Če imate radi Pão de Queijo, boste navdušeni nad tem receptom Bundt Pão de Queijo! Je okusna popestritev klasičnega brazilskega kruha s sirom, zaradi česar je popoln spremljevalec popoldneva Paragvajska kuhinja ali kavo☕. Najboljši del?
Ta recept je enostaven, okusen in uporablja preproste sestavine, ki jih je lahko najti. V naši hiši imamo radi kruh s sirom in vse, kar je sirasto🧀, in ta različica Bundt ni izjema! Zajame bistvo tradicionalnega klasičnega Pão de Queijo – hrustljavo zunanjost s slastno žvečljivo teksturo v notranjosti.
Vsakič, ko ga naredim, mine v hipu! Moji družini je všeč in prepričan sem, da bo tudi vaši. Poskusite – zagotovo bo všeč množicam!
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Pečico segrejte na 350 °F in pripravite Bundt pekač z 12 skodelicami z maslom in moko ali pršilom za peko.
- Zmešajte jajca, mleko, olje, sol in polovico tapiokinega škroba do gladkega.
- Dodajte preostali škrob in pecilni prašek; zmešajte, nato postrgajte po straneh in ponovno zmešajte.
- Stročnice v parmezanu.
- Testo vlijemo v pekač, po želji prelijemo z mocarelo.
- Pecite 45-50 minut, dokler zobotrebec ne izstopi čist.
- Ohladite v ponvi, nato obrnite, da se popolnoma ohladi.
- Narežite in postrezite.
📌 Opomba: Testo mora imeti konsistenco testa za palačinke. Prepričajte se tudi, da ste ponev dobro namastili in pomokali, sicer se bo vaš pao de queijo prijel na ponev.
💡Nasveti in nasveti
- Zagotovite natančne meritve za moko iz kasave in sir. Preveč ali premalo lahko vpliva na teksturo.
- Bundt pekač temeljito namastite z maslom in moko, da preprečite prijemanje.
- Pred peko se prepričajte, da je vaša pečica popolnoma predhodno segreta na priporočeno temperaturo.
Oglejte si več brazilskih receptov:
Recept
Kruh s sirom Bundt
Sestavine
- 330 g Sladki Polviho (znan tudi kot Yuca škrob ali tapiokin škrob)
- 100 g Sveže nariban parmezan
- 100 g naribana mozzarella , neobvezno
- 20 g naribana mozzarella za potres po vrhu (neobvezno)
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 čajna žlička Košer sol
- 3 velika jajca , sobna temperatura
- 110 ml polnomastno mleko
- 110 ml vode
- 110 ml avokadovo olje, sončnično olje ali katero koli olje nevtralnega okusa
navodila
- Rešetko pečice nastavite na sredino in pečico segrejte na 350°F (180°C).
- Standardni pekač Bundt z 12 skodelicami namastite z maslom in pomokajte ali poškropite z razpršilom za peko z moko.
- V blenderju dodajte jajca, mleko, olje, sol in polovico tapiokinega škroba. Mešajte 2 minuti, dokler ni gladka.
- Dodamo preostanek tapiokinega škroba in pecilni prašek. Mešajte še eno minuto. Z lopatko ali leseno žlico postrgajte po straneh in mešajte še 5 minut, da dobite enotno zmes. Nato dodajte sveže nariban parmezan in nekajkrat pretresite, da se integrira v testo.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač, vrh zgladimo z lopatico. Po želji po vrhu potresemo še naribano mocarelo.
- Pekač postavimo v ogreto pečico. Pečemo 45-50 minut oziroma do zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z zobotrebcem - ven mora biti čist.
- Pustite, da se kruh nekaj minut ohladi v pekaču. Nato ga obrnite na krožnik ali rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Ohlajen Bundt sirov kruh narežemo na rezine in postrežemo.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.