Ta paragvajski piškotek Guava thumbprint je okusen iz več razlogov. Prvič, nadev iz maline Guava v sredini je saden in aromatičen.
Drugič, testo za sladkorne piškote je masleno in bogato. Nazadnje piškotki rahlo hrustljajo zaradi vanilijeve glazure na zunanji strani, zaradi česar se jim ni mogoče upreti.
Kako narediti piškote Guava Thumbprint
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Moko in pecilni prašek presejte v srednje veliko skledo in odstavite. (Druga možnost je, da v tem receptu uporabite 280 g moke, ki sama vzhaja in izpustite pecilni prašek in sol).
Z roko ali stojalom mixer z nastavkom za lopatico v veliki skledi stepemo maslo, sladkor, čisti ekstrakt vanilje, lupino in sol na hitro, dokler ne postane kremasto, približno 3 minute.
Preklopite mixer na srednji hitrosti, dodajte jajca, eno za drugim, in stepajte, dokler se ne združijo. Po potrebi postrgajte stranice in dno posode. Zmešajte suhe sestavine, dokler niso ravno vključene. Tesno pokrijte in hladite testo za piškote vsaj 1 uro in največ 3 dni.
Postavite rešetke v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in segrejte na 350 °F. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. Ko je testo čvrsto, ga razvaljajte v 1-palčne kroglice in razporedite ½ palca narazen na pripravljene pekače; ohladi piškotki vsaj 15 do 30 minut v zamrzovalniku.
Piškote pečemo 6 minut, jih vzamemo iz pečice in s palcem pritisnemo rahlo vdolbino v sredino vsakega piškota.
Vsako vdolbino napolnite s približno čajno žličko Rezervat guave in vrnite v pečico. Nadaljujte s peko, dokler piškoti niso zlato rjavi, približno 10 do 24 minut dlje.
Pustite, da se ohladi na listi za peko 5 minut, nato odstranite na žico stojalo da se popolnoma ohladi pred glaziranjem. Piškote Guava Thumbprint hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do enega tedna.
Kako narediti vanilijevo glazuro
Sestavine za glazuro zmešajte skupaj, dokler niso gladke. Dodajte več tekočine, da razredčite, ali več slaščičarskega sladkorja, da se zgosti do želene gostote. Pokapljajte po ohlajenih piškotih Guava Thumbprint. Uživajte!
- Guava ploščice
- Muffini iz koruznega kruha z guavo
- Muffini iz koruznega kruha z guavo
- Bundt torta iz koruznega kruha
- Guava konzerve
- Guava kolački
Recept
Preprosti piškoti Guava Thumbprint
Orodja
Sestavine
- 270 g večnamenska moka
- 10 g pecilni prašek
- 125 g nesoljeno maslo , zmehčana na sobno temperaturo
- 1 veliko jajce , sobna temperatura
- 1 rumenjak , sobna temperatura
- 100 g kristalni sladkor
- 25 g svetlo rjav sladkor
- 30 ml (2 žlici) čistega ekstrakta vanilije
- Lupina ½ limone , neobvezno
- ¼ čajna žlička košer soli
- 200 g Guava Preserve ali kateri koli okus, ki vam je všeč
Za vanilijevo glazuro:
- 120 g slaščičarski sladkor
- 15-30 ml izhlapelo smetano ali mleko
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
navodila
- V srednjo skledo presejte moko in pecilni prašek ter odstavite. (Lahko pa v tem receptu uporabite 280 g samovzhajajoče moke in izpustite pecilni prašek in sol).
- Z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom z nastavkom z lopatico v veliki skledi stepajte maslo, sladkor, ekstrakt čiste vanilije, lupinico in sol na visoki hitrosti, dokler ne postane kremasto, približno 3 minute. Preklopite mešalnik na srednjo hitrost in dodajte jajca, eno za drugim, in stepajte, dokler se ne združijo.
- Po potrebi postrgajte stranice in dno posode. Zmešajte suhe sestavine, dokler niso ravno vključene. Tesno pokrijte in hladite testo za piškote vsaj 1 uro in največ 3 dni.
- Postavite rešetke v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in segrejte na 350 °F. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran.
- Ko je testo čvrsto, ga razvaljajte v 1-palčne kroglice in razporedite ½ palca narazen na pripravljene pekače; piškote hladite vsaj 15 do 30 minut v zamrzovalniku.
- Piškote pečemo 6 minut, jih vzamemo iz pečice in s palcem v sredino vsakega piškota pritisnemo rahlo vdolbino. Vsako vdolbino napolnite s približno čajno žličko Guava Preserve in vrnite v pečico. Nadaljujte s peko, dokler piškoti niso zlato rjavi, približno 10 do 24 minut dlje.
- Pustite, da se ohladi na pekačih 5 minut, nato pa odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladi pred glaziranjem. Piškote Guava Thumbprint hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do enega tedna.
Opombe
- Shraniti: Postavite jih v nepredušno zaprto posodo na sobni temperaturi do 5 dni ali v hladilniku do enega tedna.
- Za ponovno ogrevanje: Na kratko jih segrejte v nizkotemperaturni pečici ali toasterju, dokler se ne segrejejo.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.