Tento recept na pomarančový koláč s pomarančovou smotanovou tvarohovou polevou je lahodný, rýchly a jednoduchý dezert, pri ktorom budete mať chuť na viac.
Vyrába sa len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte po ruke, a prináša jemnú pomarančovú chuť a vlhkú, jemnú striedku.
Každé sústo je chutné a má textúru podobnú pomarančovému koláču. Je doplnená krémovou pomarančovou polevou, ktorá zvýrazňuje citrusovú chuť.
Tento pomarančový koláč je najlepšie pripraviť s čerstvými pomarančmi, s použitím čerstvých citrusov, ako u mňa citrónovo maková bábovka; pomáha vyniknúť chuti v každom súste, preto je nevyhnutné použiť množstvo pomarančovej kôry uvedené v recepte, pretože práve z tohto zdroja pochádza výrazná pomarančová chuť.
Čoskoro zverejním recept na pomarančový koláč, ktorý nevyžaduje cmar a používa iba čerstvú pomarančovú šťavu a kôru, a som si istý, že sa vám bude páčiť rovnako ako tento rýchly tip: Predošúchajte pomaranče pred ich odšťavením.
Prejdi na:
Ako spraviť Pomarančová torta
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múka a Panvica 9 x 13 palcov alebo postriekame Sprejom na pečenie s múkou.
Preosejte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob do veľkej misy; odložiť. V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané, asi 5 minút.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. Zmiešajte ¼ šálky pomarančového džúsu, kôry, vanilky a cmaru v odmerke na dve šálky tekutiny.
Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou.
Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované. Cesto vylejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch.
Pečte 30 až 35 minút, alebo kým tester na tortu alebo špajdľa vložená do stredu nevyjde čisto a okraje sa nezačnú odťahovať zo strán formy. Nechajte ho 10 minút vychladnúť na panvici, potom ho preklopte na mriežku a úplne vychladnite.
Ako pripraviť pomarančovú tvarohovú polevu
V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom alebo v ručnom elektrickom mixéri vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, práškový cukor a maslo pri nízkej rýchlosti, kým sa nezapracuje.
Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa zmes nespojí, asi 5 minút.
Miešač občas vypnite a gumenou špachtľou zoškrabte steny misky; nebičuj! Znížte rýchlosť mixéra na nízku.
Pridajte pomarančový džús, vanilkový extrakt, Grand Manier a pomarančovú kôru, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká, za občasného zoškrabania misky.
Pomarančovú krémovú polevu rovnomerne rozotrieme na vychladnutú pomarančovú tortu pomocou odsadenej stierky.
💡Camila Made Tip: Ak ste vanilkový fanatik ako ja, vrelo odporúčam kúpiť si tento galón číra vanilka a prihodiť nejaké vanilkové bôby. K tej mojej som pridala celú kopu, aby bola koncentrovanejšia. Potom si ho odložte do špajze, keď ho budete potrebovať. Táto lahodná zmes vanilkových strukov je ideálna pre akékoľvek sladkosti, ako sú koláče, sušienky atď. keď sa miniete, kúpte si ďalší galón a doplňte ho.
Tento domáci extrakt alebo aróma z vanilkového struku, akokoľvek to chcete nazvať, môžete pripraviť s vodkou namiesto čírej vanilky a pred použitím ju nechať koncentrovať 3 až 6 mesiacov. Ja rada používam číru vanilku, aby som ju mohla hneď použiť.
Súvisiace recepty:
- Orange Flan
- Košíček z červeného zamatu s pomarančovou smotanovou tvarohovou polevou
- Pomarančové medové maslo
- Pomarančové Churros s pikantnou horkou čokoládou
- Domáce pomarančové šišky "Oranžové buchty"
- Klasické pomarančové brusnicové muffiny
Recept
Jednoduchá pomarančová torta
náradie
Zloženie
Na pomarančový koláč:
- 343.75 g (2 ¾ šálky) univerzálna múka
- 30 g (¼ šálky) kukuričného škrobu
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- ½ čajová lyžička prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ pohár čerstvo vylisovaná pomarančová šťava , asi 1 až 2 veľké pomaranče
- 1 pohár cmar , pretrepané alebo kyslé mlieko (pozri poznámky)
- 226 g (2 tyčinky) nesolené maslo pri izbovej teplote
- 400 g (2 šálky) kryštálového cukru
- 4 Veľké vajcia , pri izbovej teplote
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- ¼ pohár strúhaná pomarančová kôra , voľne balené (5 až 6 veľkých pomarančov)
- Pekáč vymastíme a vymúčime múkou alebo použijeme nepriľnavý sprej na pečenie
Na pomarančovú krémovo-syrovú polevu:
- 226 g (8 oz) plnotučný smotanový syr, zmäkčený
- 248 g (2 šálky) preosiateho cukrárskeho cukru
- 113 g (1 palica) nesolené maslo, zmäkčené
- 15 ml (1 polievková lyžica) čerstvá pomarančová šťava
- 15 ml (1 polievková lyžica) Grand Marnier alebo Clear vanilkový extrakt
- 1 lyžice čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra
Inštrukcie
- Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku s rozmermi 9 x 13 palcov alebo sprejom na pečenie s múkou. Preosejte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob do veľkej misy; odložiť.
- V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané, asi 5 minút. Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. V odmerke na dve šálky tekutiny zmiešajte ¼ šálky pomarančovej šťavy, kôry, vanilky a cmaru. Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou.
- Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované. Cesto vylejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch. Pečte 30 až 35 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa vložená do stredu nevyjde čistá a okraje sa nezačnú odťahovať zo strán formy. Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
Ako pripraviť pomarančovú tvarohovú polevu
- V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom alebo v ručnom elektrickom mixéri vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, práškový cukor a maslo pri nízkej rýchlosti, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa zmes nespojí, asi 5 minút.
- Miešač občas vypnite a gumenou špachtľou zoškrabte steny misky; nebičuj! Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Pridajte pomarančový džús, vanilkový extrakt, Grand Manier a pomarančovú kôru, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká, za občasného zoškrabania misky.
- Pomarančovú krémovú polevu rovnomerne rozotrieme na vychladnutú pomarančovú tortu pomocou odsadenej stierky.
Poznámky
- Do obchodu: Pomarančová torta s pomarančovým krémovým syrom; nechajte koláč úplne vychladnúť, potom ho pevne prikryte plastovou fóliou alebo preložte do vzduchotesnej nádoby. Tortu uchovávajte v chladničke maximálne 4 dni. Pred podávaním nechajte koláč zohriať na izbovú teplotu asi 30 minút.
- Prehriatie: Koláč položte jeden alebo dva plátky na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a vložte ho do mikrovlnnej rúry asi 15-20 sekúnd alebo kým sa mierne nezahreje. Koláč môžete aj prihriať v rúre. Predhrejte rúru na 350 ° F (180 ° C), zabaľte koláč do hliníkovej fólie a pečte asi 10-15 minút alebo do zahriatia. Pamätajte, že prílišné varenie môže spôsobiť vysušenie koláča, preto ho počas zahrievania pozorne sledujte.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.