Hľadáte zdravý a chutný chlieb? Nehľadajte nič iné ako tento recept na celozrnný chlieb pita.
Tento chlieb vyrobený z plnohodnotnej bielej celozrnnej múky a osladený medom a svetlohnedým cukrom je dokonalým doplnkom každého jedla.
Pita chlieb je jednoduchý na prípravu a je mäkký, nadýchaný a mierne žuvací – ideálny na plnenie vašimi obľúbenými sendvičovými prísadami alebo servírovanie k vašim obľúbeným dipom. Len s hŕstkou ingrediencií môžete vyšľahať várku týchto domácich pitas, ktoré zapôsobia.
Ako spraviť Celozrnný chlieb pita
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske elektrického mixéra s hákom na cesto. Miešajte na najnižšej rýchlosti, kým sa neprimieša všetka múka a cesto sa nezhromažďuje do gule; malo by to trvať asi 4 až 5 minút.
Cesto z celozrnného pita chleba vyklopte na jemne pomúčenú dosku a mieste, kým nebude hladké a elastické. Cesto preložíme do mierne naolejovanej misy, otočíme, aby sa potiahlo, a prikryte ho plastovou fóliou.
Nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 ½ hodiny. Položte veľký plech na pečenie alebo kameň na pizzu na spodný rošt rúry a predhrejte rúru na 500 stupňov F. Cesto roztlačíme, rozdelíme na 16 kúskov a z každého vytvoríme guľôčku, pričom všetko necháme počas práce jemne pomúčenú a zakryté. Guličky z cesta nechajte prikryté odpočívať 15 minút, aby sa dali ľahšie vyvaľkať.
Pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľôčku cesta do kruhu s priemerom asi 8 palcov a hrúbkou ¼ palca. Uistite sa, že kruh je hladký, bez záhybov alebo švov v ceste, čo zabraňuje správnemu nafúknutiu pitas.
Disky pri vyvaľovaní zakrývajte, ale neukladajte ich na seba. Na rozpálený pizza kameň položte 2 kolieska pita naraz a pečte 4 až 5 minút, alebo kým sa chlieb nenafúkne ako balón a nebude svetlozlatý.
*(Pozorne sledujte, pečú sa rýchlo). Vyberte chlieb z rúry a položte ho na mriežku na 5 minút vychladnúť; prirodzene sa vyfúkne a v strede zostane vrecko. Zabaľte pitas do veľkej kuchynskej utierky, aby bol celozrnný pita chlieb mäkký. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchý celozrnný pita chlieb
Zloženie
- 841 g (6 - ½ šálky) bielej celozrnnej múky, lyžicou, zarovnanej a preosiatej
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 lyžice med
- 4 lyžičky instantné droždie
- 2-½ poháre teplá voda
- 4 lyžice olivový olej
Inštrukcie
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske elektrického mixéra s hákom na cesto. Miešajte na najnižšej rýchlosti, kým sa neprimieša všetka múka a cesto sa nezhromažďuje do gule; malo by to trvať asi 4 až 5 minút.
- Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a miesime, kým nebude hladké a elastické. Cesto preložíme do mierne naolejovanej misy, otočíme, aby sa potiahlo, a prikryte plastovou fóliou. Nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 ½ hodiny.
- Položte veľký plech na pečenie alebo veľký kameň na pizzu na spodný rošt rúry a predhrejte rúru na 500 stupňov F.
- Cesto roztlačíme, rozdelíme na 16 kúskov a z každého z nich vytvoríme guľôčku, pričom ich počas práce necháme jemne pomúčenú a zakryté. Guličky z cesta nechajte prikryté odpočívať 15 minút, aby sa dali ľahšie vyvaľkať.
- Pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľôčku cesta do kruhu s priemerom asi 8 palcov a hrúbkou ¼ palca. Uistite sa, že kruh je hladký, bez záhybov alebo švov v ceste, čo zabraňuje správnemu nafúknutiu pitas. Disky pri vyvaľovaní zakrývajte, ale neukladajte ich na seba.
- Na rozpálený pizza kameň položte 2 kolieska pita naraz a pečte 4 až 5 minút, alebo kým sa chlieb nenafúkne ako balón a nebude svetlozlatý. *(Pozorne sledujte, pečú sa rýchlo).
- Vyberte chlieb z rúry a položte ho na mriežku na 5 minút vychladnúť; prirodzene sa vyfúknu a v strede zostanú vrecko. Zabaľte pitas do veľkej kuchynskej utierky, aby bol celozrnný pita chlieb mäkký
- zabav sa
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.