Locro Paraguayo waa maraq dhadhan fiican leh waana maraq laga jecel yahay Paraguay wuxuuna sidoo kale caan ka yahay wadamada deriska ah sida Argentina iyo Uruguay.
Cunto-dhaqameedkan ayaa lagu sameeyaa waxyaabo kala duwan, sida hilibka lo'da, khudaarta, iyo caanaha, waxaana sida caadiga ah lagu daraa toonta, basbaaska basbaaska, iyo xawaashka kale.
Locro Paraguayo waxaa inta badan loo adeegaa munaasabado gaar ah sida xafladaha iyo kulamada qoyska waana isha lagu faano iyo dhaqanka Paraguay.
Fuudkan diirran iyo raaxada leh ayaa ku habboon habeenada qaboobaha ama mar kasta oo aad diyaar u tahay cunto macaan oo dhadhan fiican leh.
Sida loo sameeyo Locro
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
In baaquli weyn, ku dar hominy la qalajiyey "Locro" oo leh 1 qaado oo casiir liin cusub ah; habeen ha u qooyo. Daadi hominy qooyay oo ku rid dheri maraq weyn. Ku dabool biyo oo isku kari. U daa si degdeg ah 1 saac.
Biyo saar oo dhinac iska dhig. Kuleyli saliidda saytuunka a weyn pot. Dabool feeraha iyo osso buco ee dufcadaha kulayl dhexdhexaad ah, marmar walaaq, ilaa 10 daqiiqo ilaa browned oo dhan.
Ku dar yaanyada, basasha, basbaaska poblano, toonta, karootada, maraqa basbaaska cas, iyo bouillon hilibka lo'da, oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah, marmar walaaqaya, 10 daqiiqo, ilaa khudaarta bilaabaan inay bunni ah.
Ku walaaq hominy "Locro", squash, galley, galley dhegta, baradhada macaan, iyo biyo kulul (ku dar biyo ku filan si aad u daboosho hilibka lo'da iyo khudaarta).
Isku darka karkari ka dibna isku kari meel ka hooseysa barta karkarinta, si joogto ah walaaq ilaa 1 saac oo dheeraad ah, ilaa hilibku jilicsan yahay oo miraha hominy ay jilicsan yihiin oo dillaacaan. Dhadhamiya oo hagaaji xilliga, haddii loo baahdo.
Dabool oo sii wad isku kari ilaa 30 daqiiqo oo dheeraad ah ama ilaa joogtonimada la doonayo. Demi kuleylka oo ku walaaq cilantro iyo basasha cagaaran. Ku dar Locro kulul oo la jarjaray oo la kariyey yucca
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Hilibka lo'da maraq
- Chowder Galleyda Koonfur-galbeed
- Maraq noodle digaag ah
- Maraq Bocor
- Chicken Vori Vori
- Maraq marada
Recipe
Locro fudud
Waxyaabaha ay ka kooban
- 500 g Hilib lo'da Lafo-in feeraha gaaban
- 500 g Osso Bucco
- 2 basasha waaweyn , jar jartey
- 7 xabo oo toon ah , jar jartey
- 6 karootada , diiray oo gooyay wareegyada 1-inch
- 250 g squorn geed , diiray, miro, oo jarjar 1-inch
- 2 baradho macaan oo waaweyn ama dubista baradho , diiray oo jarjar 1-inch.
- 5 yaanyada waaweyn , la jarjarey
- 2 basbaaska Poblano weyn ama basbaaska dawan , la jarjarey
- 2 Qaado Knorr hilibka lo'da dhadhanka Bouillon , dhadhan
- cusbo kosher si ay u dhadhamiyaan
- 1 qaado caleen warqad cas
- 5 koobabka biyo kulul , sida lagama maarmaanka u ah joogtaynta la rabo
- 2 hadhuudhka ku yaalla rugta , kala badh
- 200 g kernels barafaysan
- 2 in 4 qaado saliid saytuun ah , haddii loo baahdo
- 16 oz/457g galley cad oo la qalajiyey *Hominy*
- 1 farabadan cilantro , la jarjarey
- 1 farabadan basasha cagaaran , la jarjarey
Tilmaamaha
- In baaquli weyn, ku dar hominy la qalajiyey "Locro" oo leh 1 qaado oo casiir liin cusub ah; ha lagu qooyo habeen. Daadi hominy qooyay oo ku rid dheri maraq weyn. Ku dabool biyo oo isku kari. U daa si degdeg ah 1 saac. Daadi oo dhinac dhig.
- Kuleyli saliidda saytuunka dheri weyn. Dabool feeraha iyo osso buco ee dufcadaha kulayl dhexdhexaad ah, marmar walaaq, ilaa 10 daqiiqo ilaa browned oo dhan. Ku dar yaanyada, basasha, basbaaska poblano, toonta, karootada, maraqa basbaaska cas, iyo bouillon hilibka lo'da, oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah, marmar walaaqaya, 10 daqiiqo, ilaa khudaarta bilaabaan inay bunni ah.
- Ku walaaq hominy "Locro", squash, galley, galley dhegta, baradhada macaan, iyo biyo kulul (ku dar biyo ku filan si aad u daboosho hilibka lo'da iyo khudaarta). ilaa 1 saac oo dheeraad ah, ilaa hilibku jilicsan yahay oo miraha hominku ay jilicsan yihiin oo dillaacaan.
- Dhadhamiya oo hagaajiso xilliga, haddii loo baahdo; Dabool, oo sii wad isku kari ilaa 30 daqiiqo oo dheeraad ah ama ilaa joogtonimada la doonayo. Demi kuleylka oo ku walaaq cilantro iyo basasha cagaaran. Ku diyaari Locro kulul maraqa lime iyo yuca la kariyey.
Notes
- Ku celi microwave-ka: Ku wareeji Locro weel ammaan ah microwave-ga oo kuleyl 1-2 daqiiqo, marmar walaaq, ilaa uu kululeeyo.
- Hagaajin xawaash: Dhadhamiya Locro marka ay dib u kululeyso oo hagaaji xawaashka sida loo baahdo. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto milix badan ama uunsi si aad u noolaato dhadhanka.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.