රුසියානු සලාද, හෝ එන්සලාඩා රූසා, ලොව පුරා බොහෝ රටවල සම්භාව්ය සීතල සලාදයකි. මෙම සලාදය රසවත් වන අතර විවිධ නැවුම් එළවළු සහ ක්රීම් ඇඳුමකින් පිරී ඇති අතර එය ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
රුසියාවෙන් ආරම්භ වූ මෙම සලාද යුරෝපය, ලතින් ඇමරිකාව සහ ස්පාඤ්ඤය පුරා ඉක්මනින් ව්යාප්ත වූ අතර, උත්සව අවස්ථාවන් සහ රැස්වීම්වලදී බොහෝ විට සේවය කරන ජනප්රිය ආහාරයක් බවට පත් විය..
රුසියානු සලාදයේ ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් එය ඔබේ මනාපයන් සහ ඔබ අතේ ඇති අමුද්රව්යවලට ගැලපෙන පරිදි පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි වීමයි.
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවට සාමාන්යයෙන් අර්තාපල්, ඇට, කැරට් සහ බීට් ඇතුළත් වන අතර, ඔබට හරිත බෝංචි හෝ ඉරිඟු වැනි වෙනත් එළවළු ඇතුළත් කිරීමට එය අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.
සමහර අය තද පැහැති ඇඳුමකට කැමති වන අතර තවත් අය ක්රීම් එකකට කැමති බැවින් ඇඳුම ද අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.
මෙම රුසියානු අර්තාපල් සලාද වට්ටෝරුව තුළ, ඕනෑම රැස්වීමකදී නිසැකවම ජනප්රිය වනු ඇති රසවත් එන්සලාඩා රූසා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.
මෙම වට්ටෝරුවට අර්තාපල්, කඩල, කැරට් සහ බීට්වල සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය ඇතුළත් වන අතර ඔබේ රස අංකුර සතුටු කිරීමට ක්රීම් ඇඳුමක් ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය ආදේශ කිරීම සහ එළවළු පරිපූර්ණ ලෙස පිසීම පිළිබඳ උපදෙස් ද අපි ලබා දෙන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න, ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ වර්ණවත් හා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත!
තවත් අර්තාපල් වට්ටෝරු සඳහා, අපගේ පරීක්ෂා කරන්න අර්තාපල් හෑෂ්, හැපෙනසුළු බැදපු අර්තාපල්, සුදුළූණු බටර් පොඩි කළ අර්තාපල්, බේක් කරන ලද සුදුළූණු අර්තාපල් කුඤ්ඤ, කුළුබඩු සහිත අර්තාපල් කුඤ්ඤ, සහ අර්තාපල් ඔම්ලට්.
රුසියානු අර්තාපල් සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල පතුල් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ අර්තාපල් තබන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් සීතල වතුර වත් කරන්න, සහ කොෂර් ලුණු සමග ජලය බහුල ලෙස සමනය කරන්න. අධික තාපය මත නභිගත කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 15 ක් පමණ.
ශීත කළ කඩල සහ කැරට් බඳුනට එකතු කර ඇට උණුසුම් වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් උයන්න, කැරට් සහ අර්තාපල් මෘදුයි.
එළවළු ඉවතට ගන්න, සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් වත් සිසිල් කිරීම සඳහා විශාල මිශ්ර බඳුනක තබන්න, මිශ්ර කිරීමේ පාත්රය parsley, scalions සහ ලූනු.
ඉන්පසු මෙයොනීස් එකතු කර සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට මෘදු ලෙස නැමෙන්න. අවශ්ය නම් අමතර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කර සකස් කරන්න. බීට් එකතු කරන්න (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ මෘදු ලෙස නමන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ මිශ්ර බඳුන ආවරණය කර සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙය රසයන් එකට එකතු වීමට ඉඩ සලසයි. සීතල සේවය කරන්න, රස විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- අර්තාපල් හෑෂ්
- හැපෙනසුළු බැදපු අර්තාපල්
- සුදුළූණු බටර් පොඩි කළ අර්තාපල්
- බේක් කරන ලද සුදුළූණු අර්තාපල් කුඤ්ඤ
- කුළුබඩු සහිත අර්තාපල් කුඤ්ඤ
- අර්තාපල් ඔම්ලට්
වට්ටෝරුව
පහසු රුසියානු අර්තාපල් සලාද
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 1 kg (8 ක් පමණ) රස්සෙට් අර්තාපල්, ලෙලි ඉවත් කර අඟල් ½ කැට කපා
- ½ කුසලාන පෙති කපන ලද භාජන හෝ ටින් බීට් , අඟල් 1 කැට කපා, විකල්ප
- 2 කෝප්ප ශීත කළ වාෂ්ප මිශ්ර එළවළු හෝ ඇට සහ කැරට් , ඇසුරුමේ සඳහන් පරිදි සකස් කරන්න
- 1 කුඩා රතු ළූණු හෝ කහ ළූණු , අඩකින් කපා සිහින් ව කපා
- ½ කුසලාන Hellmann වැනි මෙයොනීස් රස අනුව සකස් කර ගන්න
- ¼ කුසලාන ඉතාලි parsley , සිහින් ව කැඩුණු
- 3 කොළ ලූනු , සිහින්ව කපා
- රස කිරීමට කොෂර් ලුණු
උපදෙස්
අර්තාපල් උයන්න:
- විශාල පතුලක් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ, අර්තාපල් තබන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වැසීමට ප්රමාණවත් තරම් සීතල වතුර වත් කරන්න, සහ කොෂර් ලුණු සමග ජලය බහුල ලෙස සමනය කරන්න. අධික තාපය මත නභිගත කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 15 ක් පමණ. ශීත කළ කඩල සහ කැරට් බඳුනට එකතු කර ඇට උණුසුම් වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් උයන්න, කැරට් සහ අර්තාපල් මෘදුයි. එළවළු ඉවතට ගන්න, සිසිල් ජලය සමග ඒවා සේදීම, අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා විශාල මිශ්ර බඳුනක තබන්න.
ඇඳුම එකතු කරන්න:
- මිශ්ර බඳුනට, parsley, ලූනු සහ ලූනු. ඉන්පසු මෙයොනීස් එකතු කර සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට මෘදු ලෙස නැමෙන්න. අවශ්ය නම් අමතර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කර සකස් කරන්න. බීට් එකතු කරන්න (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ මෘදු ලෙස නමන්න.
සිසිල් කර සේවය කරන්න:
- ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ මිශ්ර බඳුන ආවරණය කර සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙය රසයන් එකට එකතු වීමට ඉඩ සලසයි. සීතල සේවය කරන්න, රස විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.