Iščete krepko in okusno juho, ki vas bo ogrela od znotraj navzven? Ne iščite dlje kot sojo, priljubljeno paragvajsko jed, ki bo zagotovo zadovoljila vaš apetit in razveselila vaše brbončice.
Ta slana juha združuje mleto govedino, riž ali rezance in vrsto zelenjave; vse skupaj pokuhano v okusni juhi.
Soja je tolažilna hrana, ki ima v Paragvaju dolgo zgodovino, kjer jo že generacije uživajo ljudje iz vseh družbenih slojev.
V tem receptu vam bomo pokazali, kako pripraviti tradicionalno sojo, ki bo zagotovo postala priljubljena v vaši kuhinji. Za več paragvajskih juh si oglejte to juha, Piščanec Vori Vori, Hočeš mesoin locro.
Kako narediti Soyo Paraguayo
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Mleto govedino dajte v veliko skledo in dodajte 6 skodelic hladne vode. Dobro premešamo in pustimo počivati 30 minut. V 12.7 qt Nonstick lonec, segrejte olje na srednjem ognju. V lonec dodamo sesekljano čebulo, sesekljan česen, poblano papriko, paradižnik in korenje. Dobro premešajte in med občasnim mešanjem kuhajte 10 do 15 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča, vendar ne porjavi.
Če se mešanica začne sušiti, lahko v lonec dodate malo vode, da preprečite, da bi se zažgala ali prijela na dno. V lonec dodamo namočeno meso skupaj z namočeno vodo. Dodamo še lovorjev list, origano, kumino, sol, govejo juho in črni poper. Zalijemo z vodo in tekočino zavremo.
Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte približno 20 do 30 minut. Med kuhanjem se lahko pena dvigne na površino juhe. Z zajemalko lahko posnamete peno, ki bo juho zbistrila.
V lonec dodajte nalomljene testenine Angel Hair (Capellini Nest) in kuhajte še 5-7 minut oziroma dokler testenine niso al dente. Juho v tem času občasno premešamo, da se testenine ne sprimejo skupaj ali na dno lonca. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe s košer soljo ali poprom.
Odstranite z ognja in vmešajte sesekljano čebulo in koriander (če uporabljate). Postrezite vroče s paragvajskimi prilogami po izbiri, kot so paragvajska tortilja, yuca, galleton ali palito.
Sorodni paragvajski recepti
Recept
Enostavna paragvajska soja
Orodja
- 12.7-litrski lonec proti sprijemanju
- Zajemalka
Sestavine
- 2 Pounds (1 kg) puste mlete govedine
- 1 Poblano ali paprika katere koli barve
- 2 Srednja čebula , drobno sesekljan
- 4 Romski paradižnik , drobno sesekljan
- 5 česen , drobno mleto
- 2 Korenje , razrezano
- 3 Litrov vode , razdeljeno
- 1 Lovorjev list
- 100 g (približno 1 skodelica) testenine Angel Hair (Capellinijevo gnezdo) , razpadla
- 1 čajna žlička suhi origano
- 1 čajna žlička mleta kumina
- 1 čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička sveže zdrobljen črni poper
- 2 žlice Knorr goveja juha
navodila
- Mleto govedino dajte v veliko skledo in dodajte 6 skodelic hladne vode. Dobro premešamo in pustimo počivati 30 minut. V 12.7 qt neprepustnem loncu segrejte olje na zmernem ognju. V lonec dodamo sesekljano čebulo, sesekljan česen, poblano papriko, paradižnik in korenje. Dobro premešajte in med občasnim mešanjem kuhajte 10 do 15 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča, vendar ne porjavi.
- Če se mešanica začne sušiti, lahko v lonec dodate malo vode, da preprečite, da bi se zažgala ali prijela na dno. V lonec dodamo namočeno meso skupaj z namočeno vodo. Dodajte tudi lovorjev list, origano, kumino, govejo juho, košer sol in črni poper. Zalijemo z vodo in tekočino zavremo.
- Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte približno 20 do 30 minut. Med kuhanjem se lahko pena dvigne na površino juhe. Z zajemalko lahko posnamete peno, ki bo juho zbistrila.
- V lonec dodajte nalomljene testenine Angel Hair (Capellini Nest) in kuhajte še 5-7 minut oziroma dokler testenine niso al dente. Juho v tem času občasno premešamo, da se testenine ne sprimejo skupaj ali na dno lonca.
- Odstranite z ognja in vmešajte sesekljano čebulo in koriander (če uporabljate). Okusite in po potrebi prilagodite začimbe s košer soljo ali poprom. Postrezite vroče s paragvajskimi prilogami po izbiri, kot so paragvajska tortilja, yuca, galleton ali palito.
Opombe
Štedilnik: del juhe prestavimo v manjši lonec in jo med občasnim mešanjem segrevamo na srednjem ognju, dokler ni vroča. Med segrevanjem juho občasno premešajte, da se enakomerno segreje. Ko se segreje, lahko juho postrežete kot običajno in znova uživate! Kako narediti naprej Sojino juho lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku, dokler je ne boste pripravljeni postreči. To storite tako: Juho pripravite po navodilih v receptu, vendar še ne dodajte rezancev ali svežih zelišč.
Pustite, da se juha ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo prenesite v nepredušno posodo.
Posodo označite z datumom in vsebino, nato pa jo shranite v hladilniku do 3 dni.
Ko ste pripravljeni za serviranje, juho na štedilniku zavrite.
Dodajte rezance in kuhajte 5-7 minut oziroma dokler se rezanci ne zmehčajo.
Vmešajte sveža zelišča in postrezite vroče. Upoštevajte, da morate rezance in sveža zelišča dodati tik pred postrežbo, da zagotovite najboljšo teksturo in okus. Če se juha med shranjevanjem preveč zgosti, jo lahko pri pogrevanju razredčite z malo vode ali juhe. Kako zamrzniti Zamrzovanje soje odsvetujemo, saj lahko negativno vpliva na teksturo in kakovost jedi. Najbolje ga je zaužiti v roku 3 dni po pripravi.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.