Tento jednoduchý citrónovo makový koláčik je ideálny na každú príležitosť! Bundt torta nie je príliš ťažká a má osviežujúcu citrónovú príchuť, navyše má nádych maku pre trochu chrumkavosti, vďaka ktorej budete chcieť viac už po prvom zahryznutí.
Tento recept na citrónový makový koláč Bundt s vanilkovou polevou je ideálny na raňajky a dezert a môže sa podávať kedykoľvek počas roka. Či už teda máte chuť na niečo sladké a pikantné, tento citrónovo makový koláč uspokojí vaše chuťové poháriky.
Prejdi na:
Ako pripraviť citrónový makový koláč Bundt
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou.
Do veľkej misy preosejeme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob, zašľaháme mak a odstavíme. V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané, asi 5 minút.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. V odmerke na dve šálky tekutiny zmiešajte ¼ šálky citrónovej šťavy, kôry, vanilky a cmaru.
Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou. Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované.
Citrónové cesto nalejeme do pripravenej zápražky a uhladíme povrch. Pečte 40 až 50 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa zasunutá do stredu nevyjde čisto a okraje sa nezačnú odťahovať od stien formy.
Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť vanilkovú polevu
V strednej miske vyšľaháme práškový cukor, 3 lyžice hustej smotany a vanilku do hladka. Podľa potreby pridajte hustú smotanu po 1 lyžičke, kým nebude glazúra tekutá.
Polevu naneste lyžicou na citrónový makový koláč a ak chcete, posypte makom ľad; pred krájaním nechajte polevu stuhnúť 20 minút.
Ďalšie recepty inšpirované citrónom:
- Citrónové čučoriedkové koláčiky
- Jahodová limonáda bez cukru
- Čerešňová limonáda bez cukru
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Papája šťava
- Citrónový tvaroh
Recept
Ľahký citrónový makový koláč Bundt
náradie
Zloženie
Na tortu s citrónovým makom Bundt
- 350 g (2 ¾ šálky) univerzálna múka
- 30 g (¼ šálky) kukuričného škrobu
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ čajová lyžička prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- 2 lyžice Mak
- ¼ pohár čerstvo vylisovaná citrónová šťava , 2 veľké citróny
- 1 pohár cmar , pretrepané alebo kyslé mlieko (pozri poznámky)
- 226 g (2 tyčinky) nesolené maslo pri izbovej teplote
- 400 g (2 šálky) kryštálového cukru
- 4 Veľké vajcia , pri izbovej teplote
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- ¼ pohár strúhaná citrónová kôra , voľne zabalené (4 až 5 veľkých citrónov)
- Maslo alebo nelepivý sprej a hladká múka na vymastenie
Na vanilkovú polevu:
- 1-½ poháre práškového cukru
- 3 lyžice ťažký krém
- ½ čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- ½ čajová lyžička číra vanilka
Inštrukcie
- Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou. Vo veľkej mise preosejeme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob, zašľaháme mak a odstavíme.
- V miske stojanového mixéra šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude svetlé a nadýchané, asi 5 minút. Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom vajci dobre rozšľahajte a zoškrabte steny misky. V odmerke na dve šálky tekutiny zmiešajte ¼ šálky citrónovej šťavy, kôry, vanilky a cmaru. Mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte striedavo po tretinách múčnu zmes a cmar, počnúc a končiac múkou. Gumovou stierkou zoškrabte steny misky a rýchlo premiešajte, aby ste sa uistili, že je cesto dobre zapracované.
- Citrónové cesto nalejeme do pripravenej zápražky a uhladíme povrch. Pečte 40 až 50 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa zasunutá do stredu nevyjde čisto a okraje sa nezačnú odťahovať od stien formy. Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte vanilkovú polevu: V strednej miske vyšľaháme práškový cukor, 3 polievkové lyžice hustej smotany a oboje vanilku do hladka, pričom podľa potreby pridávame hustú smotanu, po 1 lyžičke, kým nebude glazúra tekutá. Lyžičkou naneste polevu na Lemon Poppy Seed Bundt Cake a ak chcete, posypte ľad makom; pred krájaním nechajte polevu stuhnúť 20 minút.
Poznámky
- Tento koláč s citrónovým makom a makom možno uchovávať pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe 1 deň alebo v chladničke až 5 dní.
- Ak nemáte cmar, zmiešajte 1 šálku plnotučného mlieka s 20 ml (4 čajovými lyžičkami) čerstvého citróna alebo bieleho destilovaného octu. Zmes necháme 10 minút odstáť. Kyselina mierne zrazí mlieko. Potom pokračujte podľa receptu.
- Lyžicou naneste polevu na Lemon Poppy Seed Bundt Cake a pred krájaním nechajte 20 minút stuhnúť.
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake s makom môžete zmraziť až na 3 mesiace bez glazúry. Tortu dvakrát zabaľte do potravinovej fólie a raz alobalom. Na rozmrazovanie rozbaľte a rozmrazujte približne 5 až 8 hodín pri izbovej teplote na mriežke.
- Ak používate sprej na pečenie, nevymastite panvicu príliš skoro, inak olej stečie po stenách a hromadí sa na dne, čo spôsobí, že sa koláč prilepí.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.