Po tem preprostem receptu lahko uživate v okusnih domačih tortiljah iz moke. Te tortilje iz moke so kot nalašč za pripravo vaših fajit, zavitkov, burritov in še več!😋
Kako narediti domače tortilje iz moke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol v stoječem mešalniku, opremljenem s kavljem, in premešajte, da se združijo. Mešalnik vključite na nizko hitrost in dodajte maslo; stepajte, dokler se ne združi.
Preklopite na kavelj za testo, dodajte vročo vodo in gnetite, dokler se ne oprime kavlja in očisti stene posode, približno 8 minut. Pazite, da testa ne preobremenite, da bodo tortilje mehke.
Odstranite posodo mešalnika, jo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite počivati 20 minut. Testo vzamemo iz mešalnika in ga položimo na čisto delovno površino, le če je potrebno, ga potresemo z dodatno moko.
Ročno oblikujte testo v kepo (odtehtajte približno 50 g porcij), nato pa jih za 30 minut pokrijte s prozorno folijo ali čisto kuhinjsko krpo. Kroglice testa z valjarjem razvaljajte v kroge, da naredite tanke tortilje.
Na majhnem ognju segrejte ponev proti prijemanju z 1 čajno žličko masti, dokler se ne stopi. Dodamo 1 tortiljo iz domače moke in počasi kuhamo do rahlo rjave barve; obrnite s kleščami in popecite še drugo stran. Nadaljujte s kuhanjem tortilj in po potrebi dodajte maslo.
Shranjujte v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo (z iztisnjenim odvečnim zrakom) pri sobni temperaturi 24 ur ali v hladilniku 2 do 3 dni. Ponovno segrejte v nenamaščeni ponvi ali v mikrovalovni pečici za nekaj sekund. Uživajte !!!
Sorodni recepti:
Recept
Kako narediti domače tortilje iz moke
Sestavine
- 1 kg Večnamenska moka , presejano
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička sladkorja
- 125 g maslo , zmehčano ali Crisco zelenjavno mast ali mast
- 2½ skodelice vročo vodo
navodila
- Zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol v stoječem mešalniku, opremljenem s kavljem, in premešajte, da se združijo. Vklopite mešalnik pri nizki hitrosti in dodajte maslo; stepajte, dokler se ne združi. Preklopite na kavelj za testo,
- dodajte vročo vodo in gnetite, dokler se ne oprime kavlja in očisti stene posode, približno 8 minut. Pazite, da testa ne preobremenite, da bodo tortilje mehke. Odstranite posodo mešalnika in jo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ter pustite počivati 20 minut.
- Testo povlecite iz mešalnika in ga položite na čisto delovno površino, le če je potrebno, potresite z dodatno moko. Ročno oblikujte testo v kepo (odtehtajte približno 50 g porcij), ki jih za 30 minut pokrijte s prozorno folijo ali čisto kuhinjsko krpo.
- Kroglice testa z valjarjem razvaljajte v kroge, da naredite tanke tortilje. Na majhnem ognju segrevajte ponev proti prijemanju z 1 čajno žličko masti, dokler se ne stopi. Dodajte 1 domačo tortijo iz moke in počasi kuhajte, dokler ni svetlo rjava, nato jo obrnite s kleščami in popecite še drugo stran. Nadaljujte s kuhanjem tortilj in po potrebi dodajte maslo.
- Shranjujte v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo (z iztisnjenim odvečnim zrakom) pri sobni temperaturi 24 ur ali v hladilniku do 2 do 3 dni. Ponovno segrejte v nenamaščeni ponvi ali za nekaj sekund v mikrovalovni pečici. Uživajte!!!
Opombe
- Shraniti: Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo, pri čemer iztisnite odvečni zrak. Hranimo jih lahko na sobni temperaturi do 24 ur ali v hladilniku 2 do 3 dni.
- Za ponovno ogrevanje: Položite jih v nenamazano ponev na majhen ogenj za nekaj sekund na vsaki strani, dokler niso topli in prožni. Lahko jih tudi zavijete v vlažne papirnate brisače in jih nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici, dokler se ne segrejejo. Izogibajte se prekuhavanju ali pregrevanju tortilj, da postanejo žilave in suhe.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.