Tento Bundt mrkvový koláč s čokoládovými lupienkami v brazílskom štýle (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) je plný čokoládových lupienkov a čokoládovej polevy, ideálny pre každého milovníka čokolády!
Ak ste nikdy nepočuli o Bolo de Cenora trufado, je to mrkvový koláč s množstvom čokolády. Je to ľahký a jemný koláč podávaný s domácou čokoládovou polevou (Cobertura de Brigadeiro). Tak to skúste; stavíme sa, že sa vám bude páčiť!
Ako urobiť Bundt mrkvový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou. Múku a sódu bikarbónu odstavte a vmiešajte čokoládové lupienky.
V kuchynskom robote s oceľovou čepeľou alebo mixérom spracujte mrkvu, soľ, vajcia, cukry a olej 5 minút, kým nebudú úplne hladké.
Preneste mokrú zmes do veľkej misy a premiešajte vanilkový extrakt. Pridajte polovicu múčnej zmesi a premiešajte alebo šľahajte, kým sa takmer úplne nespojí. Pridajte zvyšnú múčnu zmes a šľahajte, kým sa nespojí (nepremiešajte cesto!).
Ako vyrobiť čokoládovú polevu
Pridajte kondenzované mlieko, kakao a nesolené maslo do stredného hrnca na stredne nízkej teplote a šľahajte do hladka a hodvábu. Varte neustále, miešajte 7 minút; Čokoládová omáčka by mala byť hustá, ale tekutá.
Po úplnom vychladnutí položte mrkvový koláč na tortový stojan. Čokoládovou polevou polejeme mrkvový koláč a necháme odkvapkať po stranách. V prípade potreby ozdobte čokoládovou polevou. Pred podávaním nechajte pár minút postáť.
Súvisiace recepty:
- Vanilkový koláč Bundt
- Marble Bundt Cake
- Citrónovo maková buchtová torta
- Tekvicový bunt koláč
- Torta z citrónovej libry
- Bundt Samokysnúci koláč
Recept
Jednoduchý Bundt mrkvový koláč s čokoládou
náradie
Zloženie
Na mrkvový koláč:
- 210 g všestranná múka
- 6 oz Polosladké čokoládové kúsky
- 200 g mrkva
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 3 veľké vajcia
- 275 g (1-½ šálky) kryštálového cukru
- 150 ml (¾ šálky) avokádového oleja alebo akéhokoľvek oleja s neutrálnou príchuťou
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
Na čokoládovú polevu
- 1 (14 uncí) kondenzované mlieko
- 1 lyžice maslo
- 3 lyžice kakaový prášok, ako je Hershey's
Inštrukcie
Ako pripraviť čokoládový mrkvový koláč:
- Nastavte stojan rúry do stredovej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo a múku na štandardnú 12-šálkovú Bundtovú panvicu alebo postriekajte sprejom na pečenie s múkou. Preosejte múku a sódu bikarbónu a vmiešajte čokoládové lupienky; odložiť.
- V kuchynskom robote s oceľovou čepeľou alebo mixérom spracujte mrkvu, soľ, vajcia, cukry a olej 5 minút, kým nebudú úplne hladké.
- Mokrú zmes preložíme do veľkej misy a vmiešame vanilkový extrakt. Pridajte polovicu múčnej zmesi a premiešajte alebo šľahajte, kým sa takmer úplne nespojí. Pridajte zvyšnú múčnu zmes a šľahajte, kým sa nespojí (nepremiešajte cesto!).
- Cesto nalejeme do pripravenej zápražky a uhladíme povrch. Pečte 45 až 50 minút, alebo kým tortový tester alebo špajľa vložená do stredu nevyjde čistá a okraje sa nezačnú odťahovať od stien formy. Nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom preklopte na mriežku a úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť čokoládovú polevu:
- Do stredného hrnca na stredne nízkej teplote pridajte kondenzované mlieko, kakao a nesolené maslo a šľahajte do hladka a hodvábu. Varte za stáleho miešania 7 minút; Čokoládová omáčka by mala byť hustá, ale tekutá.
- Keď koláč úplne vychladne, položte ho na tortový stojan. Tortu polejeme čokoládovou polevou, ktorú necháme odkvapkať po stranách. V prípade potreby ozdobte čokoládovou polevou. Pred podávaním nechajte pár minút postáť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.