මෙක්සිකානු සහල්, ඇරෝස් රොජෝ හෝ ස්පාඤ්ඤ සහල් ලෙසද හැඳින්වේ, ඕනෑම මෙක්සිකානු ආනුභාව ලත් ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණ රසැති සහ වර්ණවත් අතුරු කෑමකි. එය සාදා ඇත සුදු දිගු ධාන්ය සහල් සහ එහි සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ලබා දෙන විවිධ එළවළු සහ කුළුබඩු.
බත් වල දීප්තිමත් රතු පැහැය පැමිණෙන්නේ තක්කාලි පේස්ට් සහ කැට කපාගත් තක්කාලි එකතු කිරීමෙනි. මෙම මෙක්සිකානු සහල් වට්ටෝරුව අභිරුචිකරණය කිරීමට පහසු වන අතර ඕනෑම ආහාර රුචියකට ගැලපෙන පරිදි සාදා ගත හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, පිඟාන වඩාත් රසවත් කිරීමට හෝ ඔබේ ප්රියතම ඒවා සඳහා එළවළු මාරු කිරීමට ජලය වෙනුවට අඩු සෝඩියම් කුකුල් මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. සමහර අය තම මෙක්සිකානු සහල් වලට ජලාපීනෝ හෝ සේරානෝ ගම්මිරිස් ඇට දමා තාපයක් එක් කිරීමට කැමති අතර තවත් අය මෘදු රසයක් සඳහා ඒවා ඉවත් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මෙක්සිකානු සහල් ඔබේ ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයක් වන අතර ටැකෝස්, බුරිටෝස්, එන්චිලඩාස් හෝ වෙනත් මෙක්සිකානු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එය තන්තු සහ විටමින් සහිත පෝෂ්යදායී අතුරු කෑමක් ද වේ.
අපගේ වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් රසවත් හා අව්යාජ මෙක්සිකානු සහල් සාදා ගත හැකිය! මෙම මෙක්සිකානු සහල් පරිපූර්ණයි, සමඟ පිරිනමනු ලැබේ චීස් ඩිප් a සඳහා උඩින් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස චිකන් quesadilla, බැදපු කුකුල් මස්, හෝ කාර්න් අසාදා. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය බුරිටෝවක් පුරවා එය ඔතා හෝ ගමනේ දී ඉක්මන් දිවා ආහාරය සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
මෙක්සිකානු සහල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ඔලිව් තෙල් විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ ලන්දේසි උඳුනක මධ්යම ඉහළ තාපය මත රත් කරන්න. ළූණු, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර එළවළු මෘදු වන අතර ළූණු විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.
තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි කබලෙන් ලිපට එකතු කර මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් අඳුරු වන තුරු මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා උයන්න.
කබලෙන් ලිපට සහල් එකතු කර එළවළු මිශ්රණය සමඟ ධාන්ය ආලේප කිරීමට කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා කුක්, සහල් සැහැල්ලුවෙන් ටෝස්ට් වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
උණු වතුර හෝ චිකන් සුප් හොද්ද කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, ඉන්පසු Knorr Granulated Chicken bouillon හෝ kosher ලුණු එකතු කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම් පදම් කර සකස් කරන්න.
සේරානෝ ගම්මිරිස් සහ ශීත කළ මිශ්ර එළවළු හෝ කඩල සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර නභිගත කිරීමට මෘදු ලෙස බීට් කරන්න, ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර හොඳින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. සහල් විනාඩි 7 ක් හෝ දියර අවශෝෂණය වන තෙක් ගිල්වන්න.
දියර උරාගත් පසු, ගින්දර නිවා දමන්න (බත්වල තරමක් අඩු පිසුණු වයනයක් ඇත, නමුත් කරදර නොවන්න; වාෂ්පයෙන් ලැබෙන තාපය මෘදු හා සුදුමැලි වීමට එය පිසීම අවසන් කරයි), පියන තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සහල් විනාඩි 5ක් පමණ නොකැළඹී තැම්බීමට. ඊළඟට, සහල් දෙබලකින් මෘදු ලෙස පිස දමන්න.
👀👉සටහන: ඔබ සම්පූර්ණ jalapeño හෝ serrano ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබේ බත් සමඟ රස විඳීමට එය පිඟානේ තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ මෘදු රසයක් කැමති නම් පිසීමෙන් පසු එය කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ හැකිය. ගම්මිරිස් රසය සමඟ පිඟාන පුරවා ඇත, එබැවින් ඔබට අවශ්ය නම් සේවය කිරීමට පෙර එය ඉවත දැමිය හැකිය.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු මෙක්සිකානු සහල්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 4 හැදි අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් , බෙදී ඇත
- 1 කුඩා කහ ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 jalapeño හෝ serrano , සම්පූර්ණ හෝ අඹරන ලද (අවශ්ය නම් අඩු තාපයක් සඳහා කඳන් සහ බීජ).
- 3 මහා රෝමා තක්කාලි , ලොප් කළ
- 2 මහා කරාබු සුදුළූනු , අඹරන ලදි
- 2 හැදි තක්කාලි පේස්ට්
- ½ තේ හැන්දක සීනි
- 3 කෝප්ප සුදු දිගු ධාන්ය සහල් , ජැස්මින් සහල් හෝ බාස්මතී වැනි
- 5 කෝප්ප ජලය
- 4 තේ හැඳි Knorr Granulated Chicken bouillon හෝ 2 තේ හැඳි කොෂර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- 1 කුසලාන ශීත කළ මිශ්ර එළවළු හෝ කඩල සහ කැරට්, දිය කිරීමට අවශ්ය නැත
උපදෙස්
- ඔලිව් තෙල් විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ ලන්දේසි උඳුනක මධ්යම ඉහළ තාපය මත රත් කරන්න. ළූණු, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර එළවළු මෘදු වන අතර ළූණු විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.
- තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි කබලෙන් ලිපට එකතු කර මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් අඳුරු වන තුරු මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා උයන්න.
- කබලෙන් ලිපට සහල් එකතු කර එළවළු මිශ්රණය සමඟ ධාන්ය ආලේප කිරීමට කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා කුක්, සහල් සැහැල්ලුවෙන් ටෝස්ට් වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
- උණු වතුර හෝ චිකන් සුප් හොද්ද කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, ඉන්පසු Knorr Granulated Chicken bouillon හෝ kosher ලුණු එකතු කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම් පදම් කර සකස් කරන්න. සේරානෝ ගම්මිරිස් සහ ශීත කළ මිශ්ර එළවළු හෝ කඩල සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර නභිගත කිරීමට මෘදු ලෙස බීට් කරන්න, ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර හොඳින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
- සහල් විනාඩි 7 ක් හෝ දියර අවශෝෂණය වන තෙක් ගිල්වන්න.
- දියර උරාගත් පසු, ගින්දර නිවා දමන්න (බත්වල තරමක් නොපිසූ ගතියක් ඇත, නමුත් කරදර නොවන්න, මන්ද වාෂ්පයෙන් ලැබෙන තාපය බත් මෘදු හා සුදුමැලි වීමට ඉවුම් පිහුම් අවසන් කරයි), පියන තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සහල් විනාඩි 5ක් පමණ නොකැළඹී තැම්බීමට. ඊළඟට, සහල් දෙබලකින් මෘදු ලෙස පිස දමන්න.
- 👀👉සටහන: ඔබ සම්පූර්ණ jalapeño හෝ serrano ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඔබේ බත් සමඟ රස විඳීමට දීසියේ තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ මෘදු රසයක් කැමති නම් පිසීමෙන් පසු එය කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ හැකිය. ගම්මිරිස් රසය සමඟ පිඟාන පුරවා ඇත, එබැවින් ඔබට අවශ්ය නම් සේවය කිරීමට පෙර එය ඉවත දැමිය හැකිය.
සටහන්
- මයික්රෝවේව්: සහල් මයික්රෝවේව් උදුනක තබා තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් හෝ සහල් රත් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබන්න.
- උදුන: තෙල් හෝ බටර් කුඩා ප්රමාණයක් සාස්පාන් එකක මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න. බත් එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් පමණ රත් වන තුරු ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
- උදුන: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. සහල් අවන්-ආරක්ෂිත කෑමක් තුළ තබා තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් හෝ සහල් රත් වන තුරු පිළිස්සීම.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.