Ak hľadáte cestovinové jedlo, ktoré prekypuje výraznými a pikantnými príchuťami, nehľadajte nič iné ako tento recept na Cestoviny s pestom zo sušených paradajok.
Tento recept ponúka jedinečný twist na klasickú pesto omáčku s použitím sušených paradajok, cesnaku, parmezánu a čerstvých byliniek na vytvorenie bohatej a pikantnej omáčky, ktorá je dokonalým doplnkom k akémukoľvek druhu cestovín.
Čo robí tento recept tak výnimočným, je kombinácia ingrediencií použitých v omáčke pesto zo sušených paradajok. Paradajky sušené na slnku poskytujú koncentrovanú chuť, ktorá je mierne sladká a pikantná, zatiaľ čo cesnak a parmezán dodávajú omáčke hĺbku a bohatosť. Pridanie čerstvých bylín, ako je bazalka, poskytuje jasnú a sviežu chuť, ktorá vyvažuje intenzitu ostatných zložiek. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj neuveriteľne jednoduché na prípravu.
Omáčku pripravíte v kuchynskom robote za pár minút a potom už len stačí uvariť obľúbené cestoviny podľa návodu na obale. Keď sú cestoviny uvarené, jednoducho ich premiešajte s omáčkou pesto zo sušených paradajok a vychutnajte si! Tento recept na pesto zo sušených paradajok s cestovinami je skvelý spôsob, ako si namiešať zvyčajné cestoviny a zapôsobiť na rodinu a priateľov jedlom v kvalite reštaurácie.
Je to tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať všetky zvyšky sušených paradajok, ktoré máte v špajzi. Tak prečo neskúsiť tento recept a neochutnať odvážne a lahodné chute na vlastnej koži?
Ako pripraviť cestoviny s pestom zo sušených paradajok
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale al dente – pred scedením si odložte 1 šálku vody na varenie cestovín. Uvarené cestoviny vrátime do hrnca.
Kým sa cestoviny varia, v kuchynskom robote s oceľovou čepeľou kombinujte sušené paradajky s ich olejom, cesnakom, kóšer soľou, vločkami červenej papriky, bazalkou, vlašskými orechmi a parmigiano-reggiano.
Zmes rozdrvte a podľa potreby zoškrabte po stranách, až kým nebude jemné pyré. Pridajte bazalku a spracujte, kým sa nezmieša. Pri spustenom stroji postupne pridávajte olivový olej.
Potom premiestnite paradajkovú zmes do veľkej misy. Pridajte uvarené cestoviny do pesto omáčky a premiešajte, aby sa obalili, pričom pridajte dostatok tekutiny na varenie, aby sa cestoviny navlhčili.
Cestoviny podľa chuti dochutíme soľou a korením. Tesne pred podávaním pridajte k cestovinám perličky mozzarelly a všetko spolu premiešajte.
Je dôležité to urobiť tesne pred podávaním, aby sa syr neroztopil teplom panvice. Cestoviny podávajte s pestom zo sušených paradajok s dodatočným strúhaným parmigiano-reggiano, ak chcete.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché cestoviny s pestom zo sušených paradajok
Zloženie
- 1 (16 oz) cestoviny, ako sú Rotini, farfalle, penne, alebo vaše obľúbené cestoviny
- 1 (8.5 oz/241 g) téglik sušených paradajok s bylinkami balené v oleji
- 2 klinček cesnak
- ½ čajová lyžička soľ , plus viac za vodu z cestovín
- ¼ čajová lyžička drvené vločky červeného korenia
- 1 pohár balené listy čerstvej bazalky , plus ďalšie na servírovanie
- ⅓ pohár lyžice vlašských orechov píniové oriešky, pekanové orechy alebo kešu, jemne opečené
- ½ pohár čerstvo nastrúhaný Parmigiano-Reggiano , plus ďalšie na servírovanie
- ¼ pohár extra panenský olivový olej
- 1 (8 oz) čerstvé perličky mozzarelly, scedené alebo čerstvé mozzarellové guľôčky nakrájané na kúsky)
Inštrukcie
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale al dente – pred scedením si odložte 1 šálku vody na varenie cestovín. Uvarené cestoviny vrátime do hrnca.
- Kým sa cestoviny varia, v kuchynskom robote s oceľovou čepeľou kombinujte sušené paradajky s ich olejom, cesnakom, kóšer soľou, vločkami červenej papriky, bazalkou, vlašskými orechmi a parmigiano-reggiano.
- Zmes rozdrvte a podľa potreby zoškrabte po stranách, až kým nebude jemné pyré. Pridajte bazalku a spracujte, kým sa nezmieša. Pri spustenom stroji postupne pridávajte olivový olej. Potom premiestnite paradajkovú zmes do veľkej misy. Pridajte uvarené cestoviny do pesto omáčky a premiešajte, aby sa obalili, pričom pridajte dostatok tekutiny na varenie, aby sa cestoviny navlhčili. Cestoviny podľa chuti dochutíme soľou a korením. Tesne pred podávaním pridajte k cestovinám perličky mozzarelly a všetko spolu premiešajte.
- Je dôležité to urobiť tesne pred podávaním, aby sa syr neroztopil teplom panvice. Cestoviny podávajte s pestom zo sušených paradajok s dodatočným strúhaným parmigiano-reggiano, ak chcete.
Poznámky
Pripravte omáčku na pesto zo sušených paradajok a pridajte ju k cestovine.
Cestoviny a pesto omáčku necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Keď cestoviny vychladnú, preneste ich do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky na 2-3 dni.
Ak chcete podávať, vyberte cestoviny z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Ak sú cestoviny príliš suché, môžete pridať trochu olivového oleja alebo odloženej tekutiny na varenie, aby sa omáčka uvoľnila.
Tesne pred podávaním vhoďte mozzarellové perly (alebo kúsky čerstvej mozzarelly), aby sa v chladničke neroztopili.
Ak chcete cestoviny podávať teplé, môžete ich zohriať na sporáku alebo v mikrovlnke, ako je popísané v predchádzajúcej odpovedi. Príprava cestovín v predstihu vám môže ušetriť čas a námahu, keď ich potrebujete podávať. Je to skvelá voľba na prípravu jedla, pikniky alebo polievky. Ako zmraziť Hoci môžete cestoviny s pestom zo sušených paradajok skladovať niekoľko dní v chladničke, neodporúča sa ich zmrazovať. Zmrazenie cestovín môže zmeniť ich štruktúru a spôsobiť oddelenie pesto omáčky, čo môže ovplyvniť celkovú chuť a kvalitu jedla. Pesto zo sušených paradajok však môžete zmraziť samostatne až na 3 mesiace. Postup: Pripravte pesto omáčku podľa receptu.
Omáčku necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Pesto omáčku preložíme do vzduchotesnej nádoby alebo uzatvárateľného plastového vrecka.
Označte nádobu alebo vrecko menom a dátumom.
Vložte nádobu alebo vrecko do mrazničky.
Keď ste pripravení použiť pesto omáčku, vyberte ju z mrazničky a nechajte ju v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc rozmraziť. Prípadne ho môžete rozmraziť v miske s teplou vodou alebo na pulte, ale uistite sa, že ho použijete ihneď.
Keď je pesto omáčka rozmrazená, môžete ju pridať k čerstvo uvareným cestovinám a podávať podľa receptu. Samostatným zmrazením pesto omáčky môžete mať pripravené rýchle a jednoduché jedlo, kedykoľvek to budete potrebovať. Len sa uistite, že ste rozmrazenú omáčku pesto použili do 3 dní a vyhnite sa opätovnému zmrazeniu.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.