Piščančji šnicel je okusna in enostavna jed, ki izvira iz Avstrije. Vsebuje tanke, mehke in sočne piščančje prsi, obložene z drobtinami in ocvrte do zlato rjave in hrustljave barve.
Piščančji šnicel, priljubljen v mnogih delih sveta, se dobro ujema z pire krompir, pečena zelenjava, ali preprosto solata.
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Posušite in poravnajte piščančje meso na ¼-palčno debelino.
- Začinite z univerzalno začimbo Goya ali soljo in poprom.
- Postavite 3 sklede: mešanica moke, mešanica jajc, mešanica drobtin.
- Piščanca povaljajte v moki, jajcu in nato drobtinah.
- V ponvi segrejte olje do globine ¼ palca.
- Piščanca v serijah pražite 2-3 minute na stran, dokler ni zlato rjav in pečen (165 °F).
- Odcedite na papirnatih brisačah.
- Postrezite vroče z rezinami limone.
Nasveti in nasveti
- Ko panirate piščanca, držite eno roko za suhe premaze, drugo pa za mokre, da se izognete umazanim rokam. Za večje količine šnicle kuhajte v sklopih.
- Da ohranite hrustljavost, kuhane šnicle hranite na rešetki nad pekačem v pečici, medtem ko pripravljate naslednje serije.
Oglejte si več receptov s piščancem:
- Neapeljski piščanec po milansko
- Chipotle piščanec po milansko
- Razpisi za piščance Chipotle
- Pečeni piščančji mehki s skorjico iz oreha
Recept
piščančji šnicl
Piščančji šnicel je okusna in enostavna jed, ki izvira iz Avstrije. Vsebuje tanke, mehke in sočne piščančje prsi, obložene z drobtinami in ocvrte do zlato rjave in hrustljave barve. Piščančji šnicel, priljubljen v mnogih delih sveta, se dobro ujema z pire krompir, pečena zelenjava, ali preprosto solata.
Orodja
- (3) plitka posoda za moko
- Termometer za meso (neobvezno)
Sestavine
- 2 lbs. piščančji mehki brez kosti
- 2 čajne žličke Goya adobo univerzalna začimba s poprom
- ½ čajna žlička sveže mleti črni poper
- 1-¼ skodelice Začinjene panko drobtine
- 1-¼ Pokal Navadne navadne krušne drobtine
- ¾ čajna žlička granulirani česen
- ¾ čajna žlička paprika
- ½ pokal večnamenska moka
- 3 velika jajca
- 1 velika limonina lupina
- 1 žlica Dijonovo gorčico , neobvezno
- Arašidovo ali rastlinsko olje za kuhanje
- Limonini klini za serviranje (Neobvezno)
navodila
- Piščanca osušite s papirnato brisačo. Piščančje fileje položite na čisto površino ali med plastično folijo. Z dlanjo ali kladivom za meso jih nežno sploščite na enakomerno debelino ¼ palca, da zagotovite enakomerno pečenje.
- Piščanca po vsem začinite z 2 žličkama večnamenske začimbe Goya ali košer soli in ½ čajne žličke mletega črnega popra.
- Razporedimo tri plitke posode. V prvo damo večnamensko moko, strt česen in papriko. V drugo stepemo jajca, dijonsko gorčico in limonino lupinico. V tretje zmešamo začinjene panko drobtine in nezačinjene drobtine.
- Vsako ponudbo potresemo z mešanico moke, presežek odstranimo. Potopite v jajčno mešanico in pustite, da dodatek odteče. Na koncu potopite v mešanico krušnih drobtin in pritisnite, da se prime. Panirane mehke položimo na krožnik.
- V veliki ponvi segrejte dovolj arašidov ali rastlinskega olja na srednje močnem ognju, da doseže približno ¼ palca navzgor po stenah ponve.
- Ko se olje segreje (mora zacvrčati, če v ponev vržete drobtine). Dodajte ponudbe v ponev v eni plasti, po potrebi delajte v serijah. Kuhajte 2-3 minute na vsako stran ali dokler niso zlato rjave, hrustljave in pečene (notranja temperatura mora biti 165 °F ali 74 °C).
- Piščanca prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.
- Piščančji mehak šnicl postrezite vroč. Po želji okrasite z rezinami limone ali svežim peteršiljem.
Opombe
Shranjevanje in ponovno segrevanje:
Za shranjevanje piščančjega šnicla ga postavite v nepredušno zaprto posodo in hranite v hladilniku do 3 dni. Za ponovno segrevanje ga lahko pečete pri 400 °F 10-12 minut, cvrete v ponvi 2-3 minute na vsako stran ali ga segrejete v mikrovalovni pečici 1-2 minuti, dokler se ne segreje.
Naredi vnaprej in zamrzni:
Šnicel lahko pripravite do en dan vnaprej, tako da ga panirate in nato ohladite. Če ga želite zamrzniti, zamrznite nekuhan šnicel tako, da na pekač položite kos pergamentnega papirja. Panirane testenine zložite na s pergamentom obložen pekač in pazite, da ste vsako plast ločili z dodatnim pergamentnim papirjem, da se ne dotikajo. Ko so zamrznjeni, jih prenesite v nepredušno posodo za shranjevanje, kjer jih lahko hranite do 3 mesece.
Hranilna vrednost
piščančji šnicl
Znesek za prikazovanje
Kalorije
211
% Dnevne vrednosti *
Fat
5
g
8
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Trans maščobe
0.02
g
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
2
g
Holesterol
142
mg
47
%
Natrijev
218
mg
9
%
Kalij
483
mg
14
%
Ogljikovi hidrati
11
g
4
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
1
g
1
%
Beljakovine
28
g
56
%
Vitamin
152
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcij
31
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!