"Asado a la Olla" Paragvajska popolna dušena kratka rebra. Težko je opisati, kako se lahko izjemno preprosta jed spremeni v tako zasvojljivo poslastico. Ko ga začnete okušati, je nemogoče ustaviti, dokler ni končano. Poleg tega si boste vedno želeli več.
Kako narediti dušena kratka rebra
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Narežite nekaj limet, limon ali kislih pomaranč in iztisnite njihov sok, da napolnite skodelico kave do vrha. Meso operemo in trak mesa narežemo na rezine po debelini kosti rebra.
Rezine kratkih reber položite v velik lonec, ki se ne sprijema, in nalijte 3 skodelice (0.71 l) vode; pokrivati mora približno ¾ mesa. Dodajte stroke česna in 1 skodelico (0.24 l) limetinega soka ter začinite s košer soljo in črnim poprom.
Pustite na srednjem ognju, dokler ne zavre. Pokrijte in kuhajte približno 1 uro do ½ ali dokler ne opazite, da so dušena rebrca mehka.
Če se tekočina preveč posuši, dodajte malo vode. Ko je meso mehko, lonec odkrijemo, prižgemo močan ogenj in občasno mešamo, dokler vsa voda ne izhlapi.
Velik del maščobe se bo stopil, zaradi česar bo meso porjavelo in pridobilo spektakularen okus. Ko se koščki dobro obarvajo, dodajte sok 1 limete in pustite, da se reducira, dokler popolnoma ne izgine.
Kuhanje zaključite, ko se kosi intenzivno zlato obarvajo. Postrezite ga z dušenimi rebrci z belim rižem, solato, kuhano ali ocvrto juko itd. Ne morete si predstavljati, kako okusno je! Poskusi!!!
Sorodni recepti:
- “Pan con Pollo” narezan piščančji sendvič
- Piščančje zelenjavno prepražimo
- Piščanec Tikka Masala
- Tajski piščanec s sladkim čilijem
- Piščanec v stročjem fižolu
- Sichuan Mala piščanec
Recept
Enostavna pečenka v loncu
Sestavine
- 2 kg kratka rebra
- 1 pokal apna , sok limone ali kisle pomaranče
- 1 sok limete , *(Zaključni dotik za dodajanje svetle svežine)
- 2 skodelice vode in po potrebi dodatno.
- 6 Sveži stroki česna , zdrobiti
- 2 čajna žlička košer sol , okusiti
- 1 Žlica Črni poper , okusiti
navodila
- Narežite nekaj limet, limon ali kislih pomaranč in iztisnite njihov sok, toliko da napolnite skodelico kave do vrha.
- Meso operemo in trak mesa narežemo na rezine po debelini kosti rebra. V velik lonec proti sprijemanju položite rezine kratkih reber in prelijte s 3 skodelicami (0.71 l) vode; pokrivati mora približno ¾ mesa.
- Dodajte stroke česna, 1 skodelico (0.24 l) limetinega soka ter začinite s košer soljo in črnim poprom. Pustite na srednjem ognju, dokler ne zavre. Pokrijte in kuhajte približno 1 - ½ ure ali dokler ne opazite, da je meso mehko. Če vidite, da se tekočina preveč suši, dodajte malo vode.
- Ko je meso mehko, lonec odkrijemo, prižgemo močan ogenj in občasno mešamo, dokler vsa voda ne izhlapi. Velik del maščobe se bo stopil in ta ista maščoba bo pomagala, da bo meso porjavelo in pridobilo spektakularen okus.
- Ko se koščki dobro obarvajo, dodajte sok 1 limete in pustite, da se reducira, dokler popolnoma ne izgine.
- Kuhanje zaključite, ko se kosi intenzivno zlato obarvajo. Postrezite ga in k dušenim rebrcem priložite beli riž, solato, kuhano ali ocvrto juko itd. Ne morete si predstavljati, kako okusno je! Poskusi!!!
- Uživajte v naših popolnih dušenih rebrcih "Asado a la Olla"😋
Opombe
- Kuhalna plošča: Dušena rebrca in tekočino za kuhanje prenesite v velik lonec in segrevajte na srednje nizkem ognju, občasno premešajte, dokler se ne segrejejo.
- Pečica: Dušena rebrca in tekočino od kuhanja preložimo v posodo, primerno za pečico, in pokrijemo s folijo. Pecite v predhodno ogreti pečici na 350 °F (180 °C) 20-30 minut ali dokler se ne segreje.
- Mikrovalovna pečica: Prenesite del dušenih reber in tekočino za kuhanje v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte pri visoki temperaturi 1-2 minuti, občasno premešajte, dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.