Klasický taliansky recept, tieto krémové cestoviny s hubami sú jednoduché na prípravu a sú chutné. Je vhodný ako hlavné jedlo alebo príloha. V receptúre sa používajú čerstvé huby, ale môžu sa použiť aj mrazené huby.
Ideálne na rušnú týždennú večeru. Tento recept sa dokonale hodí Cesnakový chlieb a Caesar šalát or Záhradný šalát. Slúži asi 6-8 ľuďom.
Ako vyrobiť krémové cestoviny
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte lyžicu soli, pokvapkajte trochou extra panenského olivového oleja a cestoviny a uvarte podľa návodu na obale. Pred scedením cestovín si odložte 1-½ šálky vody na varenie.
Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice extra olivového oleja vo veľkom širokom hrnci na vysokej teplote. Pridajte huby, dobre premiešajte a duste asi 5 minút na silnom ohni, potom znížte na strednú teplotu, kým sa huby zafarbia a voda sa odparí. Odstráňte huby z panvice.
Zohrejte zvyšné 2 lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu do panvice a dobre premiešajte. Duste ďalších 10 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
Pridajte huby do panvice a primiešajte papriku, kurací bujón a mleté čierne korenie. Znížte teplo na stredné. Pridajte cestoviny, ¾ šálky vody na varenie, kyslú smotanu a ocot do zmesi húb a cibule.
Miešajte, kým nie sú cestoviny dobre obalené a mierne šťavnaté, postupne pridávajte zvyšnú vodu z varenia.
Pridajte polovicu koriandra, zelenú cibuľku a strúhaný parmezán do cestovín a premiešajte; ochutnajte a dochuťte soľou a korením, ak treba.
Rozdeľte do misiek a posypte zvyšným koriandrom, zelenou cibuľkou a strúhaným parmezánom. Vychutnajte si naše lahodné krémové cestoviny so šampiňónmi a karamelizovanou cibuľkou. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Kastról na cestoviny s tuniakom
- Hovädzie braciole s maslovými cestovinami
- Zapečené cestoviny
- Krémový fettucine
- Grécke špagety s cesnakovým chlebom
- Pečené Ziti
Recept
Jednoduché krémové cestoviny
náradie
Zloženie
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- 2 8- unca nádoby na plátky húb (biela, krémová alebo zmes)
- 1 veľká cibuľa , rozpolené a nakrájané na tenké plátky
- 4 cesnakové klinčeky , mleté
- 1 lyžice paprika
- ¼ čajová lyžička mleté čierne korenie
- 2 lyžičky knorr vývar s kuracou príchuťou
- 12 oz celozrnné špagety
- ⅓ pohár plnotučná kyslá smotana
- 2 lyžičky červený vínny ocot
- ½ pohár čerstvý koriander alebo talianska petržlenová vňať , nasekané
- ½ malý zväzok zelenej cibule , tenké plátky
- ½ pohár čerstvý strúhaný parmezán
Inštrukcie
- Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte lyžicu soli, pokvapkajte trochou extra panenského olivového oleja a cestoviny a uvarte podľa návodu na obale. Pred scedením cestovín si odložte 1-½ šálky vody na varenie cestovín.
- Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice extra olivového oleja vo veľkom širokom hrnci na vysokej teplote. Pridajte huby, dobre premiešajte a duste asi 5 minút na silnom ohni, potom znížte na strednú teplotu, keď huby začnú trochu farbiť a voda sa z nich odparí. Odstráňte huby z panvice. Zohrejte zvyšné 2 lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu do panvice a dobre premiešajte. Duste ďalších 10 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
- Pridajte huby do panvice a primiešajte papriku, kurací bujón a mleté čierne korenie. Znížte teplo na stredné. Pridajte cestoviny, ¾ šálky vody na varenie, kyslú smotanu a ocot do zmesi húb a cibule. Miešajte, kým nie sú cestoviny dobre obalené a mierne šťavnaté, pričom podľa potreby postupne pridávajte zvyšnú vodu z varenia.
- Pridajte asi polovicu koriandra, zelenú cibuľku a strúhaný parmezán do cestovín a premiešajte; ochutnajte a dochuťte soľou a korením, ak treba. Rozdeľte do misiek a posypte zvyšným koriandrom, zelenou cibuľkou a strúhaným parmezánom. Vychutnajte si naše lahodné krémové cestoviny so šampiňónmi a karamelizovanou cibuľkou. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Všetky zvyšky nechajte úplne vychladnúť a až potom ich preneste do vzduchotesnej nádoby. Nádobu umiestnite do chladničky na 3-4 dni.
- Prehriatie: Zohrejte ho na varnej doske alebo pri ohrievaní použite mikrovlnnú rúru. Ak používate varnú dosku, pridajte do panvice troška vody alebo vývaru a jemne zohrejte cestoviny na strednom ohni, občas premiešajte, kým sa nezohrejú.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.