Mexická horúca čokoláda je sladká a krémová zvrat tradičnej horkej čokolády, ktorá obsahuje bohaté kakao, cukor, škoricu a vanilku. Tento teplý nápoj je ideálny pre chladné dni a poskytuje upokojujúci a zhovievavý zážitok pre vaše chuťové poháriky.
Jeho hladká a zamatová textúra z neho robí príjemnú pochúťku pre každú dennú dobu. Či už hľadáte teplé a útulné vyzdvihnutie alebo si chcete dopriať niečo sladké, domáca mexická horúca čokoláda je jednoduchou a chutnou možnosťou.
Ako vyrobiť mexickú horúcu čokoládu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V malej miske zmiešajte cukor a škoricu; odložiť. Zmiešajte mlieko so škoricovými tyčinkami vo veľkom a ťažkom hrnci. Varte na strednom ohni a miešajte, kým mlieko nezačne bublať po okrajoch (oparenie).
Znížte teplotu a varte 10 minút, občas premiešajte, aby ste zabránili spáleniu. Odstráňte z tepla a lúhujte ďalších desať minút. Jemne zahrejte a pridajte čokoládu, instantné espresso a hnedý cukor.
Prudko šľaháme 5 minút na miernom plameni, kým nebude horúca (nevarí sa) a čokoláda sa úplne rozpustí. Ak používate, vmiešajte vanilku a Kahlua. Podávame s kopčekom šľahačky a posypaným škoricovým cukrom. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché mexické horúce kakao
náradie
Zloženie
- 4 oz kvalitná horká čokoláda , alebo polosladká čokoláda, ako je značka Ghirardelli, nasekaná
- 4 oz kvalitná mliečna čokoláda alebo polosladká ,nasekané
- 3 lyžice trstinový cukor , upravte podľa chuti
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička instantné espresso alebo instantná káva v prášku
- 4-½ poháre plnotučné mlieko
- 1-½ poháre Plnotučné konzervované odparené mlieko, pol na pol, alebo plnotučné mlieko
- 8 malé tyčinky škorice
Inštrukcie
- Na polevu:
- V malej miske zmiešajte cukor a škoricu; odložiť.
- Pre mexickú horúcu čokoládu:
- Zmiešajte mlieko so škoricovými tyčinkami vo veľkom a ťažkom hrnci. Varte na miernom ohni a miešajte, kým mlieko nezačne po okrajoch bublať (oparenie). Znížte teplotu a varte 10 minút, občas premiešajte, aby neprihorela.
- Odstráňte z tepla a lúhujte ďalších desať minút. Jemne zahrejte a pridajte čokoládu, instantné espresso a hnedý cukor. Prudko šľaháme 5 minút na miernom plameni do horúca (nevaríme) a čokoláda sa úplne rozpustí. Vmiešame vanilku. Podávame s kopčekom šľahačky a posypanou škoricovým cukrom. Užite si to!
Poznámky
- Môžete použiť akékoľvek mlieko alebo nemliečne výrobky – avšak plnotučné mliečne výrobky majú za následok bohatšiu a krémovejšiu horúcu čokoládu.
- Tento recept na mexickú horúcu čokoládu funguje dobre aj s mliečnou, polosladkou alebo tmavou čokoládou.
- Nápady na polevu: šľahačka, marshmallow, hobliny alebo kúsky čokolády, mäta pieporná, kúsky karamelu, zmes škorice a cukru, korenie na tekvicový koláč atď.
- Mexickú horúcu čokoládu ochlaďte až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe. Ohrievajte v hrnci na miernom ohni, kým sa dôkladne nezahreje; nevariť. Potom ho rýchlo vyberte, aby ste mohli podávať
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.