These easy, eggless cinnamon rolls are delicious and require only one rise! Just follow the instructions, and you'll be rewarded with
tender, fluffy rolls just like traditional cinnamon rolls, all in half the time. Serve them with a hot cup of coffee.
Pojdi na:
For more cinnamon roll recipes, check out our classic cimetove žemljice vedno pritegnejo množice. Če imate raje bolj zdravo izbiro, poskusite polnozrnati cimetovi zvitki.
In za nekaj vmes imamo cimetovi zvitki iz kombinacije navadne in bele polnozrnate moke. 😋
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Combine brown sugar, cinnamon, salt, and melted butter.
- Activate yeast in warm milk.
- Whisk dry ingredients (flour, baking powder, sugar) in a large bowl.
- Combine wet ingredients (yeast mixture, melted butter, milk) with dry ingredients, knead to a smooth dough.
- Roll dough, spread with butter and filling, then roll up and cut into pieces.
- Let rolls rise in a warm place for 30 minutes.
- Bake rolls at 350°F for 23-25 minutes.
- Make frosting by beating cream cheese, butter, vanilla, salt, then adding powdered sugar and milk.
- Frost rolls and serve.
Nasveti in nasveti
- When kneading the dough, begin with 2 tablespoons of flour to dust the counter. You can add extra flour if necessary, but be careful not to exceed 4 tablespoons in total. Using too much flour can result in tough and dry buns. I typically use around 3 tablespoons.
- Ensure the dough is evenly rolled out.
- To cut the eggless cinnamon rolls, use a thread: place it under the dough, cross the ends over the top, and pull in opposite directions to slice cleanly. A sharp knife works, too.
- If refrigerating overnight, cover the rolls tightly with plastic wrap to keep them moist. For freezing, place them on a baking sheet to prevent sticking. Note that frozen rolls may require extra baking time.
Oglejte si več receptov za žemljice s cimetom:
Recept
Preprosti cimetovi zvitki brez jajc
Orodja
- Pekač 9x9
- Velik krožnik ali krožnik
- Ofsetna lopatica
Sestavine
- 344 g (2-¾ skodelice) moke za kruh ali večnamenska moka
- 4 čajne žličke instant ali hitro vzhajajoči kvas
- 2 ½ čajne žličke pecilni prašek
- ¼ pokal kristalni sladkor
- ½ čajna žlička košer sol
- 7 žlice nesoljeno maslo , stopljeno, razdeljeno
- 1-¼ skodelice polnomastno mleko, segreto na 110 °F stopinj , razdeljeno
- 1 žlica izvleček vanilije
Za polnjenje:
- 1 pokal svetlo rjav sladkor
- 4 čajne žličke mleti cimet
- ⅛ čajna žlička košer sol
- 2 žlice nesoljeno maslo , stopljeno
Za zaledenitev:
- 4 unč Kremasti sir
- 1 držijo (8 žlic) nesoljenega masla , stopljeno
- 1 čajna žlička izvleček vanilije
- 1 pokal sladkor v prahu , presejano
- ⅛ čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička mleko v prahu, kot je Nido Brand , neobvezno
navodila
Za polnjenje:
- V majhni skledi zmešajte svetlo rjavi sladkor, cimet in sol. Vmešajte stopljeno maslo, dokler ni podobno mokremu pesku; postavite na stran.
Za testo:
- Rešetko pečice nastavite na srednji položaj. Kvadraten ali okrogel pekač velikosti 9x9 palcev obložite s pergamentnim papirjem ali ga rahlo namastite; postavite na stran. V merilno skodelico za tekočino dodajte ¼ skodelice mleka in postavite v mikrovalovno pečico, dokler ne doseže 110 °F (približno 15 do 20 sekund). Vmešajte kvas in 1 čajno žličko sladkorja ter pustite počivati, dokler mešanica ne postane mehurčkasta približno 5 minut.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in preostale 3 žlice ter 2 čajni žlički sladkorja. Vmešajte 3 žlice ohlajenega stopljenega masla, mešanico kvasa, sol in preostalo 1 skodelico toplega mleka (110 °F), dokler ne nastane testo; lepljivo bo. Testo prenesite na dobro pomokan pult in gnetite, dokler ne nastane gladka krogla, približno 2 minuti.
- Testo razvaljajte v pravokotnik 12 x 9 palcev. Po testu enakomerno porazdelite 2 žlici zmehčanega masla, tako da na skrajnem robu pustite ½-palčni rob. Mešanico rjavega sladkorja in cimeta enakomerno potresemo po maslu in mešanico sladkorja rahlo vtisnemo v testo. S pomočjo klopnega strgala zrahljajte testo s pulta. Začnite z robom, ki vam je najbližji, testo tesno zvijte v klado in rahlo stisnite šiv, da ga zaprete.
- Testo zavihajte s robom navzdol in razrežite poleno na 9 enakih kosov. Postavite zvitke na konce in nežno popravite konce, ki so bili stisnjeni med rezanjem. Razporedite s prerezano stranjo navzgor v pripravljen kvadratni pekač. Po vrhu namažite s preostalima 2 žlicama masla. Ohlapno pokrijte s plastično folijo in pustite cimetove žemljice vzhajati na toplem 30 minut oziroma dokler ne podvojijo velikosti.
Za sestavljanje:
- Pečico segrejte na 350°F (175°C). Cimetove zvitke pečemo 23-25 minut ali dokler niso temno zlato rjavi in se nadev stopi. Ko so žemlje pečene, zrahljajte robove z nožem za lupljenje in jih pustite, da se ohladijo 5 minut. Z držalom za lonec obrnite velik krožnik nad ponev, obrnite krožnik in ponev obrnite na glavo; odstranite pekač in pergamentni papir. Nato obrnite cimetove zvitke na rešetko, ki je postavljena v pekač, obložen s pergamentom, in pustite, da se ohladijo pet minut.
Za zaledenitev:
- Kremni sir, maslo, vanilijo in majhen ščepec košer soli dajte v skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice. Zmes stepajte, dokler ni gladka in dobro združena. Dodajte sladkor v prahu in suho polnomastno mleko (če ga uporabljate). Zmes stepajte, dokler ni popolnoma združena in gladka. Glazuro enakomerno prelijte po vrhovih cimetovih zvitkov, ki jih porazdelite z lopatico. Postrezite
- Camilin nasvet: Pomembno je zagotoviti, da je testo razvaljano na enako debelino po vsej dolžini, da preprečite neenakomeren zvitek. Delovno površino ali valjar rahlo poprašite, če se testo prime.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.