ඉස්සන් ලෝ මයින් යනු රසවත් සෝස්වල ඉස්සන්, එළවළු සහ නූඩ්ල්ස් ඇතුළත් රසවත් චීන-ඇමරිකානු ආහාරයකි.
එය චීන සහ ඇමරිකානු රසවල විලයනයක් වන අතර, තෘප්තිමත් වයනය සහ රසයන් ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය ඉක්මනින් සාදා ගත හැකි අතර එය රැගෙන යාමට හෝ ගෙදර හැදූ ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණයි.
ඉස්සන් ලෝ මයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ ඉස්සන් සහ marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කිරීමට බීට්. විනාඩි 10 ක් වෙන් කරන්න.
විශාල වීදුරු මිණුම් කෝප්පයක හෝ කුඩා භාජනයක bouillon, බෙල්ලන් සෝස්, සෝයා සෝස්, අඳුරු සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, තල තෙල්, සීනි සහ Shaoxing වයින් ඒකාබද්ධ කර පසෙකින් තබන්න. විශාල භාජනයක් තුළ මධ්යම ඉහළ තාපය මත ජලය අඟලක් ගෙනෙන්න.
නූඩ්ල්ස් එකතු කර ඇසුරුම්කරණයට අනුව උයන්න. ඉවුම් පිහුම් නැවැත්වීමට නූඩ්ල්ස් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. විශාල භාජනයකට මාරු කර රටකජු තෙල් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කර ටෝස් කර පසෙකින් තබන්න. තාපය a අඟල් 14 wok අධික තාපය මත.
රත් වූ විට රටකජු තෙල් මේස හැඳි 3ක් එකතු කර ඉස්සන් එකතු කර රෝස පැහැයට හැරෙන තෙක් උයා විනාඩි 2ක් පමණ ගුලි වෙන්න. ඉස්සන් පිඟානකට මාරු කර වෙන් කරන්න.
එම පෑන් එකේම ඉතිරි රටකජු තෙල් මේස හැඳි 3 රත් කර සුදු ළුණු, ඉඟුරු, ලූණු එකතු කරන්න. තත්පර 30 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු පොබ්ලානෝ, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. එළවළු දුඹුරු සහ කැරමල් වන තෙක් මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා බැදගන්න.
ඉරිඟු පිෂ්ඨය සීතල වතුර මේස හැඳි 1 කට ගසන්න. විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, සෝස් වලට එකතු කරන්න. එළවළු සමග පෑන් වෙත සෝස් එකතු කර නභිගත කරන්න. වෙන් කර ඇති ඉස්සන්, ඇරෝමැටික සහ නූඩ්ල්ස් දමා, සේවය කරන්න.
භුක්ති විඳින්න! අපේ සමග යුගල කරන්න උණුසුම් මිරිස් තෙල් සහ පහසු චීන පිපිඤ්ඤා සලාද.
අදාළ වට්ටෝරු:
- මී පැණි සුදුළූණු ඉස්සන්
- එළවළු ලෝ මයින්
- ආසියානු ඇදගත් ඌරු මස්
- ආසියානු ඩිපිං සෝස්
- සිචුවාන් මාලා කුකුල් මස්
- කොරියානු බාබකියු හරක් මස් කෙටි ඉළ ඇට
වට්ටෝරුව
පහසු ඉස්සන් ලෝ මේන්
අමුද්රව්ය
- 2 lb (ග්රෑම් 908) ඉස්සන්, භාවිතෙය්දී සහ ඩිවෙයින්
ඉස්සන් ලෝ මයින් marinade සඳහා:
- 4 තේ හැඳි Shaoxing වයින් හෝ වියළි ෂෙරි
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 4 තේ හැඳි tablespoon බඩ ඉරිඟු
- ¼ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
ඉස්සන් ලෝ මයින් සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 2 හැදි අඳුරු සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක ඉන්දියානු රතු මිරිස් කුඩු හෝ බිම කරපිංචා ගම්මිරිස්
- 1 Knorr Shrimp Flavour Bouillon ඝනකයක් උණු වතුර කෝප්ප 1ක දියකරන්න
- 1 තේ හැන්දක ෂොක්සිං වයින්
- ½ tablespoon ග්රෑම් සීනි
- 1 tablespoon ඉරිඟු
කලවම් ෆ්රයි සඳහා:
- 16 oz (454g) සම්පූර්ණ තිරිඟු Linguineor lo Mein නූඩ්ල්ස්
- 7 හැදි රටකජු තෙල් , අවශ්ය පරිදි
- 4 කරාබුනැටි සුදුළුනු , පෙති කපන ලදී
- 1 විශාල රතු ලූනු , පෙති කපන ලදී
- 1 කැරට් , කඩදාසි
- 1 පොබ්ලානෝ , අඩකින් කපා, බීජ හා තීරු කපා
- 1 tablespoon ඉඟුරු , ගාන ලද
- 1 ලූණු කුඩා පොකුරක් , සුදු සහ කොළ කොටස්, පෙති කපා
උපදෙස්
- Marinade සඳහා: මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ ඉස්සන් සහ marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කිරීමට බීට්. විනාඩි 10 ක් වෙන් කරන්න.
- විලෝ සඳහා: විශාල වීදුරු මිනුම් කෝප්පයක් හෝ කුඩා භාජනයක් තුළ bouillon, බෙල්ලන් සෝස්, සෝයා සෝස්, අඳුරු සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, තල තෙල්, සීනි සහ Shaoxing වයින් ඒකාබද්ධ කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම ඉහළ තාපය මත ජලය අඟලක් ගෙනෙන්න. නූඩ්ල්ස් එකතු කර ඇසුරුම්කරණයට අනුව උයන්න. ඉවුම් පිහුම් නැවැත්වීමට නූඩ්ල්ස් සීතල වතුරෙන් සෝදා සෝදා හරින්න. විශාල භාජනයකට මාරු කර රටකජු තෙල් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කර ටෝස් කර පසෙකින් තබන්න.
- කලවම් ෆ්රයි සඳහා: අධික තාපය මත අඟල් 14 වෝක් රත් කරන්න. රත් වූ විට, රටකජු තෙල් මේස හැඳි 3 ක් එකතු කර, ඉස්සන් එකතු කර රෝස පැහැයට හැරෙන තෙක් උයන්න, විනාඩි 2 ක් පමණ ගුලි වන්න. ඉස්සන් පිඟානකට මාරු කර වෙන් කරන්න. එම පෑන් තුළම, රටකජු තෙල් ඉතිරි මේස හැඳි 3 රත් කර සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ලූණු එකතු කරන්න.
- තත්පර 30 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු පොබ්ලානෝ, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. එළවළු දුඹුරු සහ කැරමල් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා බැදගන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සීතල වතුර මේස හැඳි 1 කට ගසන්න. විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, සෝස් වලට එකතු කරන්න. එළවළු සමග පෑන් වෙත සෝස් එකතු කර නභිගත කරන්න. වෙන් කර ඇති ඉස්සන්, ඇරෝමැටික සහ නූඩ්ල්ස් දමා, සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න! අපගේ උණුසුම් මිරිස් තෙල් සහ පහසු චීන පිපිඤ්ඤා සලාද සමග යුගල කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.