g (¼ lugë çaji) piper i zi i bluar
Shtesë:
- 24 Tortila të buta misri (6 inç), të ngrohura
- 2 Pykë gëlqereje , për të shërbyer
- Kanola ose vaj vegjetal për tiganisje
Udhëzime
- Për salcën e lakrës: Në një enë mesatare, shtoni lakrën, qepën e kuqe, cilantron, jalapenos, uthullën, vajin, kripën, piperin e zi të bluar dhe majonezën dhe hidhini mirë që të bashkohen dhe lërini mënjanë.
- Për të ngrohur Tortiljen e Misrit: Ngrohni tortillat në një tigan mbi nxehtësinë mesatare ose të ulët ose mbështillini me një leckë të lagur dhe vendosini në mikrovalë për 25 sekonda. Mbështilleni me një peshqir të pastër kuzhine ose letër alumini për ta mbajtur të ngrohtë.
- Për të shijuar peshkun: Në një tas të madh, shtoni Tilapia dhe aromatizoni me erëza të vjetra dafine, piper të zi të bluar dhe piper kajen dhe hidheni mirë për t'u kombinuar. Le menjane.
- Për të veshur peshkun: Në një pjatë të cekët, përzieni miellin që rritet vetë, specin kajen, piperin e zi dhe erëzat e vjetra të dafinës. Le menjane
Si të bëni brumin e birrës
- Në një tas mesatar, përzieni miellin që rritet vetë, erëzat e vjetra të dafinës, piperin e zi të bluar, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe piperin e kuq. Shtoni gradualisht birrën, duke e trazuar vetëm derisa masa të lidhet dhe të jetë e qetë. Kini kujdes të mos përzieni shumë. Më pas, rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta dhe i vendosni në brumë. Le menjane.
Si të skuqni peshkun
- Në një tigan të mesëm, mbi nxehtësinë mesatare, shtoni vaj të mjaftueshëm për të arritur një thellësi prej ½ inç. Ngrohni vajin derisa termometri të regjistrojë 350 gradë F. Duke punuar në grupe për të mos mbushur tiganin, gërmoni peshkun me përzierjen e miellit, hidhni miellin e tepërt, më pas hidheni në brumë dhe lyejeni plotësisht nga të dyja anët.
- Lëreni brumin e tepërt të pikojë, më pas skuqeni peshkun në vaj të nxehtë derisa të bëhet i artë dhe krokant, rreth 2 deri në 3 minuta për çdo anë. Transferoni në një pjatë të veshur me peshqir letre për t'u kulluar.
Si të montohet
- Vendosni një deri në dy copa peshku brenda secilës tortilla dhe lakër lakër, më pas përfundoni me një spërkatje me krem lime. Shërbejini tacot e peshkut Baja me pykë lime, nëse dëshironi.
Shënimet
- Per te ruajtur: Mbështilleni peshkun dhe tortillat në letër ose mbështjellës plastik dhe ruajini në frigorifer deri në 2 ditë. Mbajini pjesët ndaras, pasi ato mund të bëhen të lagura nëse ruhen me peshkun dhe tortillat.
- Për të ngrohur përsëri peshkun: Vendoseni peshkun në një furrë me temperaturë 350°F për 10-15 minuta ose derisa të nxehet. Përndryshe, ju mund ta ngrohni përsëri peshkun në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, duke e rrotulluar një herë, derisa të nxehet.
- Për të ngrohur tortillat: Mbështillini tortillat në letër dhe ngrohni në një furrë 350°F për 5-10 minuta ose derisa të jenë të ngrohta dhe të buta.
- Për të ngrohur përsëri mbushjet: Ngrohni përsëri mbushjet në një tigan mbi nxehtësinë mesatare ose në mikrovalë derisa të nxehen.
- Nëse dëshironi një salcë pikante për tacot e peshkut Baja, provoni këtë majo të shijshme dhe të personalizueshme Chipotle Mayo: Në një blender ose mini përpunues ushqimi, shtoni ¾ filxhan majonezë, lëng nga 1 lime, 3 deri në 4 chipotle në salcë adobo, plus 1 lugë gjelle. salcën e saj dhe 1 hudhër të freskët dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Përdoreni menjëherë ose mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer deri në 1 javë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.