Bešamel je klasična bela omaka, ki se uporablja kot osnova ali dodatek v številnih francoskih jedeh in z le nekaj preprostimi sestavinami in pripomočki lahko pripravite zelo gosto različico le-te v svoji kuhinji.
Sledite korakom v tem receptu in navdušite družino in prijatelje s svojimi kulinaričnimi veščinami. Začnimo!
Kako narediti Bešamel
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednje veliki kozici segrejte mleko do dušenje. V srednji ponvi stopite bizreči in počasi vključiti moko, neprestano mešanje na majhnem ognju, da se a rdečkasto blond. Počasi dodajte 1 skodelico (0.24 l) tsegrel je mleko v roux in stepal nenehno. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut, dokler zmes ne postane a podoben pasti doslednost. Počasi vključite preostalo mleko stepamo do gladkega.
Sorodni recepti:
- Marinara omaka
- Paradižnikova omaka
- Azijska omaka za namakanje
- Pikantna sladka čili omaka
- Pesto omaka
Recept
Bešamel
Sestavine
- 4 skodelice polnomastno mleko
- ½ pokal (1 palčka) nesoljenega masla
- ½ univerzalno presejano moko
- ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- ¼ čajna žlička Mlet črni poper
- 1 čajna žlička košer sol , okusiti
navodila
- V srednje veliki kozici segrejte mleko, dokler ne zavre. V srednje veliki ponvi stopite maslo in počasi dodajte moko, nenehno mešajte na majhnem ognju, da dobite blond roux. Med stalnim mešanjem počasi dodajte 1 skodelico (0.24 l) segretega mleka v mešanico. Na majhnem ognju kuhajte 10 minut, dokler zmes ne postane pastozne konsistence. Počasi vmešajte preostalo mleko, dokler ni gladko.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.