Toto Bolo Salgado má klasický brazílsky slaný koláč a dodáva mu mexický nádych. Je nabitý šťavnatým grilovaným kuracím mäsom v chutnej paradajkovej omáčke naplnenej chipotle a posiatymi krémovými vreckami smotanového syra.
Toto jedlo sa ľahko pripravuje, vďaka čomu je ideálnym víkendovým jedlom. Podávame ako hlavný chod s prílohou šalát, uspokojujúce občerstvenie alebo chutný obed.
Ako urobiť kurací koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Na kuraciu náplň: Zahrejte 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, červenú papriku, pór, cesnak a bielu časť cibuľky.
Vmiešame zelené časti cibuľky, rascu, čierne korenie, papriku, chipotle korenie a omáčku. Pridajte nastrúhané kuracie mäso na panvicu, jemne miešajte, kým sa nespojí.
Vypnite oheň a miešajte horčicu a smotanový syr, kým sa dobre nespoja. Odložte nabok vychladnúť.
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vymažte dno a boky 13 × 11-palcovej (4 litre) obdĺžnikovej pyrexovej panvice; poprášime múkou, vyklepeme prebytok a odstavíme. Zmiešajte múku, syr a prášok do pečiva; odložiť.
V nádobe rozmiešame vajcia, mlieko, olej, korenie a soľ. Miešajte, kým nebude úplne hladká, asi 2 minúty. Nalejte zmes do veľkej misy a ručným šľahačom jemne a postupne miešajte múčnu zmes, kým sa nespojí. Nemiešajte príliš!
Nalejte polovicu cesta do pripravenej panvice a rovnomerne rozložte kuraciu náplň. Postupne nalejte zvyšok tortového cesta na plnku, pričom dbajte na to, aby ste ho rovnomerne rozložili, aby pokryl plnku. V prípade potreby použite lyžicu na rozotretie cesta.
Pikantnú rožtekovú tortu pečieme asi 45 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 10 minút vychladnúť. Koláč nakrájajte na štvorce a podávajte teplý. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Pikantný rybí koláč Paraguajská Sopa So'o “Hovädzí a kukuričný kastról”
- Paraguajská polievka
- Slaný kukuričný chlieb so syrom a semienkami anízu
- Hubový chlebový puding
- Ľahko pečená Ziti s talianskou klobásou a šampiňónmi
- Zelený fazuľový hrniec
Recept
Ľahká pikantná kuracia torta Rotisserie
náradie
Zloženie
Na kuraciu náplň:
- 500 g Kuracie mäso , skartované. V prípade potreby môžete použiť varené kuracie mäso.
- 1 veľké cibule , nasekané
- 4 Rómske paradajky , nasekané
- 1 zväzok zelenej cibule , biele a zelené časti, nasekané
- 4 cesnak , jemne mletý alebo ¾ lyžičky granulovaného cesnaku
- 1 lyžice Knorr Chicken príchuť Bouillon alebo kóšer soľ , upravte podľa chuti
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , ochutnať
- 6 ks Chipotle papričky v omáčke Adobo , nasekané plus 2 polievkové lyžice omáčky, v ktorej prišla, alebo 1 červená paprika
- 2 lyžice Paprika
- 1 lyžice Sušené oregano
- 3 lyžice Extra panenský olivový olej alebo repkový olej
Na slané cesto na koláč:
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka
- 1 čajová lyžička Košér soľ
- 420 ml (2 šálky) plnotučného mlieka, izbovej teploty
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 4 veľké vajcia , izbová teplota
- 210 ml (1 šálka) avokádového oleja alebo akéhokoľvek oleja s neutrálnou príchuťou
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- 8 oz plnotučný smotanový syr
Inštrukcie
Na kuraciu náplň:
- Zahrejte 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte paradajky, cibuľu, chipotle papriku, cesnak, kurací bujón a bielu časť cibuľky a varte, kým zelenina nezmäkne asi 15 minút.
- Vmiešame zelené časti cibuľky, koriandra, čierneho korenia, oregana a papriky. Pridajte nastrúhané kuracie mäso na panvicu, jemne miešajte, kým sa nespojí. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Na slané cesto na koláč:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vymažte dno a boky 13 × 11-palcovej (4 litre) obdĺžnikovej pyrexovej panvice; poprášte múkou, potom prebytok vyklepte; odložiť.
- V strednej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva; odložiť. V nádobe mixéra zmiešajte vajcia, mlieko, olej, korenie a soľ. Miešajte, kým nebude úplne hladká, asi 2 minúty.
- Nalejte zmes do veľkej misy a ručným šľahačom jemne a postupne miešajte múčnu zmes, kým sa nespojí. Nepremiešajte!
- Polovicu cesta nalejeme do pripravenej panvice a na vrch rovnomerne rozotrieme kuraciu náplň. Postupne nalejte zvyšok cesta na tortu na plnku, pričom dbajte na to, aby ste ju rovnomerne rozložili, aby bola plnka úplne pokrytá. V prípade potreby použite lyžicu na rozotretie cesta. Polejeme smotanovým syrom,
- Pikantnú rožtekovú tortu pečieme asi 45 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte koláč s kuracím mäsom z rúry a nechajte ho 10 minút vychladnúť. Pikantnú tortu s kuracím mäsom nakrájajte na štvorce a podávajte teplé. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Pikantný grilovaný kurací koláč vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 3 dní.
- Prehriatie: Štvorcový pikantný kurací koláč v mikrovlnnej rúre na minútu alebo do zahriatia. Prípadne môžete zohriať v predhriatej rúre na 350 F asi 15 minút alebo kým sa nezahreje.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.