Pineapple Cobbler is a tropical-inspired dessert that takes the classic cobbler recipe to a whole new level with the addition of shredded coconut. The combination of juicy pineapple, sweet coconut, and buttery biscuit topping creates a dessert that's both comforting and exotic.
Prejdi na:
The filling for this cobbler starts with fresh, juicy pineapple that's cut into cubes and combined with shredded coconut, cornstarch, granulated sugar, light brown sugar, fresh lemon juice, and coconut extract. This mixture is then spooned into a buttered baking dish, ready to be topped with the homemade sweet coconutty biscuit dough.
The biscuit dough is made with a combination of all-purpose flour, granulated sugar, light brown sugar, baking powder, baking soda, kosher salt, cold unsalted butter, coconut extract, buttermilk, and shredded coconut. The addition of coconut to the biscuit dough adds a subtle tropical flavor and a slight crunch to the finished product.
The biscuit dough is then spooned over the top of the pineapple mixture and sprinkled with Demerara sugar before being baked until the topping is golden brown and the filling is thick and bubbly. The finished cobbler is best served warm with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream. The combination of sweet pineapple, shredded coconut, and buttery biscuits creates a dessert that's comforting and is sure to please even the most discerning dessert lover.
This Pineapple and Coconut Cobbler recipe is perfect for any occasion, from summer barbecues to cozy winter nights. It's easy to make with simple ingredients and can be enjoyed all year round. Whether you're in the mood for something comforting, this dessert is sure to satisfy your sweet tooth and transport you to a tropical paradise.
Ak chcete získať ďalšie recepty na ovocné šunky, nezabudnite sa pozrieť na naše ďalšie chutné možnosti, ako napríklad Broskyňový švec, Čučoriedkový švec, Plum Cobber, Apple švec, a Jahodový švec. Tieto ovocné dezerty sú ideálne na každú príležitosť a určite potešia davy ľudí. Experimentujte s rôznymi kombináciami ovocia a polevou, aby ste si vytvorili svoje vlastné jedinečné verzie klasických receptov na výrobu ševcov.
Ako vyrobiť ananásový švec
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Zapekaciu misu s rozmermi 11” x 8.75” vymastíme maslom; odložiť. V strednej miske zmiešajte ananás, cukry, citrónovú šťavu, kukuričný škrob, kokosový extrakt a strúhaný kokos. Premiešame, aby sa zapracovalo a odstavte. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukry, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, strúhaný kokos a kóšer soľ. Pridáme na kocky nakrájané maslo a vykrajovačom alebo rukami ho zapracujeme do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Whisk buttermilk and coconut extract together in a glass measuring cup or small bowl; add it to the flour and butter mixture and stir together with a rubber spatula just until combined; do not overmix. If needed, add a tablespoon or two of buttermilk at a time until the biscuit dough reaches a moist but not wet consistency. Transfer the pineapple mixture to the prepared baking dish. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the pineapple mixture; sprinkle with the remaining tablespoon of Demerara sugar.
Bake until the tops are golden brown, and juices are thick and bubbling, for about 45 to 50 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Vyberte panvicu z rúry a nechajte šunku mierne vychladnúť pred podávaním s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo kopčekom šľahačky.
Pozrite si Ako na to
Pozrite si ďalšie recepty na ovocné šunky:
Recept
Easy Pineapple Cobbler
náradie
- guma
- Špachtľová fólia
- pečivo
- Rezačka
Zloženie
Na ananásovú náplň:
- 2 lyžice kukuričný škrob
- 6 lyžice kryštálový cukor
- 6 lyžice svetlohnedý cukor alebo kryštálový cukor
- 1 lyžice čerstvá citrónová šťava
- 1 čajová lyžička kokosový extrakt alebo vanilkový extrakt
- 1 celý čerstvý ananás (asi 4 šálky), nakrájame na kocky
- 1 pohár sladený strúhaný kokos
Pre sladkú sušienku:
- 1-½ poháre všestranná múka
- ¼ pohár sladený strúhaný kokos
- 3 lyžice kryštálový cukor
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 1-¾ lyžičky prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 palicu (8 polievkových lyžíc) studeného nesoleného masla nakrájaného na kocky
- ¾ pohár plus 2 lyžice cmaru alebo domáceho cmaru ,chladný
- 1 čajová lyžička kokosový extrakt alebo vanilkový extrakt mandľový extrakt
- 1 lyžice Demerara cukor alebo kryštálový cukor , na kropenie
- Vanilková zmrzlina , na podanie
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Zapekaciu misu s rozmermi 11” x 8.75” vymastíme maslom; odložiť.
- V strednej miske zmiešajte ananás, cukry, citrónovú šťavu, kukuričný škrob, kokosový extrakt a strúhaný kokos. Premiešame, aby sa zapracovalo a odstavte.
- In a large bowl, whisk together the flour, sugars, baking powder, baking soda, shredded coconut, and kosher salt. Add the cubed butter, and work it into the flour mixture with a pastry cutter or your hands until it resembles coarse bread crumbs. Whisk buttermilk and coconut extract together in a glass measuring cup or small bowl; add it to the flour and butter mixture and stir together with a rubber spatula just until combined; do not overmix. If needed, add a tablespoon or two of buttermilk at a time until the biscuit dough reaches a moist but not wet consistency.
- Transfer the pineapple mixture to the prepared baking dish. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the pineapple mixture; sprinkle with the remaining tablespoon of Demerara sugar. Bake until the tops are golden brown, and juices are thick and bubbling, for about 45 to 50 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil.
- Vyberte panvicu z rúry a nechajte šunku mierne vychladnúť pred podávaním s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo kopčekom šľahačky.
Poznámky
To reheat: If the cobbler is cold from the fridge, let it sit at room temperature for 15-20 minutes before reheating. Preheat the oven to 300°F and cover the cobbler with foil. Reheat the cobbler in the oven for about 20-25 minutes or until warm through. Remove the foil and continue reheating for an additional 5-10 minutes or until the biscuit topping is crisp. Remember that reheating the cobbler may alter the texture of the biscuit topping slightly, but the flavors will still be delicious. Enjoy the Pineapple Cobbler for days to come by storing and reheating it properly. Make-Ahead Make the filling and the biscuit dough as directed in the recipe.
Ševca zložíme do pekáča, ale nepečieme.
Švec pevne prikryte plastovou fóliou a hliníkovou fóliou a vložte do chladničky na 1 deň.
Keď ste pripravení na pečenie, predhrejte rúru na 375 ° F a odstráňte plastový obal a fóliu z cobbleru.
Bake the cobbler for 45-50 minutes or until the biscuit topping is golden brown and the filling is bubbly. Vyrobiť si ananásový šuter vopred je skvelá možnosť, ak chcete ušetriť čas alebo ho pripraviť na špeciálnu príležitosť. Len sa uistite, že ho správne skladujete a pečte čerstvé, aby ste získali najlepšiu chuť a textúru. Ako zmraziť Nechajte šunku úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Švec pevne zabaľte do plastovej fólie a potom do hliníkovej fólie. Nádobu označte dátumom zmrazenia.
Zabalenú obuv vložte do mrazničky a zmrazte až na 2 mesiace.
Keď je pripravený na opätovné zahriatie, vyberte hoblík z mrazničky a nechajte ho cez noc rozmraziť v chladničke.
Predhrejte rúru na 300 ° F a prikryte šišku fóliou.
Reheat the cobbler in the oven for about 20-25 minutes or until warm through. Remove the foil and continue reheating for an additional 5-10 minutes or until the biscuit topping is crisp. Note that freezing the cobbler may alter the texture of the biscuit topping slightly, but the flavors will still be delicious. Enjoy the Pineapple and Coconut Cobbler for up to 2 months by freezing it properly and reheating it as needed.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.