Shrimp Lo Mein je chutné čínsko-americké jedlo s krevetami, zeleninou a rezancami v pikantnej omáčke.
Je to spojenie čínskych a amerických chutí, ktoré ponúkajú uspokojivú kombináciu textúr a chutí. Toto jedlo sa rýchlo pripravuje a je ideálne na zobratie alebo domáce jedlo.
Ako vyrobiť krevety Lo Mein
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte krevety a ingrediencie na marinádu v stredne veľkej miske. Miešajte, aby sa dobre premiešalo. Odložte na 10 minút.
Zmiešajte bujón, ustricovú omáčku, sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, korenie, sezamový olej, cukor a víno Shaoxing vo veľkej sklenenej odmerke alebo malej miske a odložte. Priveďte palec vody do varu na stredne vysokej teplote vo veľkom hrnci.
Pridáme rezance a uvaríme podľa obalu. Sceďte a opláchnite rezance studenou vodou, aby ste prestali variť. Preneste do veľkej misy a pridajte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja, premiešajte a odložte. Zahriať a 14-palcový wok pri vysokej teplote.
Keď je horúci, pridajte 3 polievkové lyžice arašidového oleja, pridajte krevety a varte, kým nezružovejú a skrútia sa asi 2 minúty. Preneste krevety na tanier a rezervujte.
Na tej istej panvici zohrejte zvyšné 3 lyžice arašidového oleja a pridajte cesnak, zázvor a cibuľku. Duste 30 sekúnd, potom pridajte poblano, mrkvu a cibuľu. Zeleninu restujte, kým nezhnedne a neskaramelizuje, 4 až 5 minút.
Kukuričný škrob rozšľaháme v 1 polievkovej lyžici studenej vody. Po rozpustení pridajte do omáčky. Omáčku pridáme na panvicu so zeleninou a dusíme. Prihoďte rezervované krevety, arómy a rezance a podávajte.
Užite si to! Spárujte s našou Horúci čili olej a Ľahký čínsky uhorkový šalát.
Súvisiace recepty:
- Medovocesnakové krevety
- Zeleninové Lo Mein
- Ázijské ťahané bravčové mäso
- Ázijská omáčka na namáčanie
- Kurča Sichuan Mala
- Kórejské BBQ hovädzie krátke rebrá
Recept
Jednoduché krevety Lo Mein
Zloženie
- 2 lb (908 g) krevety, ošúpané a zbavené jadierok
Na marinádu kreviet Lo Mein:
- 4 lyžičky Shaoxing víno alebo suché sherry
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 4 lyžičky lyžica kukuričného škrobu
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnak
Na omáčku s krevetami Lo Mein:
- 2 lyžice ustrice
- 2 lyžice tmavá sójová omáčka
- 1 lyžice soľná omáčka s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička Indický červený čili prášok alebo mleté kajenské korenie
- 1 Kocku bujónu s príchuťou kreviet Knorr rozpustite v 1 šálke horúcej vody
- 1 čajová lyžička Shaoxing víno
- ½ lyžice kryštálový cukor
- 1 lyžice kukuričný škrob
Na praženicu:
- 16 oz (454 g) celozrnné rezance Linguineor lo Mein
- 7 lyžice arašidový olej , podľa potreby
- 4 klinček cesnak , nakrájané na plátky
- 1 veľká červená cibuľa , nakrájané na plátky
- 1 mrkva , nastrúhaný
- 1 poblano , prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky
- 1 lyžice zázvor , strúhaný
- 1 malý zväzok cibuľky , biele a zelené časti, nakrájané na plátky
Inštrukcie
- Pre marinádu: Zmiešajte krevety a ingrediencie na marinádu v stredne veľkej miske. Miešajte, aby sa dobre premiešalo. Odložte na 10 minút.
- Na omáčku: Zmiešajte bujón, ustricovú omáčku, sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, korenie, sezamový olej, cukor a víno Shaoxing vo veľkej sklenenej odmerke alebo malej miske a odložte. Vo veľkom hrnci priveďte do varu palec vody na stredne vysokej teplote. Pridáme rezance a uvaríme podľa obalu. Sceďte a opláchnite rezance studenou vodou, aby ste prestali variť. Preneste do veľkej misy a pridajte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja, premiešajte a odložte.
- Na praženicu: Zahrejte 14-palcový wok na vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte 3 polievkové lyžice arašidového oleja, pridajte krevety a varte, kým nezačnú ružovieť a stáčať sa asi 2 minúty. Preneste krevety na tanier a rezervujte. V tej istej panvici zohrejte zvyšné 3 lyžice arašidového oleja a pridajte cesnak, zázvor a cibuľku.
- Duste 30 sekúnd a potom pridajte poblano, mrkvu a cibuľu. Zeleninu restujte, kým nezačne hnednúť a karamelizovať, 4 až 5 minút. Kukuričný škrob rozšľaháme v 1 polievkovej lyžici studenej vody. Po rozpustení pridajte do omáčky. Pridajte omáčku na panvicu so zeleninou a priveďte do varu. Prihoďte rezervované krevety, arómy a rezance a podávajte. Užite si to! Spárujte s našim horúcim chilli olejom a jednoduchým čínskym uhorkovým šalátom.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.