ඔබ ක්ලැසික් හොට් ක්රොස් බනිස් වට්ටෝරුවෙහි පලතුරු පෙරළියක් සොයන්නේ නම්, මෙම ඔරේන්ජ් හොට් ක්රොස් බනිස් ඔබ සොයන දෙයම වේ!
එය ලෙන්ට් සමය සඳහා පරිපූර්ණයි, විශේෂයෙන් සුබ සිකුරාදා; වට්ටෝරුව කුළුබඩු, වියලන ලද මුද්දරප්පලම් සහ රසවත් තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු සංයෝජනයකින් ද අනුපූරක වේ.
තැඹිලි තැවරුම සහ මුද්දරප්පලම් අතිරේක පලතුරු රසයක් එක් කරන අතර, මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ආහාරයෙන් කැපී පෙනේ.
මෙම බනිස්වල ජේසුස් වහන්සේගේ කුරුසියේ ඇණ ගැසීම සංකේතවත් කරන සුදු පිටි පේස්ට් වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික කුරුසය ද ඉහළට දමා ඇති අතර එය පැණිරස හා ඇලෙන සුළු නිමාවක් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කල් තබා ගැනීමෙන් සැහැල්ලුවෙන් ඔප දමා ඇත.
අවන් එකේ සිට උණුසුම්ව රස වින්දත්, උදේ ආහාරය සඳහා ටෝස්ට් කළත්, මෙම Orange Hot Cross Buns තෘප්තිමත් වන අතර ඔබේ නිවසේ නව පාස්කු සම්භාව්යයක් බවට පත් වනු නිසැකය.
උණුසුම් හරස් බනිස් වට්ටෝරුව වඩාත් සම්භාව්ය ලෙස ගැනීම සඳහා, අපගේ පරීක්ෂා කරන්න සම්භාව්ය උණුසුම් හරස් බනිස් වට්ටෝරුව.
නැතහොත්, ඔබට පාස්කු සංග්රහයට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් අවශ්ය නම්, අපගේ උත්සාහ කරන්න සම්පූර්ණ තිරිඟු උණුසුම් හරස් බනිස්!
තැඹිලි උණුසුම් හරස් බනිස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් හෝ 30 qt මධ්යයේ හලාගත් පිටි, සීනි, කුළුබඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සම්මත බර මිශ්ර බඳුන. පිටි මිශ්රණයේ මැද ළිඳක් සාදන්න.
යීස්ට් සහ උණුසුම් කිරි ළිඳට එකතු කර යීස්ට් දිය වන තුරු හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
තෙත් මිශ්රණයට පහර දුන් බිත්තර එකතු කරන්න, පසුව මෘදු කළ බටර්, වැනිලා සාරය සහ මී පැණි. ළිඳේ අභ්යන්තර දාරයෙන් පටන් ගෙන පිටි ඇතුළත් කිරීමට පටන් ගන්න.
පිටිවලින් අඩක් පමණ එකතු කළ විට ඇනූ රළු ස්කන්ධයකට එකතු වේ. මිනිත්තු 15 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ඇනූ වලට මුද්දරප්පලම් සහ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කර ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් ඒවා දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
විශාල පිරිසිදු භාජනයකට නොමසුරුව බටර් දමා ඇනූ බෝලය එයට මාරු කරන්න. බටර් ආලේප කිරීම සඳහා බෝලය හරවන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න.
පැය 1 සිට 1-½ දක්වා දෙගුණ වන තෙක් ඇනූ උණුසුම්ව නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
අඟල් 9-13-බේකින් පෑන් බටර්. පිටි ගුලිය පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවා බංකු සීරීමකින් හෝ තියුණු පිහියකින් ඒකාකාර කැබලි 12 කට (එක් එක් ග්රෑම් 90 සිට 100 දක්වා) බෙදන්න.
සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයක් බවට පත් කර සකස් කළ පෑන් තුළ තබන්න.
ප්ලාස්ටික් එතුමකින් පෑන් තදින් ආවරණය කර දින 1 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න, නැතහොත් පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායකින් ඇනූ ආවරණය කර නැවත දෙගුණ වන තෙක් පැය 1 සිට 1-½ දක්වා වැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
(ඇනූ සිසිල් කර ඇත්නම් දිගු). උඳුනේ මැද රාක්කයක් තබා අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
ටොපිං සකස් කරන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ පිටි, සීනි, මෘදු කළ බටර් සහ වැනිලා ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු පේස්ට් එකක් සෑදීමට සෙමින් කිරි එකතු කරන්න.
පේස්ට් එක පේස්ට්රි හෝ සිප්-ටොප් බෑගයකට මාරු කර එක් කොනක ⅓-අඟල් සිදුරක් කපා ගන්න. එක් එක් බෝලයේ හරස් ඇති පරිදි එක් දිශාවකට සහ පසුව ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට බෝල මධ්යය හරහා නල මාර්ග.
තැඹිලි උණුසුම් හරස් බනිස් විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා ඉහළ ගොස් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම. මැද බනිස් එකක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 190ක් ලියාපදිංචි විය යුතුය.
බනිස් පිළිස්සීම අතරතුර, මධ්යම තාපය මත මධ්යම භාජනයක් තුළ තැඹිලි මාමලේඩ් හෝ ඇප්රිකොට් ඇට සහ ජලය උයන්න.
මිශ්රණය තුනී, දිලිසෙන ද්රවයක් වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ පිසින තෙක් දෙබලකින් කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බනිස් උඳුනෙන් එළියට එන විට, සිරප් ඒකාකාරව මදින්න. ඔරේන්ජ් හොට් ක්රොස් බනිස් උණුසුම්, උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු
- උණුසුම් හරස් බනිස්
- ටෝටාස් සඳහා පාන්
- සම්පූර්ණ තිරිඟු උණුසුම් හරස් බනිස්
- ඔරේන්ජ් හොට් ක්රොස් බනිස්
- අර්තාපල් පාන්
- පාස්කු පාන්
- ටෙලේරා රෝල්
වට්ටෝරුව
පහසු තැඹිලි උණුසුම් හරස් බනිස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
බනිස් සඳහා:
- 500g (කෝප්ප 4) පාන් පිටි හෝ සියලු අරමුණු පිටි හැඳි , මට්ටම් කර පෙරන ලද
- ¾ තේ හැඳි සයිගොන් බිම කුරුඳු
- ¼ තේ හැන්දක සාදික්කා නැවුම් ගාන ලද
- කිනිතුල්ලක් සුවඳ ගම්මිරිස්
- 80g ග්රෑම් සීනි
- 20g පැණි
- 10g (තේ හැඳි 2-½) කොස්ටර් ලුණු
- 80g ලුණු රහිත බටර් කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කර ඇත
- 225 mL සම්පූර්ණ කිරි (100 F-115 F) හෝ අවශ්ය පරිදි
- 11g ක්ෂණික වියළි යීස්ට්
- 1 විශාල බිත්තරයකි කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 විශාල බිත්තර කහ මදය කාමර උෂ්ණත්වය
- 60g මිදි සජල
- 15 mL පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- සෙස්ට් දොඩම් 2 සිට
හරස් පේස්ට් සඳහා:
- 50g සීනි
- 100g පිටි
- ½ තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 40ml නැවුම් තැඹිලි යුෂ, කිරි හෝ ජලය , හෝ පයිප් කළ හැකි පේස්ට් සෑදීමට අවශ්ය වේ
- 50g නොසැලී බටර් , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කර ඇත
- උද්යෝගය තැඹිලි ½ සිට
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඔප දැමීම සඳහා:
- 165g (½ කුසලාන) Bonne Maman වැනි ඔරේන්ජ් මාමලේඩ් හෝ ඇප්රිකොට් සංරක්ෂණය
- 2 හැදි ජලය
උපදෙස්
- පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් හෝ 30 qt මධ්යයේ හලාගත් පිටි, සීනි, කුළුබඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සම්මත බර මිශ්ර බඳුන. පිටි මිශ්රණයේ මැද ළිඳක් සාදන්න. යීස්ට් සහ උණුසුම් කිරි ළිඳට එකතු කර යීස්ට් දිය වන තුරු හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තෙත් මිශ්රණයට පහර දුන් බිත්තර එකතු කරන්න, පසුව මෘදු කළ බටර්, වැනිලා සාරය සහ මී පැණි. ළිඳේ අභ්යන්තර දාරයෙන් පටන් ගෙන පිටි ඇතුළත් කිරීමට පටන් ගන්න.
- පිටිවලින් අඩක් පමණ එකතු කළ විට ඇනූ රළු ස්කන්ධයකට එකතු වීමට පටන් ගනී. මිනිත්තු 15 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඇනූ වලට මුද්දරප්පලම් සහ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කර ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් ඒවා දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
- විශාල පිරිසිදු භාජනයකට නොමසුරුව බටර් දමා ඇනූ බෝලය එයට මාරු කරන්න. බටර් ආලේප කිරීම සඳහා බෝලය හරවන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න. පැය 1 සිට 1-½ දක්වා දෙගුණයක් වන තෙක් ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- අඟල් 9-13-බේකින් පෑන් බටර්. පිටි ගුලිය පිරිසිදු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවා බංකු සීරීමකින් හෝ තියුණු පිහියකින් ඒකාකාර කැබලි 12 කට (එක් එක් ග්රෑම් 90 සිට 100 දක්වා) බෙදන්න.
- සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයක් බවට පත් කර සකස් කළ පෑන් තුළ තබන්න. ප්ලාස්ටික් එතුමකින් පෑන් තදින් ආවරණය කර දින 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, නැතහොත් පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායකින් ඇනූ ආවරණය කර නැවත දෙගුණ වන තෙක් පැය 1 සිට 1-½ දක්වා (පිටි ගුලිය සිසිල් කර ඇත්නම්) උඳුනේ මැද රාක්කයක් තබා අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
- ටොපිං සකස් කරන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ පිටි, සීනි, මෘදු කළ බටර් සහ වැනිලා ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු පේස්ට් එකක් සෑදීමට සෙමින් කිරි එකතු කරන්න. පේස්ට්රි බෑගයකට හෝ සිප්-ටොප් බෑගයකට තලපය මාරු කර එක් කොනක අඟල් ⅓ සිදුරක් කපා ගන්න. එක් එක් පන්දුවට හරස් ඇති පරිදි බෝලවල කේන්ද්ර හරහා නල රේඛා එක් දිශාවකට සහ පසුව ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට.
- තැඹිලි උණුසුම් හරස් බනිස් විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා ඉහළ ගොස් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම. මැද බනිස් එකක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 190ක් ලියාපදිංචි විය යුතුය. බනිස් පිළිස්සීම අතරතුර, මධ්යම තාපය මත මධ්යම භාජනයක් තුළ තැඹිලි මාමලේඩ් හෝ ඇප්රිකොට් ඇට සහ ජලය උයන්න. මිශ්රණය තුනී දිලිසෙන ද්රවයක් වන තෙක් මිනිත්තු 3ක් පමණ පිසින තෙක් දෙබලකින් කලවම් කරන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බනිස් උඳුනෙන් පිටතට පැමිණි වහාම සිරප් එක සමානව ඒවා මත අතුල්ලන්න. ඔරේන්ජ් හොට් ක්රොස් බනිස් උණුසුම්, උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.