Turkiga-Thanksgiving-ka ee muddada dheer la sugayay waa mid aad u dhadhan fiican leh oo aan loo hayn bisha Nofembar oo keliya. Soo qaado turkigan qallalan ee la dubay oo leh cunto karis ah oo Gravy ah miiskaaga
sanadka oo dhan oo dhadhami hilibka jilicsan ee jilicsan ee shimbirkan quruxda badan. Ha ilaawin inaad cuntadaada ku soo koobto dhinacyada aad ugu jeceshahay Thanksgiving, sida
Maraqa Karanberry ee guriga lagu sameeyo, Digirta Cagaaran, Soosage Cornbread Walxaha, Casserole baradho macaan oo leh Pecan Streusel iyo Canab.🍁🦃🍽️
Habka marka la eego
Fiiro gaar ah: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
- Karso turkiga oo qaboojiyaha.
- U ogolow turkiga inuu yimaado heerkulka qolka.
- Isku dhig foornada 350 ° F.
- Diyaari isku dhafka subagga, nadiifi turkiga brine, oo walaaq.
- Dubo turkiga ilaa 2½ saacadood ama ilaa heerkulka gudaha uu gaaro 165°F.
- U ogolow turkigu inuu nasto 20 daqiiqo.
- Diyaari maraqa.
Talooyin iyo Talo
- Markaad samaynayso maraqa, ku dar milix si tartiib tartiib ah mar haddii milixnimada daadinta turkigu ay kala duwanaan karto. Dhadhamiya markaad tagto si aad u hubiso in dhadhanku sax yahay.
- Haddii aad isticmaalayso turki barafaysan, xasuusnoow waxaad u baahan doontaa 24 saacadood oo wakhtiga dhalaalida qaboojiyaha shantii rodolba.
Eeg cuntooyin badan oo fasaxyada ah:
- Casserole Baradho Macaan leh Marshmallows
- Rooti qaaddo
- Baradho duban oo qallafsan
- Baradho macaan oo la dubay Malab iyo qorfe
- Soosage Cornbread Walxaha,
- Casserole baradho macaan oo leh Pecan Streusel
Recipe
Fudud ee Turkiga la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban
Wixii qalalan:
- (1) 12 ilaa 14 Pound turki dhan oo cusub ama barafaysan, dhalaalay Giblets iyo qoorta ayaa laga saaray; Shimbir la dhaqay, la dubay, iyo heerkulka qolka
- 3 qaado Kosher cusbo
- 1 qaado dhulka basbaaska madow
- 2 qaado shaah toonta la kariyey
- 2 qaado shaah basasha granulated
- ¼ cup sonkor khafiif ah ama bunni ah
- 1 qaado xikmad qalalan
- 1 qaado aad qallajisay
- 1 qaado qallajiye qallalan
- 1 qaado paprika caadiga ah ama sigaar cabbin
- 1 ballaaran farabadan of thyme cusub
- jiiska ka daadi 2 liin (liinta u dhig si aad hadhow u isticmaasho; rubuc)
- jiiska ka daadi 1 orange
Wixii cadayashada:
- 6 qaado subag aan lahayn , dhalaalay
- 1 qaado shaah caleenta thyme cusub, milix la jarjaray ama la qalajiyey
- 1 liin dhanaan , la shiiday oo casiir laga sameeyey
Khudaarta:
- 1 ballaaran basal macaan oo weyn ama basal huruud ah , diiray oo afar geesood ah
- 2 ballaaran karootada , diiray oo jarjar 2-inch
- 2 ballaaran caleemaha celery , jarjar 2-inch
- 1 toonta madaxa , oo kala badh loo kala jaray
- 1 liin , rubuc
Wixii loo yaqaan 'Gravy':
- 1 ku dheg subag aan lahayn
- 1 dhexdhexaad basasha macaan ama jaalaha ah , jar jartey
- ¼ cup bur-macaan oo dhan
- 2 koobabka biyaha
- ½ cup diiray oo kulul oo turki ah
- 2 qaado Khamri cad, cognac ama brandy
- 1 qaado kareem culus , ikhtiyaari ah
- 1 qaado caleemo cusub oo la jarjarey (sida thyme, sage, ama rosemary)
- ½ qaado shaah dhulka basbaaska madow , ama dhadhamin
- ¼ qaado shaah Knorr Chicken bouillon ama cusbo kosher ah , la qabso dhadhanka
Tilmaamaha
Diyaarinta Turkiga:
- Ku bilaw inaad ka saartid oo iska tuurtid dunta lugaha turkiga. Haddii lugaha ay isku hayaan maqaarka, jar maqaarka si ay u sii daayaan.
- Ka soo saar giblets iyo qoorta turkiga. Waad tuuri kartaa ama waad kaydin kartaa si aad u kaydsato.
- Ku raaci turkiga gudaha iyo dibadda. Ka saar dufanka xad-dhaafka ah iyo baallaha soo hadhay. Ku qallaji turkiga tuwaalo warqad ah.
- Ku rid turkiga xaashida dubista oo duuban oo lagu dahaadhay silig.
Samaynta brine qallalan:
- In baaquli yar, isku dar sonkorta bunni, cusbada kosher, milix, rosemary, toonta granulated, basasha granulated, xikmadda, paprika, liin, liinta liin, iyo basbaas.
- Ku xoq isku dhafka brine engegan oo dhan oo dhan ee turkiga, oo ay ku jiraan daloolka.
- U ogolow turkiga qaboojiyaha 12 saacadood ilaa 2 maalmood, oo si dabacsan loogu daboolay duub caag ah ama bireed.
Cuntada Turkiga:
- Dabool turkiga oo u daa inuu ku fadhiisto heerkulka qolka 1 saac ka hor inta aanad dubin.
- Kuleyli foornada illaa 350 digrii Fahrenheit.
- Ku dhalaali subagga digsiga, ka dibna ku qas xabuubka iyo casiirka 1 liin iyo 1 qaado oo caleemo cusub oo la jarjaray. dhinac dhig.
- Ka caday brine engegan turkiga adigoo isticmaalaya tuwaalo warqad qoyan.
- Ku walaaq godka turkiga farabadan xabag cusub, liin la jarjaray, iyo toon afar geesood ah. Kadibna, dhig basasha la jarjaray, karootada, iyo celery ee hoose ee digsiga dubista.
- Ku rid turkiga saxanka dubista ee gudaha digsiga. Lugaha si dabacsan isugu xidh oo geli caarada baalasha jidhka hoostiisa. Ku caday isku darka subagga oo dhan turkiga.
- Dubo turkiga ilaa 2½ saacadood, adigoo marmar ku dubay casiirka digsiga. Turkiga waxa la sameeyaa marka heerkulka guduhu gaadho 165°F qaybaha ugu qaro weyn. Haddii maqaarku aad u bunni ah, si dabacsan ugu dabool bireed.
- Marka la dubay, ku wareeji turkiga looxa goynta, ku dabool bireed, oo u daa inuu nasto 20 daqiiqo.
Samaynta Gravy:
- Digsi dhexdhexaad ah, ku dhalaali subagga kulayl dhexdhexaad ah. Karso basasha ilaa si khafiif ah loo browned, ilaa 15 daqiiqo.
- Daqiiqda ku daadi digsiga oo kariyo 2-3 daqiiqo, kareyso si joogto ah si aad u baabi'iso dhadhanka burka ceeriin.
- Ku shub khamri cad, cognac, ama brandy oo isku kari ilaa 2 daqiiqo si aad uga baxdo khamriga.
- Si tartiib ah ugu shub tiifyada turkiga ee dufanka leh iyo biyaha inta aad karsanayso si aad uga hortagto burooyinkeeda. Ku dar Knorr Chicken Bouillon iyo basbaas. Karkari, ka dibna isku kari ilaa inta ay ka sii weyn tahay, ilaa 5 daqiiqo, kareyso marmar.
- Ku dhammee geedo yaryar iyo kareem: ku walaaq geedo yaryar iyo kareem. Dhadhami oo ku hagaaji xawaashyada Knorr Chicken Bouillon ama milix iyo basbaas haddii loo baahdo.
Notes
- Tukiga hadha waxa lagu kaydin karaa weel aan hawo lahayn oo talaagada ku jirta ilaa saddex maalmood. Si aad dib u kululeyso, ku rid foornada preheated 325 F ilaa 20-30 daqiiqo ama microwave si aad u kululeyso.
- Wixii maraqa, ku kaydi weelka hawo-mareenka qaboojiyaha ilaa saddex maalmood. Dib ugu kululee dheri hoose oo culus kulayl dhexdhexaad ah, adigoo si joogta ah u walaaqaya. Hagaajin joogteynta adiga oo si tartiib tartiib ah u gasha ilaa hal koob oo dareere dheeraad ah (tuug, kayd, ama maraq) ilaa ay ka gaarto dhumucdaada aad rabto.
- Turkiga waa la duban karaa oo la xarri karaa laba maalmood ka hor. Si kastaba ha ahaatee, waxaad lumin doontaa maqaarka qallafsan. Waa kan sidaan: Ku shub lakab khafiif ah oo maraqa ah oo ku rid saxan foorno ah. U diyaari turkiga la xardhay dushiisa dushiisa,
si adag ugu dabool duub balaastig ah, oo qaboojiyaha ilaa laba maalmood. Ku qabooji barafkii soo hadhay weel gaar ah. - Qabow laguma talinayo.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.