Hrustljavi ocvrti čebulni obročki, nočna mora nekaterih in veselje drugih, čebula je ena sestavina brez polovičnih ukrepov; ga sovražite ali ljubite s pretirano intenzivnostjo.
Sama se znajdem med tistimi, ki ga brez zadržkov obožujejo, in ga tako kot svež česen štejem za temeljni del svoje kuhinje. Današnji recept je zelo preprost, vendar je drugačen, ko je zraven nešteto jedi.
Prepričan sem, da se boste, ko ga boste poskusili, zaljubili tako močno, kot smo se jaz in moja družina!
Kako narediti čebulne obročke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Čebuli olupimo, narežemo na ½ do ¾ palca debelo in razdelimo na kolobarje. V srednji skledi zmešajte pinjenec, 1-½ čajne žličke soli in 1 čajno žličko popra. Dodajte obročke, dobro premešajte in pustite, da se marinirajo vsaj 15 minut.
(Obroči lahko stojijo v pinjencu nekaj ur.) V ločeni skledi zmešajte moko, koruzni škrob ali koruzno moko, 1 čajno žličko košer soli, ½ čajne žličke kajenskega vina in ½ čajne žličke mletega črnega popra. Dati na stran.
Ko ste pripravljeni na cvrenje obročkov, segrejte pečico na 200 stopinj F. Pekač obložite s papirnatimi brisačami. V velikem loncu segrejte olje na 350 stopinj F. (A sladkarski termometer pritrjena na stran lonca vam bo pomagala vzdrževati ustrezno temperaturo.)
V serijah odstranite nekaj čebule iz pinjenca in jih potopite v mešanico moke. Položite jih v vroče olje in jih pražite 2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjave barve, in jih enkrat obrnite s kleščami.
Ne stiskajte jih! Končane položite na pekač, jih potresite s košer soljo in jih pustite na toplem v pečici, medtem ko cvrete naslednjo serijo. Nadaljujte s praženjem hrustljavo ocvrte čebule in jo postavite v toplo pečico, dokler ni vsa čebula prepražena.
Sorodni recepti:
- Sladko-kisle ocvrte ribe
- Kremne testenine z gobami in karamelizirano čebulo
- Začinjena Shakshuka
- Strojenje
Recept
Enostavni čebulni obročki
Sestavine
- 3 velike rumene čebule , razpolovljeno in na tanko narezano na mandolino
- 1 ½ skodelice večnamenska moka
- ¼ pokal koruzni škrob ali rumeni koruzni zdrob
- 2 skodelice Pinjenec , mleko ali hladna voda
- 1- četrtletje repično ali rastlinsko olje za cvrtje
- 2 ½ čajne žličke Košarica soli po okusu , razdeljeno
- 1 ½ čajna žlička zmleti črni poper , razdeljeno
- ½ čajna žlička kajenski poper
- 1 žlica sladka paprika
navodila
- Čebuli olupimo, narežemo na ½ do ¾ palca debelo in razdelimo na kolobarje. V srednji skledi zmešajte pinjenec, 1 ½ čajne žličke soli in 1 čajno žličko popra. Dodajte čebulne obročke, dobro premešajte in pustite, da se marinirajo vsaj 15 minut. (Čebulni obročki lahko stojijo v pinjencu nekaj ur.)
- V ločeni skledi zmešajte moko, papriko, koruzni škrob, koruzni zdrob, 1 čajno žličko košer soli, ½ čajne žličke kajenskega vina in ½ čajne žličke mletega črnega popra. Odstavite. Ko ste pripravljeni na praženje čebulnih obročkov, segrejte pečico na 200 stopinj F. Pekač obložite s papirnatimi brisačami.
- V velikem loncu segrejte olje na 350 stopinj F. (Termometer za sladkarije, pritrjen na stran lonca, vam bo pomagal vzdrževati ustrezno temperaturo.)
- Delajte v serijah, odstranite nekaj čebule iz pinjenca in jih potopite v mešanico moke. Položite jih v vroče olje in jih pražite 2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjave barve, in jih enkrat obrnite s kleščami. Ne stiskajte jih!
- Končano hrustljavo ocvrto čebulo položite na pekač, potresite s košer soljo in jih pustite na toplem v pečici, medtem ko cvrete naslednjo serijo. Nadaljujte s praženjem čebulnih kolobarjev in jih postavite v toplo pečico, dokler se vsa čebula ne prepraži. V pečici ostanejo hrustljavi do 30 minut. Hrustljavo ocvrto čebulo postrezite na vrhu burgerja, kot samostojno predjed ali kot prilogo skoraj vsakemu obroku; možnosti so neskončne!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.