මෙම Sopa Paraguaya වට්ටෝරුව ඉරිඟු පිටි, මේදය, ළූණු, බිත්තර, නැවුම් කිරි සහ පැරගුවේ චීස් (queso fresco) වැනි සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි. මෙම අමුද්රව්යවල සංයෝජනයෙන් සුවිශේෂී රසය, සුවඳ සහ වර්ණය සහිත ආහාරයක් නිපදවයි.
පවුලේ රැස්වීමක රාත්රී භෝජන සංග්රහයක ආහාර රුචිය හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා පැරගුවේ චීස් ඉරිඟු පාන් විශාල ප්රමාණයක් සෑදීම සඳහා නිවාඩු දින වඩාත් සුදුසු වේ.
සෝපා පැරගුවායා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
Preheat අවන්: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කර අවන් රාක්කය මැදින් තබන්න.
ෙබ්කිං ඩිෂ් සූදානම් කරන්න: ග්රීස් (2) 13'' x 9'' බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන, සියලු පැති සහ කොන් හොඳින් ආලේප කර ඇති බව සහතික කරයි. ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟාන මත ඉරිඟු පිටි ඒකාකාරව ඉසිය, පතුල සහ පැති ආවරණය කරන්න. පිඟානෙන් අතිරික්ත ඉරිඟු පිටි මෘදු ලෙස සොලවන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟාන පසෙකට දමන්න.
ලූනු උයන්න: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු එකතු කර ඒවා මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න; මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා ඒවා දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. තාපයෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න, බටර් කිරිවලින් අඩක් කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
බැටර් සූදානම් කරන්න: විශාල මිශ්ර බඳුනක, පෙණ එන තෙක් බිත්තර ගසන්න. සිසිල් කළ ළූණු මිශ්රණය, ඉරිඟු පිටි, අසමෝදගම් බීජ (රසය නිකුත් කිරීමට අතුල්ලන්න), සහ ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චීස් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
📌(අතිරේක බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. බැටරයේ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වේ, නමුත් මෙය සෝපා පැරගුවායා සැහැල්ලුව තබා ගැනීමට සහ එය අධික ලෙස ඝන වීම වැළැක්වීමට හිතාමතාම සිදු කරයි).
පිළිස්සීම: ඉරිඟු මිශ්රණය සකස් කර ගත් බේකින් පිඟානට මාරු කර එය සමතලා කිරීමට මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ මැද කොටස සකස් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ටූත්පික් එකක් පිරිසිදු වන තුරු.
සේවය කරන්න: Sopa Paraguaya විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය හතරැස් කපා එය උණුසුම් සේවය කරන්න.
Camila Made ඉක්මන් ඉඟිය: ඉරිඟු පාන් දළ වශයෙන් අඟල් 2 කින් 2 පෙති වලට කපා, සහ සෑම පැත්තකින්ම බටර් ගා ගත් භාජනයක රන් දුඹුරු තෙක් දුඹුරු කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- බේක් කළ බිම හරක් මස් එම්පානදාස්
- හරක් මිරිස්
- ඉරිඟු Souffle Muffins
- හැඳි පාන්
- චීස් සහ අසමෝදගම් බීජ සමග රසවත් ඉරිඟු පාන්
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
වට්ටෝරුව
පහසු චීස් ඉරිඟු පාන්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 5 මධ්යම ලූනු , ලොප් කළ
- 226 gr (1 කුසලාන) බටර් උණු කොට සිසිල්, ඌරු තෙල්, කෙටි කිරීම හෝ කැනෝලා තෙල්
- 1 kg. Queso Panela හෝ Queso Blanco කුඩා කැබලිවලට කඩා වැටුණි.
- 4 කෝප්ප මුළු කිරි කාමර උෂ්ණත්වය
- 10 මහා බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වය
- 2 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු
- 2 හැදි ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු* (සැහැල්ලු Sopa Paraguaya සඳහා අපගේ රහස් අමුද්රව්යය)
- 800 gr ක්වේකර් කහ ඉරිඟු පිටි
- 1-½ හැදි අසමෝදගම් බීජ , විකල්ප නමුත් ඉතා නිර්දේශිතයි
උපදෙස්
- පෙර රත් කළ උඳුන: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කර අවන් රාක්කය මැදින් තබන්න.
- ෙබ්කිං පිඟාන සකස් කරන්න: බටර් සමග ග්රීස් (2) 13'' x 9'' ෙබ්කිං පිඟාන, සියලු පැති සහ කොන් හොඳින් ආලේප කර ඇති බවට සහතික වේ. ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟාන මත ඉරිඟු පිටි ඒකාකාරව ඉසිය, පතුල සහ පැති ආවරණය කරන්න. පිඟානෙන් අතිරික්ත ඉරිඟු පිටි මෘදු ලෙස සොලවන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟාන පසෙකට දමන්න.
- ළූණු උයන්න: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු එකතු කර ඒවා මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න; මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා ඒවා දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. තාපයෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න, බටර් කිරිවලින් අඩක් කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
- ඇනූ සූදානම් කරන්න: විශාල මිශ්ර බඳුනක, පෙණ එන තෙක් බිත්තර ගසන්න. සිසිල් කළ ළූණු මිශ්රණය, ඉරිඟු පිටි, අසමෝදගම් බීජ (රසය නිකුත් කිරීමට අතුල්ලන්න), සහ ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චීස් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- 📌(අතිරේක බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. බැටරයේ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වේ, නමුත් මෙය සෝපා පැරගුවායා සැහැල්ලුව තබා ගැනීමට සහ එය අධික ලෙස ඝන වීම වැළැක්වීමට හිතාමතාම සිදු කරයි).
- පිළිස්සීම: ඉරිඟු මිශ්රණය සකස් කර ගත් බේකින් පිඟානට මාරු කර එය සමතලා කිරීමට මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ මැද කොටස සකස් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ටූත්පික් එකක් පිරිසිදු වන තුරු.
- සේවය: Sopa Paraguaya විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය හතරැස් කපා එය උණුසුම් සේවය කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.