Toto jedlo zaujme jemným kuracím mäsom, chutnou omáčkou a farebnou zeleninou. Je ľahké ho pripraviť z jednoduchých ingrediencií a s trochou času na prípravu. Tak prečo to neskúsiť a nevychutnať si dnes večer chutné jedlo?
Ako urobiť sladké a kyslé kurča
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V malej miske šľahajte, aby sa spojili všetky ingrediencie omáčky a odložte. Skombinujte kuracie kúsky, olej, cesnakový prášok a soľ v samostatnej strednej miske. Dobre premiešajte a nechajte 20 až 30 minút marinovať.
Keď budete mať kura marinované, pridajte do luku rozšľahané vajíčko. Miešajte, aby sa dobre spojili. Pridajte kukuričný škrob. Miešajte, aby sa kurča obalilo, kým nevytvorí nerovnomerný povlak s trochou suchého kukuričného škrobu, ktorý zostane nepripojený.
Olej zohrejte v hrubej panvici, kým nezačne dymiť. Pridajte kuracie mäso naraz a rozložte ho do jednej vrstvy na panvici - oddeľte kuracie kúsky pomocou klieští. Varte bez toho, aby ste sa dotkli kurčaťa 2 až 3 minúty alebo kým spodok nezozlatne.
Otočte, aby zhnedla na druhej strane 2 až 3 minúty. Presuňte kurča na veľký tanier a panvicu vyberte zo sporáka. Nechajte 2 až 3 minúty vychladnúť. Položte panvicu späť na sporák a zapnite na strednú teplotu.
V panvici by ste mali mať ešte 1 až 2 polievkové lyžice oleja.
Pridajte cesnak a zázvor. Niekoľkokrát povarte a premiešajte, kým cesnak neuvoľní vôňu. Omáčku znova premiešajte, aby sa kukuričný škrob úplne rozpustil. Nalejte omáčku do panvice. Premiešame a varíme, kým nezhustne.
Pridajte kúsky kurčaťa, bielu cibuľu a papriku späť. Miešajte, aby sa kura obalilo omáčkou asi 30 sekúnd. Sladkokyslé kura ihneď preložte na tanier.
Podávajte horúce na dusenej ryži s voliteľnými ozdobami zo zelenej cibuľky. Užite si naše Sladké a kyslé kura!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché sladkokyslé kura
Zloženie
- 1-½ libra vykostené kuracie stehná alebo prsia bez kože , nakrájame na 1-palcové kúsky
- 1 lyžice arašidový olej alebo repkový olej
- 1 veľké vajcia , zbitý
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ pohár kukuričný škrob
- ¼ čajová lyžička cesnakový prášok
Na sladkokyslú omáčku:
- 2 lyžice kečup
- 2 lyžice Shaoxing víno alebo suché sherry
- 2 lyžice ryžový ocot
- 2 lyžice Sójová omáčka
- 4 lyžice trstinový cukor
- 2 lyžice voda
- ½ lyžice kukuričný škrob
- ½ čajová lyžička červené korenie vločky , ochutnať
- ¼ čajová lyžička knorr vývar s kuracou príchuťou
Na praženicu:
- ⅓ pohár arašidový olej alebo repkový olej
- 2 klinček cesnak , mleté
- 3 lyžičky mletého zázvoru
- 1 žltá cibuľa , nakrájame na 1'' kúsky
- 1 paprika , nakrájame na 1'' kus
- 1 poblano alebo zelená paprika , nakrájame na kúsky
- 1 pohár kúsky ananásu
Inštrukcie
- V malej miske šľahajte, aby sa spojili všetky ingrediencie omáčky a odložte.
- V samostatnej strednej miske zmiešajte kuracie kúsky, olej, cesnakový prášok a soľ. Dobre premiešajte a nechajte 20 až 30 minút marinovať.
- Keď budete mať kura marinované, pridajte do luku rozšľahané vajíčko. Miešajte, aby sa dobre spojili. Pridajte kukuričný škrob. Miešajte, aby sa kurča obalilo, kým nevytvorí nerovnomerný povlak s trochou suchého kukuričného škrobu, ktorý zostane nepripojený.
- Olej zohrejte v hrubej panvici, kým nezačne dymiť. Pridajte kurča naraz a rozložte na panvicu do jednej vrstvy - oddeľte kuracie kúsky pomocou klieští.
- Varte bez toho, aby ste sa dotkli kurčaťa 2 až 3 minúty alebo kým spodok nezozlatne.
- Otočte, aby zhnedla na druhej strane, na 2 až 3 minúty. Premiestnite kurča na veľký tanier a vyberte panvicu zo sporáka. Nechajte 2 až 3 minúty vychladnúť.
- Položte panvicu späť na sporák a zapnite na strednú teplotu. V panvici by ste mali mať ešte asi 1 až 2 polievkové lyžice oleja.
- Pridajte cesnak a zázvor. Varte a niekoľkokrát premiešajte, kým neuvoľní vôňu. Omáčku znova premiešajte, aby sa kukuričný škrob úplne rozpustil. Nalejte do panvice. Miešame a varíme, kým nezhustne.
- Pridajte späť kuracie kúsky, bielu cibuľu a papriku. Miešajte, aby sa kurča obalilo omáčkou, asi 30 sekúnd. Sladkokyslé kura ihneď preložte na tanier. Podávajte horúce na dusenej ryži s voliteľnou oblohou zo zelenej cibuľky. Vychutnajte si naše sladké a kyslé kura!
Poznámky
- mikrovlnná rúra: Umiestnite požadované množstvo sladkého a kyslého kurčaťa do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju vlhkou papierovou utierkou. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni 1-2 minúty alebo kým sa nezahreje.
- Varná doska: Zahrejte malé množstvo oleja na nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte sladkokyslé kurča a občas miešajte, kým sa nezahreje.
- rúra: Predhrejte rúru na 350 ° F. Sladké a kyslé kurča vložte do nádoby vhodnej do rúry a prikryte ju fóliou. Pečieme 10-15 minút alebo kým sa nezahreje.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.