Ku dabbaaldeg xilli ciyaareedka sidan fudud, macaan, oo aan wanaagsanayn Bocor Recipe Flan (Flan de Calabaza) oo si fiican u labeen, kareem aad u daran, oo lagu daray caramel vanilj oo macaan, taasoo ka dhigaysa dhamaadka macaan ee ugu dambeeya; iidda Thanksgiving ama iid kasta oo fasax ah!
U bood:
Sida loo sameeyo caramel
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Digsi dhexdhexaad ah oo kuleyl dhexdhexaad ah, ku dar 1 koob oo sonkor ah. Karso sonkorta, walaaqa marmar, ilaa ay dhalaalayso oo ay noqoto brown hareeraha geesaha.
Isticmaal spatula caag ah oo aan kulaylka lahayn si aad u jiid sonkorta dhalaalaysa ee ku wareegsan cidhifyada u jeedda dhexe ee sonkorta aan dhalaalin; tani waxay kaa caawin doontaa sonkorta inay si siman u dhalaasho.
Sii wad karinta oo jiid sonkorta dhalaalaysa ilaa ay dhalaalayso iyo karamellku waa midab madow oo isku mid ah (waa inay uraysaa karamell laakiin ma guban), qiyaastii 10 ilaa 12 daqiiqo wadarta. (Haddii aad weli qabtid burooyin sonkor ah oo aan milmin, dabka ka saar ilaa ay dhalaalayso.)
Marka xigta, si taxadar leh ugu shub biyaha heerkulka qolka sonkorta dhalaalaysa adigoo si joogto ah u walaaqaya isku dar ah spatula caag aan kulaylka lahayn oo yara leexleexsan si looga hortago uumiga kulul inuu ku gubo. Isku darka ayaa xumbo iyo uumi xoog leh, waxaana laga yaabaa in sonkorta qaar ay adkaato oo ay dhalaaliso. Ha welwelin; Ku walaaq isku dar ah kulayl dhexdhexaad ah 1-2 daqiiqo ilaa sonkortu dib u dhalaaliso si buuxda oo caramel-ku siman yahay.
Ka taxaddar inaadan karsan karin, maadaama ay si dhakhso ah u gubi karto oo ay noqon karto qadhaadh. Ku shub karamalada xagga hoose ee (8) 9oz Ramekin; dhaqso u wareeg si aad u maro dhammaan gunta iyo dhinacyada. Shukumaan saxan ah dul dhig gunta digsiga dubay, saar tuwaalada dusheeda, oo meel dhig si aad si buuxda u qaboojiso.
Sida Loo Sameeyo Flan Pumpkin
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Dhanka kale, dhig caanaha macaan ee macaan, caanaha la uumimay, iyo bocorka qasacadaysan Ku rid baaquli isku-darka korantada ee lagu rakibay ku-xidhka whisk oo ku garaac xawaare dhexdhexaad ah ilaa uu siman yahay.
Ku dar ukun jaallo ah, ukun, vanilj, qoraxda dhulka, xabo, iyo guntinta dhulka. Isku darka dhex mari miiraha si fiican u geli koob weyn oo wax lagu cabbiro si loo hubiyo in baal siman. Si tartiib ah ugu shub digsiga karamell-ku dahaaran si aad uga fogaato xumbooyinka hawada.
Ku rid digsiga digsiga dubista oo weyn oo ku filan inuu si siman u qabto digsiga keega, oo ku buuxi digsiga dubista biyo kulul oo ku filan si ay u soo baxaan kala bar dhinacyada digsiga keega.
Dubo badhtanka foornada 70 ilaa 75 daqiiqadood ilaa inta la dhigayo custard. Waxay noqon doontaa mid adag laakiin weli wax yar dhexda ka gariir; mindi la geliyo badhtamaha garbaha ayaa ka soo bixi doona iyadoo nadiif ah. Garabka ka saar qubayska biyaha, dul saar qaboojiyaha, oo si buuxda u qabooji. Ku dabool duub caag ah oo qaboojiyaha ugu yaraan 3 saacadood ama habeenkii.
Sida Loo Furo Flan Pumpkin
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ka saar meesha Bocor Dabool qaboojiyaha oo ku fadhiiso heerkulka qolka ilaa 10 daqiiqo. Ku buuxi digsi gacmeed biyo kulul. Ku rid digsiga hoose ee digsiga biyo kulul hal daqiiqo ka hor intaadan rogin si caramelku hoos uga dabciyo.
Ku ordi mindi agagaarka cidhifka digsiga, oo hubi inaad gaadho karamellka hoose; Xoogaa digsiga u leexi si aad u oggolaato in yar oo karamell ah dhexda. Si taxadar leh u rogo saxan wareegsan oo duuban digsiga. Qabo labadaba, si taxadar leh u leexi garabka saxanka. Ku shub oo ku xoq caramel dushiisa Bocor Flan. Iska yaree jarjar oo u adeeg. Ku raaxayso!😋
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Flan Bocor fudud
Waxyaabaha ay ka kooban
Ku saabsan Caramel:
- 1 cup sonkorta lagu dubay
- ½ cup biyaha heerkulka qolka
Loogu talagalay Flan Pumpkin:
- 1 (14-wiqiyadood) waxay macaanayn karaan caanaha la shiiday
- 1 (12-wiqiyadood) waxay uumimi karaan caanaha
- 1 (15 oz/425g) 100% shiidan bocorka qasacadaysan (ma buuxinin pie)
- 5 ukun jaallo ah oo waaweyn , heerkulka qolka
- 3 ukunta , heerkulka qolka
- 3 qaado shaah laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- 1 ½ qaado shaah qoraxda dhulka
- ½ qaado shaah guntinta dhulka
- ¼ qaado shaah dooxooyinka dhulka
Tilmaamaha
Sida loo sameeyo caramel
- Digsi dhexdhexaad ah oo kuleyl dhexdhexaad ah, ku dar 1 koob oo sonkor ah. Karso sonkorta, kareyso marmar ilaa ay ka bilaabato dhalaalid oo ay noqoto brown hareeraha geesaha. Isticmaal spatula caag ah oo aan kulaylka lahayn si aad u jiid sonkorta dhalaalaysa ee ku wareegsan cidhifyada u jeedda dhexe ee sonkorta aan dhalaalin; tani waxay kaa caawin doontaa sonkorta inay si siman u dhalaasho.
- Sii wad karinta oo jiid sonkorta dhalaalaysa ilaa inta sonkorta oo dhami ay dhalaalayso oo karamellku yahay cambar madow oo isku mid ah (waa inay uraysaa carameli laakiin aan guban), qiyaastii 10 ilaa 12 daqiiqo wadarta. (Haddii aad weli haysato burooyin sonkor ah oo aan milmin, walaaq dabka ilaa ay dhalaalayso.)
- Marka xigta, si taxadar leh ugu shub biyaha heerkulka qolka sonkorta dhalaalaysa adigoo si joogto ah u walaaqaya isku dar ah spatula caag aan kulaylka lahayn oo yara leexleexsan si looga hortago uumiga kulul inuu ku gubo. Isku darka ayaa xumbo iyo uumi xoog leh, iyo qaar ka mid ah sonkorta ayaa laga yaabaa inay adkaato oo ay dhalaaliso, laakiin ha ka welwelin; kaliya ku walaaq isku dar ah kulayl dhexdhexaad ah 1-2 daqiiqo oo dheeraad ah ilaa sonkortu dib u dhalaaliso si buuxda oo caramel-ku siman yahay.
- Ka taxaddar inaadan karsan karin, maadaama ay si dhakhso ah u gubi karto oo ay noqon karto qadhaadh. Ku shub caramel xagga hoose ee (8) 9oz Ramekins; dhaqso u wareeg si aad u maro dhammaan gunta iyo dhinacyada. Dhig shukumaan saxan ah xagga hoose ee digsiga dubay, saar tuwaalka dushiisa, oo meel dhig si aad si buuxda u qaboojiso.
Sida Loo Sameeyo Flan Pumpkin
- Fiiro gaar ah: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cuntada ee hoose.
- Dhanka kale, dhig caanaha macaan ee macaan, caanaha la uumi baxay, iyo bocorka qasacadaysan gudaha baaquli ee isku-darka korantada ee lagu rakibay lifaaqa faashashka oo garaac xawaare dhexdhexaad ah ilaa uu siman yahay.
- Ku dar ukun jaallo ah, ukun, vanilj, qorfe dhulka, toon, iyo lowska dhulka. Isku darka dhex mari miiraha ganaaxa ku rid koob weyn oo wax lagu cabbiro si aad u hubiso in baalku si fiican u siman yahay. Si tartiib ah ugu shub digsiga karamell-ku dahaaran si aad uga fogaato xumbooyinka hawada.
- Ku rid digsiga digsiga dubista oo weyn oo ku filan inuu si siman u qabto digsiga keega oo buuxi digsiga dubista biyo kulul oo ku filan si ay u soo baxaan kala bar dhinacyada digsiga keega. Dubo badhtanka foornada 70 ilaa 75 daqiiqadood ilaa uu custard kaliya la dhigay.
- Waxay noqon doontaa mid adag laakiin weli wax yar dhexda ka gariir; mindi la geliyo badhtamaha garbaha ayaa ka soo bixi doona iyadoo nadiif ah. Garabka ka saar qubayska biyaha, dul saar qaboojiyaha, oo si buuxda u qabooji. Ku dabool duub caag ah oo qaboojiyaha ugu yaraan 3 saacadood ama habeenkii.
Sida loo furo Flan Pumpkin
- Fiiro gaar ah: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cuntada ee hoose.
- Ka saar Flan-ka bocorka qaboojiyaha oo u daa inuu ku fadhiisto heerkulka qolka ilaa 10 daqiiqo. Ku buuxi digsi gacmeed biyo kulul. Ku dar qaybta hoose ee digsiga biyo kulul hal daqiiqo ka hor intaadan rogin, markaa karamellku wuxuu ka dabcayaa digsiga hoose ee digsiga.
- Ku ordi mindi agagaarka cidhifka digsiga, hubi inaad gaarto karamellka hoose; digsiga wax yar u leexi si aad u oggolaato in yar oo karamel ah oo dhexda u gala. Si taxadir leh u rogo saxan wareegsan oo duuban digsiga.
- Qabo labadaba, si taxadar leh u leexi garabka saxanka. Ku shub oo ku xoq karamell ku dul Flan Pumpkin. Iska jar jarjar oo u adeeg. Ku raaxayso!😋
Notes
- Keydso: Ku dabool Flan Pumpkin si adag balaastig ah oo ku kaydi qaboojiyaha 3-4 maalmood.
- Si aad u kululayso: Ka saar caagagga oo ku rid ramekins saxan dubista oo qoto dheer oo ay ka buuxaan biyo diirran. Kuleylka foornada preheated 350 ° F (175 ° C) 10-15 daqiiqo ama ilaa la diiriyo. Haddii kale, waxaad ku kululayn kartaa qaybo gaar ah microwave ilaa 20-30 ilbiriqsi midkiiba ilaa ay diirran tahay.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.