Haddii aad raadinayso daaweyn macaan oo aad ugu adeegto Easter-ka, habkan fudud ee Hot Cross Buns ayaa qaban kara shaqada!
Cuntadan waxaa lagu daray dhir udgoon oo dhadhan fiican leh, sida qorfe, lowska, iyo allspice, waxaana la socda currants macaan oo casiir leh iyo korka iskutallaabta sida cherry-ka sare.
Iskutallaabtu waxay ka samaysan tahay isku-dar ah sonkor, bur, iyo subag, taas oo ku dareysa taabashada qurxinta iyo lakabka dhadhanka dheeraadka ah.
Si aad u hesho cuntooyin aad u macaan oo iskutallaabta ah, eeg kala duwanaanshiyahayada kale, sida Buunsyada Guduudka ah ee Orange.
Sida Loo Sameeyo Bunnada Iskutallaabta Kulul
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ku dar burka, sonkorta, xawaashyada, iyo milixda la miiray ee dhexda meel shaqo oo nadiif ah ama 30 qt. baaquli isku-darka caadiga ah. Ku samee ceel bartamaha burka isku dhafka ah.
Ku dar khamiirka iyo caano diirran oo si fiican isku walaaq ilaa uu khamiirku ka milmo. Ku dar ukunta la garaacay isku dhafka qoyan, oo ay ku xigto subagga jilicsan, soosaarka vaniljka, iyo malab. Bilow inaad ku darto burka, ka bilaw cidhifka gudaha ee ceelka.
Cajiinku wuxuu isugu imanayaa si cufan marka qiyaastii kala badh daqiiqda lagu daro. Ku sii wad cajiin ilaa inta siman oo jilicsan, qiyaastii 15 daqiiqo.
Uma baahnid inaad burka dushaada ku shubto, laakiin si khafiif ah u daqiiq haddii loo baahdo haddii cajiinka uu ku dhego. Ku dar sabiib iyo miraha nacnaca cajiinka oo cajii ilaa si siman loo qaybiyo. U samee cajiinka kubbadda
Si deeqsinimo leh u subag baaquli weyn oo nadiif ah oo u wareeji kubbadda cajiinka. Kubad u rog si aad u daboosho subagga, ka dibna ku dabool baaquli shukumaan jikada oo nadiif ah. U daa cajiinka si diiran ilaa uu labanlaabmayo, ilaa 1 saac.
Xariiq warqad xaashi ama subag ah a 13 "x 18" x1" digsiga xaashida. U rog cajiinka dusha sare ee shaqada oo nadiif ah oo u kala qaybi 24 xattaa xabo (qiyaastii 90 ilaa 100 garaam midkiiba) adigoo isticmaalaya mindi fiiqan.
Kubad kasta u samee adigoo isku laabaya oo ku jiidaya cajiinka fidsan ee qashin qubka si ayan u soo bixin. Marka aad haysato kubad siman, qanjaruufo tolitaanka xagga hoose ee xidh oo dhinaca tolmada hoos u dhig dusha sare.
Marka xigta, gacantaada ku dabool kubbadda oo u dhaqaaq dhaqdhaqaaq wareeg ah si aad u xoojiso wareeg qumman-geli digsiga diyaarsan.
Ku celi cajiinka soo haray oo ku hagaaji kubadaha 4-by-6, si siman u kala fogee. Waxaad si adag u dabooli kartaa digsiga oo ku dheji balaastig ah oo qaboojiyaha ilaa 1 maalin.
Marka xigta, ku dabool cajiinka tuwaal jikada oo nadiif ah.
Kubadaha ha kacaan ilaa ay dhinacyadoodu taabtaan, qiyaastii 30 ilaa 45 daqiiqo (ka dheer haddii cajiinka la qaboojiyey). Dhig barkin dhexda foornada oo ku sii kulayl ilaa 350 darajo.
Diyaarso dusha sare: In baaquli yar, ku dar bur, sonkor, subagga jilicsan, iyo vaniljka;
si tartiib ah ugu dar caano si aad u sameysid koollo siman, ku wareeji bacda keega ama bacda zip-top, oo ka daadi dalool ⅓-inch ah oo hal gees ah.
Dhuumaha dhexda dhexe ee kubbadaha hal jiho ka dibna mar kale jihada ka soo horjeeda si ay kubbad kasta u yeelato iskutallaab. Dubo bunsyada iskutallaabta kulul ilaa ay kacdo oo browned, 25 ilaa 30 daqiiqo.
Heerkulka gudaha ee bunka dhexe waa inuu diiwangaliyaa 190 darajo. Inta ay bunsku dubayaan, ku kari kaydinta khudaar iyo biyo dheri dhexdhexaad ah kulayl dhexdhexaad ah.
Ku walaaq fargeeto inta ay karineyso ilaa ay isku dar ah yihiin dareere khafiif ah oo dhalaalaya, qiyaastii 3 daqiiqo. Ka saar kulaylka. Marka bunsku ka soo baxaan foornada, caday sharoobada si siman. Ku adeeg Buns Cross Hot Hot Hot, diiran, ama heerkulka qolka.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Buunsyada Guduudka ah ee Orange
- Roodhi Tufaax
- Hilibka rootiga oo dhan ee kulul
- Telera Roll
- Rooti Mooska Marbleed
- Rooti Kormaridda
- rootiga rootiga
Recipe
Buns Cross Hot Hot
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
Bunsyada:
- 1 kg bur malqacadaysan oo ujeedo leh , la simay & shaandhayn
- ½ qaado shaah xawaash , si fiican u daadi
- 3 qaado shaah Qorfe dhulka Saigon
- ⅛ qaado shaah allspice
- 160 g sonkorta lagu dubay
- 40 g malab
- 12g (3 qaado shaah) cusbo kosher ah
- 160 g subag aan cusbayn oo la jilciyay heerkulka qolka
- 200 ml (1 koob) caano dhan (100 F-115F), qaybsan
- 22 g khamiir qallalan oo degdeg ah
- 2 ukunta waaweyn , heerkulka qolka
- 2 ukun weyn oo jaallo ah , heerkulka qolka
- 120 g currants, sabiib, , ama karamberriga
- 78 g miraha candied
- 30 ml laga soosaaray bakeeriga nadiifka
Loogu talagalay koollada daqiiqda:
- 50g sonkorta
- 100g bur
- ½ qaado shaah laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- 45 ml caano, biyo ama casiir liin , ama haddii loo baahdo si loo sameeyo dhejis.
- 50g subag aan milix lahayn ku dheji , oo la jilciyay heerkulka qolka
- dheef laga bilaabo ½ liin
Loogu talagalay Dhallaalka Malabka:
- 165g ½ koob Waxa ay ilaalisaa khudaar sida Bonne Maman
- ½ cup biyaha -
Tilmaamaha
- Ku dar burka, sonkorta, xawaashyada, iyo milixda la miiray ee dhexda meel shaqo oo nadiif ah ama 30 qt. baaquli isku-darka caadiga ah.
- Ku samee ceel bartamaha burka isku dhafka ah. Ku dar khamiirka iyo caano diirran oo si fiican isku walaaq ilaa uu khamiirku ka milmo. Ku dar ukunta la garaacay isku dhafka qoyan, oo ay ku xigto subagga jilicsan, soosaarka vaniljka, iyo malab. Bilow inaad ku darto burka, ka bilaw cidhifka gudaha ee ceelka.
- Cajiinku wuxuu bilaabi doonaa inuu isu keeno isagoo aad u badan marka qiyaastii kala badh daqiiqda lagu daro. Sii wad cajiin ilaa inta siman oo jilicsan, ilaa 15 daqiiqo. Uma baahnid inaad burka dushaada ku shubto, laakiin si khafiif ah u daqiiq haddii loo baahdo haddii cajiinka uu ku dhego. Ku dar sabiib iyo miraha nacnaca cajiinka oo cajii ilaa si siman loo qaybiyo. U samee cajiinka kubbadda
- Si deeqsinimo leh u subag baaquli weyn oo nadiif ah oo u wareeji kubbadda cajiinka. Kubad u rog si aad u daboosho subagga, ka dibna ku dabool baaquli shukumaan jikada oo nadiif ah. U ogolow cajiinka inuu kor u kaco meel diirran ilaa labanlaab, ilaa 1 saac.
- Ku dhaji xaashi xaashi ama subag ah 13''x 18'' x1'' digsiga xaashida. U soo rog cajiinka dusha sare ee shaqada oo nadiif ah oo u kala qaybi 24 xattaa xabo (qiyaastii 90 ilaa 100 garaam midkiiba) adigoo isticmaalaya xoqan kursiga ama mindi fiiqan. Kubad kasta u samee adigoo isku laabaya oo ku soo jiidaya cajiinka fidsan ee jajabka midhaha, si aanay u soo bixin. Marka aad haysato kubad siman, qanji tollaynta xagga hoose ee xidh oo dhinaca tolmada hoos u dhig dusha sare.
- Marka xigta, gacantaada ku qaado kubbadda oo si degdeg ah gacantaada ugu dhaqaaq dhaqdhaqaaq wareeg ah si aad kubbadda ugu xoojiso wareeg qumman-geli digsiga diyaarsan. Ku celi cajiinka soo haray oo ku hagaaji kubadaha 4-by-6, si siman u kala fogee. Halkaa marka ay marayso, waxaad si adag u dabooli kartaa digsiga oo ku dheji balaastig ah oo qaboojiyaha ilaa 1 maalin.
- Marka xigta, ku dabool cajiinka tuwaal jikada oo nadiif ah. Kubadaha ha kacaan ilaa ay dhinacyadoodu taabtaan, qiyaastii 30 ilaa 45 daqiiqo (ka dheer haddii cajiinka la qaboojiyey). Dhig barkin dhexda foornada oo ku sii kulayl ilaa 350 darajo.
- Diyaarso dusha sare: In baaquli yar, ku dar bur, sonkor, subagga jilicsan, iyo vaniljka; si tartiib ah ugu dar caano si aad u sameysid koollo siman, ku wareeji bacda keega ama bacda zip-top oo ka daadi dalool ⅓-inch ah oo hal gees ah.
- Qadadka tuubooyinka ee xarumaha kubadaha hal jiho ka dibna mar kale jihada ka soo horjeeda si ay kubad kastaa u yeelato iskutallaab. Dubo bunsyada iskutallaabta kulul ilaa ay kacdo oo browned, 25 ilaa 30 daqiiqo. Heerkulka gudaha ee bunka dhexe waa inuu diiwangaliyaa 190 darajo. Inta ay bunsku dubayaan, ku kari kaydinta khudaar iyo biyo dheri dhexdhexaad ah kulayl dhexdhexaad ah.
- Ku walaaq fargeeto inta ay karineyso ilaa ay isku dar ah yihiin dareere khafiif ah oo dhalaalaya, qiyaastii 3 daqiiqo. Ka saar kulaylka. Isla marka ay rootiga ka soo baxaan foornada, ku caday sharoobada si siman iyaga. Ku adeeg Buns Cross Hot Hot Hot, diiran, ama heerkulka qolka.
Notes
- Marka rootiga si buuxda loo qaboojiyo, ku duub baal kasta oo bac ama aluminium ah.
- Ku rid bacaha duuban bacda qaboojiyaha zip-top oo ku calaamadee taariikhda.
- Ku rid bacda qaboojiyaha oo ku kaydi ilaa 3 bilood.
- Si aad u dejiso bunsyada, ka saar bacda qaboojiyaha oo ka fur balaastigga ama foornada.
- Daboolka saar xaashida dubista oo si dabacsan ugu dabool xaashida.
- Ku sii kululee foornadaada 350°F (175°C) oo ku rid rootiga daboolan foornada 10-15 daqiiqo, ama ilaa ay si buuxda u dhalaaliso oo ay kulayliso.
- Haddii la rabo, waxaad ka saari kartaa baallaha rootiga inta lagu jiro daqiiqadaha ugu dambeeya ee dubista si aad ugu oggolaato inay brown iyo baraarugaan xoogaa.
- Markaad si buuxda u dhalaaliso oo aad u kululaato, ka saar rootiga foornada oo ku raaxayso diiran oo cusub!
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.