Velikonočni kruh, znan tudi kot nekvašen kruh, je vrsta kruha brez kvasa.
Tradicionalno ga jedo med velikonočnimi prazniki, tako da ga lahko pripravite; Tukaj je preprost recept, ki ga lahko pripravite z matzo moko ali matzo krekerji, čeprav boste morda morali krekerje drobno zmleti.
Čeprav je sam po sebi okusen, lahko njegov okus okrepite, če ga prelijete z maslom ali smetano. Lahko se uporablja tudi kot kruh za sendviče.
Kako narediti velikonočni kruh
Opomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 400 °F in obložite (2) 13x18-palčna pekača s pergamentnim papirjem; dati na stran. Če uporabljate matzo krekerje, jih razdrobite, postavite v kuhinjski robot (ali mešalnik) in matzo mešajte, dokler ni fino zmlet; verjetno boste potrebovali 2 škatli, vendar jih ne boste uporabili vseh.
V srednje velikem neprepustnem loncu zavremo vodo, olje, sol in sladkor. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte moko matzo; mešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerno združena, in potegnite stran od sten lonca;
zmes bo zelo gosta. Mešanico prenesite v večjo skledo in jo postavite na stran, da se ohladi približno 10 minut.
Po malem dodajajte stepena jajca in po vsakem dodajanju dobro premešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerna.
Z veliko zajemalko za sladoled ali dvema žlicama spustite testo v kupčke, približno 2 cm narazen, na pripravljene pekače.
Z rahlo naoljenimi ali mokrimi rokami testo nežno oblikujemo v svaljke. Vsak zvitek potresemo z moko matzo in z ostrim nožem zarežemo vrh.
Velikonočni kruh pecite 20 minut, zmanjšajte temperaturo na 400 stopinj in pecite 30 do 40 minut, dokler ni napihnjen, hrustljav in zlate barve.
Prenesite na rešetko, da se ohladi; normalno je, da se velikonočni kruh, ko se ohladi, rahlo izprazni.
Sorodni recepti:
Recept
Enostaven velikonočni kruh
Sestavine
- 350 g (3 skodelice) moke matzo
- 8 velika jajca, stepana pri sobni temperaturi
- 1 pokal rastlinsko olje
- 2 skodelice vode
- ¾-1 čajne žličke košer sol
- 1 ½ žlice kristalni sladkor
navodila
- Pečico segrejte na 400 °F in obložite (2) 13x18-palčna pekača s pergamentnim papirjem; dati na stran. Če uporabljate matzo krekerje, jih razdrobite in dajte v kuhinjski robot (ali mešalnik) in matzo mešajte, dokler ni fino zmlet; verjetno boste potrebovali 2 škatli, vendar jih ne boste uporabili vseh.
- V srednje velikem loncu proti prijemanju zmešajte vodo, olje, sol in sladkor ter zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte moko matzo; mešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerno združena, in potegnite stran od sten lonca; zmes bo zelo gosta. Mešanico prenesite v večjo skledo in jo postavite na stran, da se ohladi približno 10 minut.
- Po malem dodajajte stepena jajca in po vsakem dodajanju dobro premešajte z leseno žlico, dokler ni enakomerna. Z veliko zajemalko za sladoled ali dvema žlicama spustite testo v kupčke, približno 2 cm narazen, na pripravljene pekače. Z rahlo naoljenimi ali mokrimi rokami testo nežno oblikujemo v svaljke. Vsak zvitek potresemo z moko matzo in z ostrim nožem zarežemo vrh.
- Pečemo 20 minut, zmanjšamo temperaturo na 400 stopinj in pečemo še 30 do 40 minut, dokler ne postanejo napihnjene, hrustljave in zlate. Prenesite na rešetko, da se ohladi; normalno je, da se velikonočni zvitki med ohlajanjem rahlo izpraznijo.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.