Mleté hovädzie chilli je výdatné a sýte jedlo ideálne do chladného počasia. Tento jednoduchý recept na mleté hovädzie chilli je ochutený chilli práškom chipotle, ancho chilli práškom, rascou, koriandrom, oreganom, cesnakom a dotykom škorice.
Potom dusíme v paradajkovej omáčke; tieto koreniny je však možné zmeniť tak, aby vyhovovali vašim preferenciám. Výsledkom je bohaté, husté a voňavé čili. Pridal som fazuľu, ale môžete ju vynechať.
Tento recept poskytuje mierne pikantné čili, ale čili papričku môžete vynechať alebo ju upraviť na požadovanú úroveň štipľavosti. Podávame s kyslou smotanou, syrom a prílohou Tortilla chipsy or kukuričný chlieb.
Ako vyrobiť chilli z mletého hovädzieho mäsa
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Na sporák položte veľký hrniec a pridajte olivový olej. Predhrievajte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte mleté hovädzie mäso a hovädzí bujón a varte hovädzie mäso, kým dobre nezhnedne, za stáleho miešania a rozdrvenia. asi 10 až 12 minút.
Ak chcete, odstráňte prebytočný tuk. Znížte teplotu na strednú úroveň, pridajte prášok z chipotle, pasilla prášok, oregano, koriander, škoricu, ancho chilli prášok, údenú papriku, mletú rascu a cesnakový prášok a často varte, miešajte 2 minúty.
Vmiešame paradajkovú pastu a varíme 2 minúty. Pridajte žltú cibuľu, poblano a čerstvé paradajky do hrnca a varte kým nie sú mäkké, asi 10 minút.
Potom pridajte drvené paradajky, pivo a hnedý cukor do varu, potom znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte odokryté 40 minút. Vložte masa harina do malej misky. Pridajte ¼ šálky vody a premiešajte vidličkou.
Nalejte masovú zmes do čili. Pridáme fazuľu a za stáleho miešania privedieme k varu a varíme 20 minút. Ak je vaša zmes hustejšia, než by ste chceli, postupne pridávajte vodu, kým chilli nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Ak je príliš riedka, pokračujte v dusení, kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Kým sa čili dusí, pripravte si polevu a čokoľvek, čo budete k tomu podávať.
Keď vaše mleté hovädzie čili dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte limetkovú šťavu, ochutnajte čili a podľa potreby upravte korenie. Pridajte kóšer soľ a korenie podľa svojich preferencií.
Nalejte čili do misiek. Podávajte s strúhaným mexickým syrom, nasekaným koriandrom, tortillovými lupienkami, nakrájanou cibuľkou alebo zelenou cibuľkou a kolieskami limetky.
Ďalšie obľúbené recepty
- Perfektné mäsové guľky
- Klasické domáce fašírky
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Najlepšie milánske hovädzie mäso "Milanesa de Carne"
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
Recept
Ľahké mleté hovädzie chilli
Zloženie
- 2.5 libier 85 percent chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1 (40.5 oz) môže červená fazuľa, scedená a opláchnutá
- 2 lyžice Knorr Beef Flavor Bouillon alebo kóšer soľ alebo 2 až 3 čajové lyžičky kóšer soli
- 2 lyžice olivový olej
- 1 veľké žltá cibuľa alebo 2 stredné , mleté
- 1 červená paprika alebo paprika poblano , mleté
- 5 Rómske paradajky , nasekané
- 6 klinček cesnak , mleté
- 1 28 oz Drvené paradajky
- ¼ pohár rajčinová pasta
- 1 lyžice ancho čili prášok (použite menej, ak uprednostňujete jemnejšie chilli)
- 1 lyžice čili prášok pasilla alebo mleté ancho čili
- 1 lyžice chipotle čili prášok (použite menej, ak uprednostňujete jemnejšie chilli)
- 1 lyžice zemný kmín
- 1 lyžice mletý koriander
- 1 čajová lyžička sušené oregano
- 1 čajová lyžička údená alebo obyčajná paprika
- 1 lyžice trstinový cukor alebo sub s melasou alebo medom
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- ¼ čajová lyžička mleté čili de Arbol alebo ½ lyžičky vločiek červenej papriky
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnak
- ¼ čajová lyžička mletá škorica , voliteľné
- (1) 12 oz Tmavé mexické pivo ako Dos Equis alebo 1 šálka červeného vína Malbec alebo ponorte s 1 šálkou vody
- 2 tablespons Masa Harina ako Maseca , voliteľné
- 1 lyžice čerstvá limetová šťava
- Košér soľ , ochutnať
Inštrukcie
- Na sporák položte veľký hrniec a pridajte olivový olej. Predhrievajte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte mleté hovädzie mäso a hovädzí vývar a varte hovädzie mäso, kým dobre nezhnedne, za stáleho miešania a lámania asi 10 až 12 minút. Vypustite prebytočný tuk.
- Znížte teplotu na stredné, pridajte chipotle prášok, oregano, koriander, škoricu, ancho chilli prášok, pasilla chilli prášok, papriku, mletú rascu a cesnakový prášok a varte za častého miešania 2 minúty. Vmiešame paradajkovú pastu a varíme za stáleho miešania 2 minúty.
- Pridajte žltú cibuľu, poblano a čerstvé paradajky do hrnca a varte ich, kým nezmäknú asi 10 minút. Potom pridajte drvené paradajky, pivo a hnedý cukor a priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte odokryté 40 minút.
- Vložte masa harina do malej misky. Pridajte ¼ šálky vody a premiešajte vidličkou. Nalejte masovú zmes do čili. Pridáme fazuľu a za stáleho miešania privedieme k varu a varíme 20 minút.
- Ak je vaša zmes hustejšia, ako by ste chceli, môžete postupne pridávať vodu, kým chilli nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak je príliš riedka, pokračujte v dusení, kým nedosiahne požadovanú hrúbku.
- Keď čili dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte limetkovú šťavu, ochutnajte čili a podľa potreby upravte korenie. Pridajte kóšer soľ a korenie podľa svojich preferencií.
- Nalejte čili do misiek. Podávajte s strúhaným mexickým syrom, nasekaným koriandrom, tortillovými lupienkami, nakrájanou cibuľkou alebo zelenou cibuľkou a kolieskami limetky.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.