Inšpirované naším Paraguajčanom "Pečený v hrnci". Tento recept na pikantné a lahodné ázijské dusené hovädzie mäso je ázijským spestrením tradičného „Asado a la Olla“ a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá a sú rovnako dobré! Vyrába sa z vykosteného kuriatka a duseného v bohatej, sladkej, slanej ázijskej zmesi korenia a korenia.😋
Ako vyrobiť ázijské dusené hovädzie mäso
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Mäso umyte a nakrájajte na 1-½ palcové kúsky. Odložte bokom. Olej zohrejte v hrnci s hrubým dnom na stredne vysokej teplote. V 2 dávkach opečte mäso zo všetkých strán do zlatista, 3 až 4 minúty na dávku.
Hovädzie mäso vyberieme na tanier a odložíme bokom. Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, badián, cibuľovú bielku a paličku škorice. Restujeme 2 minúty.
Odlakujte vínom Shaoxing, zoškrabte všetky kúsky zo dna hrnca pomocou drevenej špachtle. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie vyššie a premiešajte, aby sa dobre premiešali. Pridajte opečené kúsky hovädzieho mäsa a premiešajte. Priveďte na strednú teplotu, kým sa nerozvarí.
Ázijské dusené hovädzie mäso prikryte a varte asi 1-½ až 2 hodiny alebo kým si nevšimnete, že mäso je mäkké a rozpadáva sa. Ak vidíte, že tekutina príliš vysychá, pridajte trochu vody.
Keď je mäso mäkké, hrniec odokryjeme a vypneme oheň. Podávajte ázijské dusené hovädzie mäso "Pečený v hrnci" cez bielu ryžu, alebo vyskúšajte našu Delicious Libanonská ryža, ozdobený vyhradenou cibuľkou. Vychutnajte si naše ázijské dusené hovädzie!!!😋
Súvisiace recepty:
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Najlepšie milánske hovädzie mäso "Milanesa de Carne"
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Klasické domáce fašírky
Recept
Jednoduché ázijské dusené hovädzie mäso
náradie
Zloženie
- 4 lbs bez kostí (dobre mramorované) chuck pečené, nakrájané na 1-½ palcové kúsky
- ¼ pohár arašidový olej alebo avokádový olej
- 3 Zázvor , mleté
- 6 veľké cesnakové kebabky , mleté
- 2- struky badiánu
- 1 škoricová palička
- ¼ pohár Shaoxing víno alebo suché sherry
- ¼ pohár sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžice tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou alebo tmavá sójová omáčka
- 1 lyžice červené korenie vločky
- 1 čajová lyžička Sečuánske korenie
- 2 lyžice ustrice
- 1 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 čajová lyžička Knorr Granulovaný hovädzí vývar
- 2 poháre vody
- 1 banda póriky , nakrájané, biele a zelené oddelené
Inštrukcie
- Mäso umyte a nakrájajte na 1-½ palcové kúsky. Odložte bokom. Zohrejte olej v hrnci s hrubým dnom na stredne vysokej teplote. V 2 dávkach opečte mäso zo všetkých strán do zlatista, 3 až 4 minúty na dávku. Hovädzie mäso vyberieme na tanier a odložíme bokom.
- Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, badián, bielky z cibule a škoricu. Restujeme 2 minúty. Odlakujte vínom Shaoxing, zoškrabte všetky kúsky zo dna hrnca pomocou drevenej špachtle.
- Pridajte všetky zvyšné ingrediencie vyššie a premiešajte, aby sa dobre premiešali. Pridajte opečené kúsky hovädzieho mäsa a premiešajte. Priveďte na strednú teplotu, kým sa nerozvarí. Ázijské dusené hovädzie mäso prikryte a varte asi 1-½ až 2 hodiny alebo kým si nevšimnete, že mäso je mäkké a rozpadáva sa. Ak vidíte, že tekutina príliš vysychá, pridajte trochu vody.
- Keď je mäso mäkké, hrniec odokryjeme a vypneme oheň. Podávajte ázijské dusené hovädzie mäso "Asado a la Olla" s bielou ryžou alebo vyskúšajte našu lahodnú libanonskú ryžu, ozdobenú rezervovanou cibuľkou. Vychutnajte si naše ázijské dusené hovädzie mäso!!!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.