Shrimp Lo Mein je okusna kitajsko-ameriška jed s kozicami, zelenjavo in rezanci v slani omaki.
Je zlitje kitajskih in ameriških okusov, ki ponuja zadovoljivo kombinacijo tekstur in okusov. Ta jed je hitro pripravljena in popolna za s seboj ali domač obrok.
Kako narediti kozico Lo Mein
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednje veliki skledi zmešajte kozice in sestavine za marinado. Mešajte, da se dobro premeša. Odstavite za 10 minut.
Zmešajte juho, ostrigino omako, sojino omako, temno sojino omako, poper, sezamovo olje, sladkor in vino Shaoxing v veliki stekleni merilni skodelici ali majhni skledi in pustite na stran. V velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite nekaj centimetrov vode.
Dodamo rezance in jih skuhamo po embalaži. Rezance odcedimo in splaknemo s hladno vodo, da nehamo kuhati. Prenesite v veliko skledo in dodajte 1 žlico arašidovega olja, premešajte in pustite na stran. Ogrevanje a 14-palčni vok na močnem ognju.
Ko je vroče, dodajte 3 žlice arašidovega olja, dodajte kozico in kuhajte, dokler ne postanejo rožnate in se zvijejo približno 2 minuti. Kozico prestavimo na krožnik in rezerviramo.
V isti ponvi segrejte preostale 3 žlice arašidovega olja in dodajte česen, ingver in mlado čebulo. Pražite 30 sekund, nato dodajte poblano, korenje in čebulo. Pražite zelenjavo, dokler ne porjavi in karamelizira, 4 do 5 minut.
Koruzni škrob stepite v 1 žlico hladne vode. Ko se raztopi, dodajte omaki. V ponev z zelenjavo dodamo omako in jo dušimo. Vanj stresite prihranjene kozice, aromatične snovi in rezance ter postrezite.
Uživajte! Seznani z našim Vroče čilijevo olje in Enostavna kitajska solata s kumarami.
Sorodni recepti:
- Medene kozice s česnom
- Zelenjava Lo Mein
- Azijska vlečena svinjina
- Azijska omaka za namakanje
- Sichuan Mala piščanec
- Korejski BBQ goveja kratka rebra
Recept
Enostavna kozica Lo Mein
Sestavine
- 2 lb (908 g) kozic, olupljenih in razrezanih
Za marinado Lo Mein s kozicami:
- 4 čajne žličke Vino Shaoxing ali suhi šeri
- ¼ čajna žlička košer sol
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper
- 4 čajne žličke žlica koruznega škroba
- ¼ čajna žlička granulirani česen
Za omako Lo Mein s kozicami:
- 2 žlice omaka iz školjk
- 2 žlice temna sojina omaka
- 1 žlica sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- 1 čajna žlička Indijski rdeči čili v prahu ali mleti kajenski poper
- 1 Bujonsko kocko Knorr Shrimp Flavour raztopite v 1 skodelici vroče vode
- 1 čajna žlička Shaoxing vino
- ½ žlica kristalni sladkor
- 1 žlica koruzni škrob
Za mešanico:
- 16 oz (454 g) polnozrnatih rezancev Linguineor lo Mein
- 7 žlice olje arašidov , po potrebi
- 4 klinčki česen , narezan
- 1 velika rdeča čebula , narezan
- 1 korenček , razrezano
- 1 poblano , razpolovite, odstranite semena in narežite na trakove
- 1 žlica ingver , nariban
- 1 majhen šopek kapesant , beli in zeleni deli, narezani
navodila
- Za marinado: V srednje veliki skledi zmešajte kozice in sestavine za marinado. Mešajte, da se dobro premeša. Odstavite za 10 minut.
- Za omako: Zmešajte juho, ostrigino omako, sojino omako, temno sojino omako, poper, sezamovo olje, sladkor in vino Shaoxing v veliki stekleni merilni skodelici ali majhni skledi in pustite na stran. V velikem loncu zavrite nekaj centimetrov vode na srednje močnem ognju. Dodamo rezance in jih skuhamo po embalaži. Rezance odcedimo in splaknemo s hladno vodo, da nehamo kuhati. Prenesite v veliko skledo in dodajte 1 žlico arašidovega olja, premešajte in pustite na stran.
- Za mešanico: Na močnem ognju segrejte 14-palčni vok. Ko je vroče, dodajte 3 žlice arašidovega olja, dodajte v kozico in kuhajte, dokler ne postanejo rožnate in se zvijejo približno 2 minuti. Kozico prestavimo na krožnik in rezerviramo. V isti ponvi segrejte preostale 3 žlice arašidovega olja in dodajte česen, ingver in mlado čebulo.
- Pražite 30 sekund, nato dodajte poblano, korenje in čebulo. Pražite zelenjavo, dokler ne začne porjaveti in karamelizirati, 4 do 5 minut. Koruzni škrob stepite v 1 žlico hladne vode. Ko se raztopi, dodajte omaki. Omako dodamo v ponev z zelenjavo in zavremo. Vanj stresite prihranjene kozice, arome in rezance ter postrezite. Uživajte! Kombinirajte z našim vročim čilijevim oljem in preprosto kitajsko solato iz kumar.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.