ලෙමන් පැස්ටා, හෝ පැස්ටා අල් ලිමොන්, සතියේ රාත්රී ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණ ඉක්මන් සහ පහසු ආහාරයකි. මෙම වට්ටෝරුව පැස්ටා දීප්තිමත් සහ ප්රබෝධමත් රසයක් ලබා දීම සඳහා නැවුම් ලෙමන් යුෂ සහ රසකාරක භාවිතා කරයි. වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නැවුම් සුදුළූණු සහ ළූණු.
ගැඹුර සහ පොහොසත්කම සඳහා බටර් සහ අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල්. මීට අමතරව, මෙම ලෙමන් පැස්ටා වට්ටෝරුව, පිසූ බේකන්, ඉස්සන්, ඉරා දැමූ රොටිසේරි කුකුල් මස්, බැදපු හතු, හෝ ළදරු නිවිති අතලොස්සක් වැනි සෝස් වලට අතිරේක එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් රිසිකරණය කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වේ සුදුළූණු පාන් සහ සීසර් සලාද or උද්යාන සලාද. එය 6-8 දෙනෙකුට පමණ සේවය කරයි.
ලෙමන් පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ලීටර් 4 ක් පමණ විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමා මෘදු කලවම් කරන්න. එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
පැස්ටා පැකේජයේ ඉවුම් පිහුම් කාලය අල් ඩෙන්ටේ තෙක් මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න.
එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න. විශාල (අඟල් 14) සාස්පාන් එකක් රත් කරන්න, බටර් සහ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, බටර් දිය වන තුරු රත් කරන්න.
සුදුළූණු, ළූණු සහ කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක 1 එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා කැරමල් කරන තෙක් කලවම් කරන්න. ලෙමන් ගෙඩි දෙකේ ඉස්ම සහ යුෂ එකතු කරන්න.
ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කර පෑන් කරකවන්න. පැස්ටා පිසූ විගස, පැස්ටා වතුරෙන් උකුල් වලින් ඔසවන්න, බොහෝ ජලය නැවත භාජනයට බැස යාමට ඉඩ සලසන්න, සහ සියලු පැස්ටා සෝස් වලට එකතු කරන්න.
ලෙමන් පැස්ටා තෙතමනය තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් ලෑල්ලක් සමඟ සෝස් වලට පැස්ටා වතුර එක් කරමින් විනාඩියක් උයන්න. අවශ්ය නම් ලුණු රස කර සකස් කරන්න.
ලෙමන් පැස්ටා සේවය කරන තැටියකට හෝ තනි පිඟානකට මාරු කර ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න. තවත් ලෙමන් තැවරුනු සහ කැඩුණු parsley සමග සැරසීම, සහ මත ටිකක් ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- ටූනා පැස්ටා කැසරෝල්
- බටර් දැමූ පැස්ටා සමඟ බීෆ් බ්රැසියෝල්
- බේක් කළ පැස්ටා
- ක්රීම් සහිත Fettucine
- බේක් කළ සීටි
වට්ටෝරුව
පහසු ලෙමන් පැස්ටා
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- කොෂර් ලුණු සහ බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 1 පවුම වියළි Linguine නූඩ්ල්ස්
- ½ කුසලාන (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්
- ½ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- විශාල ලෙමන් ගෙඩි 3 ක Zest සහ යුෂ
- 1 මධ්යම කහ ලූනු , ලොප් කළ
- 6 සුදුළූණු බිග්ග , සිහින්ව කැපූ හෝ අඹරන ලද
- ½ කුසලාන නැවුම් ඉතාලි parsley , ලොප් කළ
සේවය සඳහා:
- ½ කුසලාන සේවය කිරීම සඳහා ගාන ලද පර්මේසන්
- ¼ කුසලාන අලංකාර කිරීම සඳහා කැඩුණු නැවුම් ඉතාලි parsley
- 1 සැරසිලි සඳහා ලෙමන් කුඤ්ඤ සහ රස
උපදෙස්
- ඉතා විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න, ලීටර් 4 ක් පමණ. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමා මෘදු කලවම් කරන්න. එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන්න.
- පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න.
- මේ අතර, විශාල (අඟල් 14) saute පෑන් රත් කරන්න, බටර් සහ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, සහ බටර් දියවන තෙක් රත් කරන්න. සුදුළූණු, ළූණු සහ 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා කැරමල් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න.
- ලෙමන් ගෙඩි දෙකේ ඉස්ම සහ යුෂ එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කර පෑන් එක කරකවන්න. පැස්ටා පිසූ විගස, පැස්ටා වතුරෙන් උකුල් වලින් ඔසවන්න, බොහෝ ජලය නැවත භාජනයට බැස යාමට ඉඩ සලසන්න, සහ සියලු පැස්ටා සෝස් වලට එකතු කරන්න.
- පැස්ටා තෙතමනය තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් හැන්දක් සමඟ සෝස් වලට පැස්ටා වතුර එක් කරමින් විනාඩියක් උයන්න. අවශ්ය නම් ලුණු රස කර සකස් කරන්න. ලෙමන් පැස්ටා සේවය කරන තැටියකට හෝ තනි පිඟානකට මාරු කර ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න. තවත් ලෙමන් තැවරුනු, කැඩුණු parsley සමග සැරසීම, සහ ඉහළ ලෙමන් යුෂ ටිකක් මිරිකා. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- මයික්රෝවේව්: පැස්ටා තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර මිනිත්තු 1-2 ක් හෝ රත් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබන්න.
- උදුන: පැස්ටා සාස්පාන් එකක මධ්යම තාපයට වඩා රත් කරන්න, පැස්ටා රත් වන විට නැවත හයිඩ්රේට් කිරීමට වතුර හෝ සුප් හොද්දක් එක් කරන්න. රත් වන තුරු ඉඳහිට බීට් කරන්න.
- උදුන: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. පැස්ටා උඳුනේ ආරක්ෂිත කෑමකට මාරු කර තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් හෝ රත් වන තුරු පිළිස්සීම.
- පැස්ටා උයන්න: ඔබට එය දිනකට පෙර පිසූ අතර වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. පැස්ටා එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ගබඩා කිරීමට පෙර ඔලිව් තෙල් හෝ ඉසින ඉසින සමඟ එය විසි කරන්න.
- සුදුළූණු සහ ළූණු කපන්න: ඔබට දිනකට පෙර සුදුළූණු සහ ළූණු කපා වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
- ලෙමන් යුෂ සහ රස: ඔබට දිනකට පෙර ලෙමන් යුෂ සහ ඉස්ම කළ හැකි අතර ශීතකරණය තුළ මුද්රා තැබූ භාජනයක යුෂ ගබඩා කරන්න. රසය වාතය රහිත භාජනයක හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කළ හැකිය.
- සෝස් සාදන්න: ඔබට දිනකට පෙර සෝස් සාදා එය වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, මධ්යම තාපය මත විශාල භාජනයක් තුළ සෝස් නැවත රත් කර පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න.
- පැස්ටා උයන්න: ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් පැස්ටා උයන්න, පසුව ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
- සෝස් සූදානම් කරන්න: වට්ටෝරුව අනුව සෝස් සූදානම් කරන්න, නමුත් පැස්ටා අත්හැර දමන්න.
- ඒකාබද්ධ කර ගබඩා කරන්න: පැස්ටා සහ සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ පසු, ඒවා විශාල ශීතකරණයක්-ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක හෝ නැවත මුද්රා තැබිය හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඒකාබද්ධ කරන්න. තදින් මුද්රා තබා දිනය සමඟ ලේබල් කරන්න.
- කැටි කිරීම: කන්ටේනරය හෝ බෑගය ශීතකරණය තුළ තබා මාස 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- නැවත රත් කරන්න: ශීත කළ ලෙමන් පැස්ටා නැවත රත් කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් දියකර දමන්න. ඉන්පසුව, පැස්ටා රත් වන විට නැවත හයිඩ්රේට් කිරීමට ජලය හෝ සුප් හොද්දක් එකතු කරමින් මධ්යම ගින්දරේ ඇති භාජනයක හෝ සාස්පාන් එකක නැවත රත් කරන්න. රත් වන තුරු ඉඳහිට බීට් කරන්න.
- ශීත කළ ඉතිරි ලෙමන් පැස්ටා, දින 2 ක් දක්වා ආවරණය කර ඇත; නැවත රත් කිරීමට, තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා හෝ උණුසුම් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබා ගන්න.
- එය ඉදිරියට ගෙන යාමට මම නිර්දේශ නොකරමි; මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් නැවුම් ලෙස සේවය කරයි.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.