ශක්ෂුකා සාදා ගන්නා ආකාරය
සටහන: අමුද්රව්යවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල භාජනයක හෝ වාත්තු යකඩ භාජනයක මධ්යම තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. ළූණු, පොබ්ලානෝ, නැවුම් තක්කාලි සහ සුදුළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 8 ක් පමණ ආවරණය නොකර උයන්න.
(අවශ්ය නම් ගින්දර අඩු කරන්න) පැණි පැපිරා, දුරු, කොත්තමල්ලි, රතු මිරිස් කුඩු, ලුණු, සීනි, ඉඟුරු, කුරුඳු, කුරුඳු, තලාගත් තක්කාලි, ඔලිව් අති ක්ෂාර යුෂ මේස හැඳි 2ක් සහ ජලය එක් කරන්න.
මිනිත්තු 10-15 ක් පමණ හෝ සෝස් ඝණ වන තෙක් උයන්න, ආවරණය නොකර, ඉඳහිට කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම්, රස කිරීමට රස සහ නිවැරදි කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ශක්ෂුකා
අමුද්රව්ය
- 2 හැදි අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් , ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල්
- 2 කුඩා කහ හෝ රතු ළූණු හෝ මධ්යම 1) , භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා
- 4 කරාබුනැටි සුදුළුනු , භාවිතෙය්දී සහ දළ වශයෙන් කැඩුණු
- 1 poblano ගම්මිරිස් හෝ බෙල් පෙපර් (රතු, තැඹිලි හෝ කහ), කැට කපා
- 1 තේ හැන්දක මිහිරි පැපිරා
- 2 තේ හැඳි බිම දුරු
- 1 තේ හැන්දක බිම් කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක ඉන්දියානු රතු මිරිස් කුඩු හෝ තැළුණු රතු ගම්මිරිස් පෙති
- 1 තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු හෝ කුඩු
- 1 තේ හැන්දක කුරුඳු කුඩු
- ½ තේ හැන්දක නැවුම් බිම සාදික්කා හෝ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත්
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 තේ හැන්දක ග්රෑම් සීනි
- 1 28- oz තලා දැමූ තක්කාලි හෝ ඉස්ම කළ හැක , යුෂ සමග
- 5 රෝමා තක්කාලි , ලොප් කළ
- 2 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු නිවිති , මෘදු ලෙස ඇසුරුම් කරන ලද හෝ 12 oz ශීත කළ නිවිති, thaw
- 5 අවුන්සයි ෆේටා චීස් , කුඩු, රස
- 1 කුසලාන Manzanilla හරිත ඔලිව්, කොළ පිමියෙන්ටෝ සමඟ , සමස්ත
- 2 හැදි ඔබේ හරිත ඔලිව් වලින් අති ක්ෂාර
- 6 බිත්තර හෝ ඔබට ගැලපෙන පරිදි
- 1 කුඩා පොකුරක් කොත්තමල්ලි , ලොප් කළ
- 150 ml ජලය
උපදෙස්
- විශාල භාජනයක් හෝ විශාල වාත්තු-යකඩ භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත තෙල් උණුසුම් කරන්න. ළූණු, පොබ්ලානෝ, නැවුම් තක්කාලි සහ සුදුළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 8 ක් පමණ ආවරණය නොකර උයන්න. (අවශ්ය නම් ගින්දර අඩු කරන්න) පැණි පැපිරා, දුරු, කොත්තමල්ලි, රතු මිරිස් කුඩු, ලුණු, සීනි, ඉඟුරු, කුරුඳු, කුරුඳු, තලාගත් තක්කාලි, ඔලිව් අති ක්ෂාර යුෂ මේස හැඳි 2ක් සහ ජලය එක් කරන්න.
- විනාඩි 10-15 ක් පමණ හෝ සෝස් ඝන වන තුරු, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පියනක් නොමැතිව උයන්න. අවශ්ය නම්, රස කිරීමට රස සහ නිවැරදි කරන්න.
- කැඩුණු හරිතයන්, කැඩුණු කොත්තමල්ලි වලින් අඩක් සහ ඔලිව් සෝස් වලට එකතු කර, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා හරිතයන් මෘදු සහ මැලවී යන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- නිවිති පිසින අතරතුර, උඳුනේ රාක්කයක් ඉහළ ස්ථානයේ තබා බ්රොයිලර් පෙර රත් කරන්න. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, සෝස් තුළ ළිං 6 ක් / ඉන්ඩෙන්ටේෂන් සාදන්න. සෑම ළිඳකටම ප්රවේශමෙන් බිත්තරයක් කඩා දමන්න, ඉන්පසු එක් එක් බිත්තර සුදුමද මත සෝස් ස්වල්පයක් දමන්න.
- බිත්තර වටා ෆෙටා ඉසිය යුතු ය. අඩු තාපයක් මත උදුන මත පෑන් තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. බිත්තර සුදු මද බොහෝ දුරට සකසා ඇති නමුත් උඩින් පාරභාසක වන තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් උයන්න (ඉවුම් පිහුම් කාලය වෙනස් විය හැකි බැවින් අවසානය දක්වා නිතර පරීක්ෂා කරන්න).
- පියන ඉවත් කරන්න, පෑන් උඳුනට මාරු කරන්න, බිත්තර ඔබේ අභිමතය පරිදි පිසින තෙක් උයන්න. උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර ඉහළට ඉතිරි කොත්තමල්ලි ඉසිය යුතු ය. පාන් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: දින 3-4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක. එය ගබඩා කිරීම සඳහා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන අතර පසුව එය කන්ටේනරය වෙත මාරු කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට පෙර එය තදින් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ එය ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වූ විට, එය මුළුමනින් ම උණුසුම් වන තෙක් එය කබලෙන් ලිපට හෝ මයික්රෝවේව් එකක නැවත රත් කරන්න.
- නැවත රත් කිරීමට: එය කබලෙන් ලිපට තබා එය රත් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න. ශක්ෂුකා ඕනෑවට වඩා උකු වී ඇත්නම්, එය ලිහිල් කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට වතුර හෝ කුකුල් මස් / එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට මයික්රෝවේව්වේ ආරක්ෂිත තැටියක තබා එය උණුසුම් වන තෙක් තත්පර 30 ක පරතරයකින් රත් කිරීමෙන් ඔබට ෂක්ෂුකා මයික්රෝවේව්වේ නැවත රත් කළ හැකිය. එය ඒකාකාරව රත් කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා කාල පරතරයන් අතර ශක්ෂුක කලවම් කරන්න. එය උණුසුම් වූ පසු, ඔබට එය ඔබේ ප්රියතම පැති සමඟ සේවය කර එය රස විඳිය හැකිය!
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.