Ta recept je popoln, če iščete hitro kosilo ali lahko večerjo! Preprosta cvetačna juha s karijem daje kremasto, pikantno in okusno juho, za pripravo pa potrebujete le nekaj sestavin in le 30 minut.
V tem receptu lahko uporabite svežo ali zamrznjeno cvetačo. Pripravite serijo vnaprej in jo postrezite s kruhom Focaccia za okusno in hitro večerjo.😋😉
Kako narediti cvetačno juho
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V veliki juhi segrejte oljčno olje lahko na zmernem ognju. Dodajte čebulo, anaheimsko papriko, korenček in zeleno ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 do 12 minut.
Dodajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča, še približno 30 sekund. Nato dodajte curry v prahu, indijski rdeči čili poper in cimet ter kuhajte še nekaj minut.
Dodamo cvetačo, jabolko, vodo in piščančjo juho. Zavremo, nato pa ogenj zavremo. Lonec pokrijemo in kuhamo približno 20 minut oziroma dokler se cvetača ne zmehča.
S potopnim ali standardnim mešalnikom cvetačno juho v serijah pretlačite v pire, dokler ni dovolj gladka po vašem okusu.
Če uporabljate standardni mešalnik, ne napolnite kozarca več kot do polovice na serijo, pustite luknjo v pokrovu odprto, pokrijte ga s čisto kuhinjsko brisačo, da omogočite uhajanje toplote), in vlijte nazaj v ponev.
Vmešajte med in smetano. Cvetačno juho zavrite, poskusite in prilagodite sezono s košer soljo, če je potrebno. Cvetačno juho nalijte v sklede in prelijte s težko smetano. Uživajte! Kombinirajte z našim popolnim kruhom Focaccia.
Sorodni recepti:
- Indijska začinjena juha iz rdeče leče
- Preprosta juha iz korenčka in sladkega krompirja
- Popolna bučna juha
- Enostavna domača paradižnikova juha
- Piščančja juha z rezanci
- Pečena paradižnikova bazilika juha
Recept
Enostavna cvetačna juha
Sestavine
- 4 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 1 srednje rumena čebula , sesekljan
- 1 Anaheim poper , sesekljan
- 1 korenček , sesekljan
- 1 steblo zelene , sesekljan
- 4 strok česna , sesekljan
- 2 čajne žličke kari v prahu
- ½ čajna žlička cimet
- 4 čajne žličke Knorr bujon z okusom piščanca
- 1 glava cvetače (2½ do 3 funte), narezana na majhne cvetove ali zamrznjena cvetača
- 1 trpka, a sladka jabolka , kot je Honey crisp ali Granny Smith, olupljen in grobo narezan
- 6 skodelice vode
- košer sol , okusiti
- ¼ čajna žlička Indijski rdeči čili v prahu , kajenski ali mleti črni poper
- 2 žlice med
- ½ pokal smetano ali polnomastno kokosovo mleko
navodila
- V velikem loncu za juho na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, anaheimsko papriko, korenček in zeleno ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 do 12 minut.
- Dodajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča, še približno 30 sekund. Nato dodajte curry v prahu, indijski rdeči čili poper in cimet ter kuhajte še nekaj minut.
- Dodamo cvetačo, jabolko, vodo in piščančjo juho. Zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo, da zavre. Lonec pokrijemo in kuhamo približno 20 minut oziroma dokler se cvetača ne zmehča.
- S potopnim mešalnikom ali običajnim mešalnikom pretlačite cvetačno juho v serijah, dokler ni dovolj gladka po vašem okusu. Če uporabljate standardni mešalnik, pazite, da ne napolnite kozarca več kot do polovice na serijo, pustite luknjo v pokrovu odprto, pokrijte s čisto kuhinjsko krpo, da omogočite uhajanje toplote), in zlijte nazaj v ponev.
- Vmešajte med in smetano. Cvetačno juho zavrite, okusite in po potrebi začinite s košer soljo. Cvetačno juho nalijte v sklede in prelijte s težko smetano. Uživajte! Kombinirajte z našim popolnim kruhom Focaccia.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.