රසට හැපෙන බැදපු ළූණු මුදු, සමහරුන්ගේ බියකරු සිහිනය සහ තවත් අයගේ සතුට, ළූණු යනු අර්ධ මිනුම් නොමැති එක් අමුද්රව්යයකි; ඔබ එයට වෛර කරනවා හෝ අතිශයෝක්තියට පත් තීව්රතාවයකින් එයට ආදරය කරන්න.
වෙන්කරවා ගැනීමකින් තොරව එය පිළිම වන්දනා කරන අය අතර මා දකිමි, නැවුම් සුදුළූණු මෙන්, මම එය මගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මූලික අංගයක් ලෙස සලකමි. අද වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, නමුත් එය අසංඛ්යාත ආහාර වේල් සමඟ ඇති විට එය වෙනසක් ඇති කරයි.
ඔබ එය උත්සාහ කරන විට, ඔබ මගේ පවුලේ අය සහ මම කළාක් මෙන් ආදරයෙන් බැඳෙන බව මට විශ්වාසයි!
ලූනු වළලු සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ළූණු පීල්, ඒවා අඟල් ½ සිට ¾-අඟල් ඝනකමට කපා, මුදු වලට වෙන් කරන්න. මධ්යම භාජනයක බටර් කිරි, ලුණු තේ හැඳි 1- ½ සහ ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. වළලු එකතු කරන්න, හොඳින් විසි කරන්න, අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
(මුදු වලට පැය කිහිපයක් බටර් කිරි වල වාඩි විය හැක.) වෙනම භාජනයක් තුළ, පිටි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි, 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු, ½ තේ හැන්දක කේයින් සහ ½ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
ඔබ මුදු බැදීමට සූදානම් වන විට, උඳුන අංශක 200 ට පෙර රත් කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් පෙළගස්වන්න. විශාල භාජනයක් තුළ තෙල් අංශක 350 F දක්වා රත් කරන්න. (ඒ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානය බඳුනේ පැත්තට සම්බන්ධ කිරීම ඔබට නිසි උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.)
කොටස් වශයෙන්, බටර් කිරිවලින් ළූණු ටිකක් උස්සා පිටි මිශ්රණයේ ගාන්න. රත් වූ තෙල් වලට දමා විනාඩි 2 ක් රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ඒවා එක් වරක් අඬු වලින් හරවන්න.
ඔවුන්ව රැස් කරන්න එපා! ෙබ්කිං පත්රය මත නිමි භාණ්ඩය තබන්න, කොෂර් ලුණු සමග ඒවා ඉසිය යුතු අතර, ඔබ ඊළඟ කණ්ඩායම බදින අතරතුර උඳුන තුල උණුසුම්ව තබා ගන්න. ක්රිස්පි ෆ්රයිඩ් ළූණු බැදීම දිගටම කරගෙන, ළූණු සියල්ල බදින තෙක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- පැණිරස හා ඇඹුල් ෆ්රයිඩ් මාළු
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- කුළුබඩු සහිත ශක්ෂුකා
- සම් පදම් කිරීම
වට්ටෝරුව
පහසු ලූනු වළලු
අමුද්රව්ය
- 3 විශාල කහ ලූනු , මැන්ඩලීන් මත අඩක් සහ සිහින්ව කපා
- 1-½ කෝප්ප සියලු පිටි පිටි
- ¼ කුසලාන ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ කහ ඉරිඟු පිටි
- 2 කෝප්ප බටර් , කිරි, හෝ සීතල වතුර
- 1- නැළියකට විකිණීම බැදීම සඳහා කැනෝලා හෝ එළවළු තෙල්
- 2-½ තේ හැඳි රස කිරීමට කොෂර් ලුණු , බෙදී ඇත
- 1-½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , බෙදී ඇත
- ½ තේ හැන්දක රට ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon මිහිරි පැපිරා
උපදෙස්
- ළූණු පීල්, ඒවා අඟල් ½ සිට ¾-අඟල් ඝනකමට කපා, මුදු වලට වෙන් කරන්න. මධ්යම භාජනයක බටර් කිරි, ලුණු තේ හැඳි 1 ½ සහ ගම්මිරිස් තේ හැන්දක ඒකාබද්ධ කරන්න. ළූනු මුදු එකතු කරන්න, හොඳින් විසි කරන්න, අවම වශයෙන් විනාඩි 1 ක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න. (ළූනු මුදු පැය කිහිපයක් සඳහා බටර් කිරි වල වාඩි විය හැක.)
- වෙනම භාජනයක් තුළ, පිටි, පැපිරා, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ඉරිඟු පිටි, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, කේයින් තේ හැන්දක් සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක ½ ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. පසෙකින් තබන්න.ඔබ ළූණු මුදු බැදීමට සූදානම් වූ විට, උඳුන අංශක 200 ට පෙර රත් කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් පෙළගස්වන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ තෙල් අංශක 350 F දක්වා රත් කරන්න. (භාජනයේ පැත්තට සවි කර ඇති රසකැවිලි උෂ්ණත්වමානයක් ඔබට නිසි උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.)
- කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරන විට, බටර් කිරිවලින් ළූණු ටිකක් උස්සා පිටි මිශ්රණයට දමන්න. රත් වූ තෙල් වලට දමා විනාඩි 2 ක් රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ඒවා එක් වරක් අඬු වලින් හරවන්න. ඔවුන්ව රැස් කරන්න එපා!
- නිමි රසට හැපෙන බැදපු ළූණු ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න, කොෂර් ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, ඔබ ඊළඟ කණ්ඩායම බදින අතරතුර උඳුන තුල උණුසුම්ව තබා ගන්න. ළූනු මුදු දිගටම බදින ලද අතර සියලු ළූණු බදින තෙක් උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න. ඔවුන් විනාඩි 30 ක් දක්වා උඳුන තුල හැපෙනසුළු පවතිනු ඇත. ඔබේ රසට හැපෙන බැදපු ළූණු බර්ගර් එකක් මත, ස්වාධීන ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න; හැකියාවන් නිමක් නැත!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.