මෙම නැවුම් පළතුරු ටාට් පරිපූර්ණ සරල හා රසවත් ගිම්හාන අතුරුපසක් වේ! Pate Sucree (Sweet Pastry Crust) කෙතරම් බටර් සහ හැපෙනසුළුද යන්න සහ එය පොහොසත් වැනිලා පේස්ට්රි ක්රීම් සහ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සහ කිවි වලට අනුපූරක වන ආකාරය ඔබ ප්රිය කරනු ඇත.
මෙම ටාට් ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක් වන අතර එය අන් අයට වැඩි වැඩියෙන් කුසගින්න ඇති කරයි.
පළතුරු ටාට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පේස්ට්රි කබොල සඳහා: ක්ලික් කරන්න Pate Sucree වට්ටෝරුව.
කිරි සහ සීනි අඩක් මධ්යම සාස්පාන් එකක මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න, ඉඳහිට එය උතුරන තෙක් කලවම් කරන්න (පෑන් එකේ දාරය වටා බුබුලු සෑදීමට පටන් ගන්නා විට).
මධ්යම ප්රමාණයේ තාප ආරක්ෂිත භාජනයක් තුළ, ඉතිරි සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ලුණු, බිත්තර සහ බිත්තර කහ මදය ඝන, ක්රීම් සහ සුදුමැලි කහ වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ ගසන්න.
නිරන්තරයෙන් කසමින් සිටින අතරතුර, බිත්තර මෘදු කිරීම සඳහා බිත්තර මිශ්රණයට කිරි කෝප්ප ⅓ සෙමින් වත් කරන්න. කිරි සියල්ල බිත්තර කහ මදය මිශ්රණයට දැමූ විට, සියල්ල නැවත සාස්පාන් වෙත ගෙන මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න.
මිනිත්තු 2ක් පමණ එය ක්රීම් පුඩිං අනුකූලතාවක් දක්වා ඝන වන තුරු අඛණ්ඩව සහ දැඩි ලෙස කසන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බටර් සහ වැනිලා සාරය බටර් දියවන තුරු කලවම් කරන්න.
ඉන්පසුව, වහාම පේස්ට්රි ක්රීම් තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට වත් කරන්න. පේස්ට්රි ක්රීම් මතුපිටට කෙලින්ම තද කර ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න (සම සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා) සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් පැය 4 ක් හෝ සිසිල් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
එකලස් කරන්නේ කෙසේද
පේස්ට්රි ක්රීම් එක සිනිඳු වන තෙක් විස්ක් කර ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයක් සමඟ පේට් සුක්රී තුළට ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ඔබ කැමති ඕනෑම මෝස්තරයකින් ස්ට්රෝබෙරි සහ කිවි සකස් කරන්න.
ඔබට පේස්ට්රි ක්රීම් මුදුනේ කේන්ද්රීය කව, පේළි හෝ අහඹු ලෙස ගොඩ ගැසිය හැකිය. ටාට් එකලස් කිරීම අවසන් වූ පසු, පෙනෙන ක්රීම් නොතිබිය යුතුය.
කුඩා සාස්පාන් දී, ඇප්රිකොට් ඇටයේ උණුසුම් හා මධ්යම තාපය මත ජලය 1 tablespoon සමග එය කල් තබා, තුනී තෙක් whisking. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට තත්පර 30 ක් පමණ මයික්රෝවේව් උදුනේ තාප ආරක්ෂිත බඳුනක උණුසුම් කළ හැකිය. (කල් තබා ගැනීම කුට්ටි නම්, එය පෙරනයක් හරහා පෙරා ගන්න).
උණුසුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්ලැසියර සමග තීන්ත ආලේප කිරීම සඳහා මෘදු පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න. හිස් ස්ථාන කිසිවක් ඉතිරි නොකරන්න; සියලුම පලතුරු ඔප දමන්න. ටාට් එක එකලස් කළ දිනයේම අනුභව කළ යුතුය, නැතහොත් එය තෙත් වේ. ටාට් වහාම සේවය නොකළහොත්, එය පැය 12 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු පළතුරු ටාට්
අමුද්රව්ය
පළතුරු ටාට් සඳහා:
- 1 වට්ටෝරුව Pate sucree Crust (Pate Sucree Recipe ක්ලික් කරන්න).
පේස්ට්රි ක්රීම් සඳහා:
- 2 කෝප්ප සම්පූර්ණ කිරි හෝ අර්ධ හා අඩක්
- 100 g (½ කෝප්ප) සීනි බෙදී ඇත
- 25 g (3 හැදි) බඩ ඉරිඟු
- 1 විශාල බිත්තරයකි , කාමර උෂ්ණත්වය
- 2 විශාල බිත්තර කහ මදය , කාමර උෂ්ණත්වය
- 14 g (3 හැදි) ලුණු නොකළ බටර්, කෑලි කපා
- ⅛ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 15 ml (3 තේ හැඳි) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 6 නවසීලන්තය , භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කපා
- 1 පවුම නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි , පෙති කපන ලදී
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඔප දැමීම සඳහා:
- 83 g (¼ කුසලාන) ඔරේන්ජ් මාමලේඩ් හෝ බොන් මාමන් වැනි ඇප්රිකොට් කල් තබා ගැනීම
- 1 tablespoon ජලය
උපදෙස්
පේස්ට්රි කබොල සඳහා: Pate Sucree වට්ටෝරුව ක්ලික් කරන්න.
පේස්ට්රි ක්රීම් සඳහා:
- කිරි, ලුණු සහ සීනි අඩක් මධ්යම සාස්පාන් එකක මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ රත් කරන්න, ඉඳහිට එය උතුරන තෙක් කලවම් කරන්න (ඔබට පෙනෙන විට පෑන් අද්දර බුබුලු සෑදීමට පටන් ගන්නා විට) විනාඩි 5 ක් පමණ .
- මධ්යම තාප ප්රතිරෝධක භාජනයක, ඉතිරි සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, බිත්තර සහ බිත්තර කහ මදය ඝන, ක්රීම් සහ සුදුමැලි කහ වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ ගසන්න. නිරන්තරයෙන් කසමින් සිටින අතරතුර, බිත්තර මෘදු කිරීම සඳහා බිත්තර කහ මදය මිශ්රණයට කිරි කෝප්ප ⅓ සෙමින් වත් කරන්න.
- කිරි සියල්ල බිත්තර මිශ්රණයට දැමූ විට, සියල්ල නැවත සාස්පාන් වෙත ගෙන මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා, ක්රීම් පුඩිං අනුකූලතාවයට ඝන වන තෙක් අඛණ්ඩව සහ දැඩි ලෙස කසන්න. එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න!
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බටර් සහ වැනිලා සාරය කලවම් කර බටර් දියවන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු වහාම පේස්ට්රි ක්රීම් තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට වත් කරන්න. පේස්ට්රි ක්රීම් මතුපිටට කෙලින්ම තද කර ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න (සමක් සෑදීම වැළැක්වීමට) සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් පැය 4 ක් හෝ සිසිල් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
එකතු කිරීමට:
- පේස්ට්රි ක්රීම් එක සිනිඳු වන තෙක් විස්ක් කර, ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයක් සමඟ පේට් සුක්රී තුළට ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ස්ට්රෝබෙරි සහ කිවි ඔබ කැමති ඕනෑම මෝස්තරයකින් සකස් කරන්න. ඔබට පේස්ට්රි ක්රීම් මුදුනේ කේන්ද්රීය කව, පේළි හෝ අහඹු ලෙස ගොඩ ගැසිය හැකිය. ටාට් එකලස් කිරීම අවසන් වූ පසු, පෙනෙන ක්රීම් නොතිබිය යුතුය.
- කුඩා සාස්පාන් දී, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබා ගැනීම සඳහා මධ්යම තාපය මත ජලය 1 tablespoon සමග උණුසුම්, whisking, තුනී තෙක්. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට තත්පර 30 ක් පමණ මයික්රෝවේව් උදුනේ තාප ආරක්ෂිත බඳුනක උණුසුම් කළ හැකිය. (කල් තබා ගැනීම කුට්ටි නම්, ඔබට එය පෙරනයක් හරහා පෙරීමට හැකිය).
- උණුසුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්ලැසියර සමග තීන්ත ආලේප කිරීම සඳහා මෘදු පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න. හිස් ස්ථාන කිසිවක් ඉතිරි නොකරන්න; සියලුම පලතුරු ඔප දැමීමට වග බලා ගන්න. ටාට් එක එකලස් කළ දිනයේම අනුභව කළ යුතුය, නැතහොත් තෙත් වේ. ටාට් වහාම සේවය නොකරන්නේ නම්, එය පැය 12 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
සටහන්
- ටාට් එක එකලස් කළ දිනයේම අනුභව කළ යුතුය, නැතහොත් තෙත් වේ. ටාට් වහාම සේවය නොකරන්නේ නම්, එය පැය 12 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.