Iščete recept za okusen in zdrav kruh? Te polnozrnate jedilne žemljice s sončničnimi semeni so popolne za vaš naslednji obrok. Polni oreščkov sončničnih semen ter sladkani z medom in rjavim sladkorjem so ti zvitki narejeni iz polnozrnate moke za hranljiv in okusen pridih tradicionalnim zvitkom za večerjo. Popoln za uživanje ob koščku masla in jutranji kavi ali ob topli skledi juhe.
Kako narediti polnozrnate večerje
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Obložena s pergamentnim papirjem ali namazana z maslom (2) 13x18x1 palca pekača; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte mleko, vodo, med in kvas ter pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 do 10 minut.
Z vilicami vmešajte avokadovo olje, maslo, sladkor, sol in jajca. Pri nizki temperaturi dodajte moko, vitalno pšenico in sončnična semena. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično približno 5 do 10 minut.
Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Nato rahlo naoljite roko in prenesite testo v pripravljeno skledo ter ga obrnite, da z vseh strani premažete olje.
Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da testo počiva v razmeroma toplem okolju, dokler se ne podvoji za približno 1 uro, odvisno od temperature v vaši hiši. Odstranite živilsko folijo in preluknjajte testo, da se izprazni.
Testo prestavimo na delovno površino in ga razrežemo na 48 kosov.
Vsak kos razvaljajte v tesno kroglico. Polnozrnate večerne zvitke s sončničnimi semeni prenesite v pripravljen pekač in jih enakomerno razmaknite (zvitki se bodo dotikali, ko bodo vzhajali).
Pokrijte in postavite na toplo mesto, dokler se ne podvoji, približno 1 uro. Pečico segrejte na stopnje 350 F. Polnozrnate večerne zvitke s sončničnimi semeni nežno premažite s stopljenim maslom. Pečemo do zlate barve, 25 do 30 minut. Premažite s stopljenim maslom in toplo postrezite polnozrnate večerne zvitke s sončničnimi semeni. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Telera Roll
- Barracks Cookie
- Focaccia kruh z rožmarinom
- Nekvašen velikonočni kruh
- Amiški beli kruh
- Jabolčni kruh s cimetom
Recept
Preprosti polnozrnati zvitki za večerjo s sončničnimi semeni
Sestavine
- 33 g instant suhi instant kvas
- 100 ml (½ skodelice) toplega polnomastnega mleka (120 °F do 130 °F)
- 118 ml avokadovo olje (½ skodelice) ali 113 g neslanega masla stopljenega in nekoliko ohlajenega, plus več za skledo in pekač
- 95 g (½ skodelice) svetlo rjavega sladkorja ali granuliranega sladkorja
- 30 ml (2 žlici) medu
- 3 jajca , sobna temperatura
- 400 ml (1-¾) tople vode (120 °F do 130 °F)
- 1 kg polnozrnata ali bela polnozrnata pšenična moka z žlico, izravnana in presejana
- 15 g (1 žlica) košer soli
- 2 Namizne žlice vitalni pšenični gluten , neobvezno
- 133 g (1 skodelica) surovih sončničnih semen (nesoljenih)
Za ščetkanje:
- 1 nalepite nesoljeno maslo , stopljeno
navodila
- Obložena s pergamentnim papirjem ali namazana z maslom (2) 13x18x1 palca pekača; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte mleko, vodo, med in kvas ter pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 do 10 minut.
- Z vilicami vmešajte avokadovo olje, maslo, sladkor, sol in jajca. Pri nizki temperaturi dodajte moko, vitalno pšenico in nato sončnična semena. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično, približno 5 do 10 minut.
- Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Nato rahlo naoljite roko in prenesite testo v pripravljeno skledo ter ga obrnite, da z vseh strani premažete olje. Testo pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati na razmeroma toplem približno 1 uro, dokler se ne podvoji, odvisno od temperature v vašem domu.
- Odstranite živilsko folijo in luknjajte testo, da se izprazni. Testo prestavimo na delovno površino in ga razrežemo na 48 enakih kosov. Vsak kos razvaljajte v tesno kroglico. Kroglice testa prenesite v pripravljen pekač in jih enakomerno razporedite (zvitki se bodo dotikali, ko bodo vzhajali). Pokrijte in postavite na toplo mesto, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zelo nežno premažite zvitke z nekaj stopljenega masla. Pečemo do zlate barve, 25 do 30 minut. Premažite z več stopljenega masla in postrezite toplo. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.