පැරගුවේ ආහාර බොහෝමයක් සුවපහසු ආහාර වන අතර එක් විශිෂ්ට උදාහරණයක් වන්නේ Sopa So'o ය. මෙම රසවත් ආහාරය පදම් කළ හරක් මස්, ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වලින් පිරුණු සාම්ප්රදායික සෝපා පැරගුවේ වලින් සමන්විත වේ.
මෙම Sopa So'o වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට මගේ භාවිතා කළ හැකිය Chipa Guazu (Cheesy soufflé) හෝ පැරගුවේ සුප් (රසවත් ඉරිඟු පාන්) පිටි ගුලිය; විකල්ප දෙකම එක හා සමානව රසවත්.a
Sopa So'o යනු සතියේ ඕනෑම දිනයකට පරිපූර්ණ වන බහුකාර්ය ආහාරයකි. එය බොහෝ විට ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන නමුත් ආහාර රුචිය හෝ අතුරු කෑමක් ලෙසද භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔලිව්, මුද්දරප්පලම් හෝ තද තම්බා බිත්තර වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට එය ඔබේ රසයට පුද්ගලීකරණය කළ හැකිය. 😋
තවත් පැරගුවේ ආනුභාව ලත් වට්ටෝරු සඳහා, අපගේ පරීක්ෂා කරන්න සෝපා පැරගුවායා, Chipa වොව්, Chipa Guazu Muffins, සහ Chipa So'o.
Sopa So'o සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිරවීම සකස් කිරීම:
- ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න: විශාල භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 4 ක් රත් කරන්න.
- හරක් මස් උයන්න: අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කර හරක් මස් බුයිලෝන්, කළු ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති සමග කන්නය. එය උයන්න, කලවම් කර ලී හැන්දකින් කෑලි එකම ප්රමාණයට කඩා දුඹුරු වන තෙක් විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා පිස ගන්න.
- එළවළු එකතු කරන්න: ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් දමන්න. මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා මෘදු වන තෙක් ඒවා උයන්න.
- Parsley එකතු කරන්න: Parsley කලවම් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- සමය සහ සිසිල්: එය රස බලා ඔබ කැමති නම් තවත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ සෝපා පැරගුවායා පිටි ගුලිය සකස් කරන අතරතුර පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විකල්පයක් ලෙස, එය විශාල මිශ්ර බඳුනකට මාරු කරන්න, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් එය ආවරණය කර දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
Sopa Paraguaya Batter සකස් කිරීම:
- බැටරය සාදන්න: සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න සෝපා පැරගුවායා පිටි ගුලිය. මෙම සුප් සුප් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට මගේ සුප් පැරගුවේ හෝ භාවිතා කළ හැකිය Chipa ගුවාසු බැටර්; විකල්ප දෙකම එක හා සමානව රසවත්.
එකලස් කිරීම සහ පිළිස්සීම:
- උඳුන පෙර රත් කර පිඟාන සකස් කරන්න: ඔබේ උඳුන 350°F (175°C) දක්වා රත් කරන්න. අඟල් 9x13 බේකින් ඩිෂ් එකක් බටර් සමග ග්රීස් කර එයට ඉරිඟු පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
- පිඟාන ස්ථර කරන්න: ඔබ සූදානම් කළ පිඟානට ඇනූ වලින් අඩක් වත් කරන්න, එය පිඟානේ පතුල ඒකාකාරව ආවරණය වන බවට සහතික වන්න, ඉන්පසු ඉහළට හරක් මස් පිරවීම එක් කරන්න. ඔබ බිත්තර භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා හරක් මස් මත තබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න.
- පිළිස්සීම: මිනිත්තු 60 සිට 90 දක්වා උඳුන තුල එය උයන්න, මුදුනේ රන් දුඹුරු සහ මැද සකස් වන තුරු.
- සිසිල් කර සේවය කරන්න: එය කපා සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
තවත් පැරගුවේ වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු Sopa So'o
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
හරක් මස් පිරවීම සඳහා:
- 1 lb කෙට්ටු බිම් හරක් මස් 90/10
- 1 මහා ලූනු , සිහින්ව කැපූ
- 1 tablespoon knorr හරක් මස් රසය bouillon , රස බැලීමට
- 5 කරාබුනැටි සුදුළුනු , සිහින්ව අඹරන ලද
- 1 Poblano ගම්මිරිස් හෝ ඕනෑම බෙල් පෙපර් , සිහින් ව කැඩුණු
- 5 බිත්තර (දෘඪ-තම්බා), කැඩුණු
- රස කිරීමට කොෂර් ලුණු.
- 1 tablespoon පැපිකා
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- ½ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 3 මේස හැඳි ඔලිව් තෙල්
- 1/3 යි කුසලාන සිහින් ව කැඩුණු ඉතාලි නැවුම් parsley , cilantro, හෝ හරිත ලූනු
සඳහා Chipa Guazú මිශ්රණය:
- 113 g (½ කෝප්ප) බටර් උණු කොට සිසිල්
- 453 g (රාත්තල් 1) ඉරාගත් මොසරැල්ලා චීස් හෝ බැදපු චීස්
- 1 කුසලාන මුළු කිරි , කාමර උෂ්ණත්වය
- 6 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු (රස බැලීමට)
- 171 g (1 කුසලාන) ක්වේකර් කහ ඉරිඟු පිටි
- 36 oz ශීත කළ කර්නල් පැණි ඉරිඟු , නැවුම් හෝ ටින් කළ
උපදෙස්
පිරවීම සකස් කිරීම:
- ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න: විශාල භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 4 ක් රත් කරන්න.
- හරක් මස් උයන්න: අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කර හරක් මස් බුයිලෝන්, කළු ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති සමග කන්නය. එය උයන්න, කලවම් කර ලී හැන්දකින් කෑලි එකම ප්රමාණයට කඩා දුඹුරු වන තෙක් විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා පිස ගන්න.
- එළවළු එකතු කරන්න: ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් දමන්න. මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා මෘදු වන තෙක් ඒවා උයන්න.
- Parsley එකතු කරන්න: Parsley කලවම් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- සමය සහ සිසිල්: Tඑය රස කර ඔබ කැමති නම් තවත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ සෝපා පැරගුවායා පිටි ගුලිය සකස් කරන අතරතුර පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විකල්පයක් ලෙස, එය විශාල මිශ්ර බඳුනකට මාරු කරන්න, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් එය ආවරණය කර දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
Sopa Paraguaya Batter සකස් කිරීම:
- බැටරය සාදන්න: සඳහා බැටරය සූදානම් කරන්න සෝපා පැරගුවායා පිටි ගුලිය. මෙම සුප් සුප් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට මගේ සුප් පැරගුවේ හෝ භාවිතා කළ හැකිය Chipa ගුවාසු බැටර්; විකල්ප දෙකම එක හා සමානව රසවත්.
එකලස් කිරීම සහ පිළිස්සීම:
- උඳුන පෙර රත් කර පිඟාන සකස් කරන්න: ඔබේ උඳුන 350°F (175°C) දක්වා රත් කරන්න. අඟල් 9x13 බේකින් ඩිෂ් එකක් බටර් සමග ග්රීස් කර එයට ඉරිඟු පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
- පිඟාන ස්ථර කරන්න: ඔබ සූදානම් කළ පිඟානට ඇනූ වලින් අඩක් වත් කරන්න, එය පිඟානේ පතුල ඒකාකාරව ආවරණය වන බවට සහතික වන්න, ඉන්පසු ඉහළට හරක් මස් පිරවීම එක් කරන්න. ඔබ බිත්තර භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා හරක් මස් මත තබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න.
- පිළිස්සීම: මිනිත්තු 60 සිට 90 දක්වා උඳුන තුල එය උයන්න, මුදුනේ රන් දුඹුරු සහ මැද සකස් වන තුරු.
- සිසිල් කර සේවය කරන්න: එය කපා සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.