රසවත් මාළු භාජනයකට කවුද අකමැති? බ්රසීලයේ Blender Tuna Savory Cake (Torta de Atum de Liquidificador) වෙතින් ආභාෂය ලැබූ මම සම්භාව්ය ඇමරිකානු මාළු භාජනයට බ්රසීලියානු පෙරළියක් ලබා දී ඇත. එය සෑදීමට පහසු, අයවැය-හිතකාමී සහ රසයෙන් පිරුණු නිසා එය මගේ පවුලේ අය අතර ජනප්රිය වූ අතර පුද්ගලික ප්රියතම එකක් වේ.
මම එය තක්කාලි සෝස් එකක, විවිධ එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කළ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හෘදයාංගම තිලාපියා සමඟ සාදන්නෙමි, සියල්ල රසවත් කේක් බැටරයක බහා ඇත. එය හෘදයාංගම දිවා ආහාරයක් හෝ ඉක්මන් සතියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ටයි. ඔබ මෙම කෑමට කැමති නම්, ඔබත් අපේ කෑම රසවිඳිනු ඇත කුකුළු මස් භාජනයක් සහ ටූනා කැස්රෝල් - ඒවා ඉතා රසවත් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය!🍴🐟
මාළු භාජනයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මාළු පිරවීම සඳහා:
- තෙල් උණුසුම් කරන්න: විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම-ඉහළ තාපය මත අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් 4 හැදි උණුසුම් කරන්න.
- කුක් ඇරෝමැටික: කබලෙන් ලිපට කපාගත් ළූණු, බෙල් පෙපර්, කැට කපාගත් තක්කාලි, අමු ළූණු වල සුදු කොටස් සහ අඹරන ලද සුදුළූණු එක් කරන්න. කුක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක්, විනාඩි 5 ක් පමණ.
- එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න: ශීත කළ කැරට් සහ කඩල, පැණිරස කර්නල් ඉරිඟු, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ පැපිරා කලවම් කරන්න. ඇට සහ ඉරිඟු විනාඩි 5 ක් පමණ හොඳින් රත් වන තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න. රස කර අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න.
- කුක් Tilapia: තිලාපියා කබලෙන් ලිපට එකතු කර විනාඩි 5 ක් මෘදු ලෙස උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
- අවසාන ස්පර්ශයන් එක් කරන්න: කැඩුණු parsley සහ හරිත ළූණු වල හරිත කොටස් කලවම් කරන්න. පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දීම සඳහා කබලෙන් ලිපට තබන්න.
බැටරිය සඳහා:
- උඳුන පෙර රත් කර පෑන් සූදානම් කරන්න: ඔබේ උඳුන F අංශක 350 (අංශක 175) දක්වා රත් කරන්න. අඟල් 11 x13 (4-quart) සෘජුකෝණාස්රාකාර Pyrex පෑන් එකක පතුල සහ පැති බටර් ගා, පිටිවලින් එය කුඩු කර, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: වෙනම භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය පසෙකින් තබන්න.
- තෙත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: බ්ලෙන්ඩරයක, බිත්තර, කිරි, තෙල්, ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- බැටර් ඒකාබද්ධ කරන්න: බ්ලෙන්ඩර් කරගත් මිශ්රණය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. අත් සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, මෘදු හා ක්රමයෙන් පිටි මිශ්රණය මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න - අධික ලෙස මිශ්ර නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
එකලස් කිරීම සහ පිළිස්සීම:
- Batter හි පළමු ස්ථරය: සකස් කළ පෑන් බවට පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව පැතිරීම.
- පිරවීම එකතු කරන්න: මෙම ඇනූ තට්ටුව මත සිසිල් කළ තිලාපියා පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
- ඉතිරි බැටර් සමඟ ඉහළට: ක්රමයෙන් පිරවුම මත ඉතිරි ඇනූ වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.
- පිළිස්සීම: විනාඩි 45ක් 5ක් පමණ පෙර රත් කරගත් අවන් එකේ හෝ කේක් එක මැදට දමා ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදුව එනතුරු බේක් කරන්න.
- සිසිල් කර සේවය කරන්න: පිළිස්සීමෙන් පසු, මාළු කේක් උඳුනෙන් ඉවත් කර එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- සෝපා පැරගුවායා
- පැරගුවේ සෝපා සෝඕ "හරක් මස් සහ ඉරිඟු භාජනය"
- චීස් සහ අසමෝදගම් බීජ සමග රසවත් ඉරිඟු පාන්
- බිම්මල් පාන් පුඩිං
- හරිත බෝංචි කැස්ඩරෝලය
- මිශ්ර හරිතයන් වට්ටෝරුව සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ කුළුබඩු ලෙමන් සුදුළූණු Tilapia
වට්ටෝරුව
පහසු රසැති මාළු කේක්
අමුද්රව්ය
- 500 g ශීත කළ හෝ නැවුම් තිලාපියා ෆිලට් , defrosted, කැට කපා
- 4 රෝමා තක්කාලි , ලොප් කළ
- 1 මධ්යම ලූනු , කුඩා කැට.
- 1 රතු පාට ගම්මිරිස් , කුඩා කැට.
- ½ කුසලාන ශීත කළ කැරට් සහ ඇට , defrost කිරීමට අවශ්ය නැත
- ½ කුසලාන ශීත කළ මිහිරි ඉරිඟු , defrost කිරීමට අවශ්ය නැත
- ¼ කුසලාන parsley , සිහින් ව කැඩුණු
- ¼ කුසලාන හරිත ළූණු (සුදු සහ කොළ කොටස් වෙන් කර ඇත) , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 tablespoon පැපිකා
- 1 tablespoon වියළි ඍතු
- 3 නැවුම් සුදුළූණු , සිහින්ව අඹරන ලද
- 2 තේ හැඳි කොෂර් ලුණු , රස බැලීමට
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- 4 හැදි අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල්
කේක් බැටර් සඳහා:
- 375 g (කෝප්ප 3) සියලු අරමුණු පිටි
- 420 ml (2 කෝප්ප) සම්පූර්ණ කිරි, කාමර උෂ්ණත්වය
- 4 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 8 oz (1 කුසලාන) අලිගැටපේර තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල්
- 1 tablespoon බේකිං පවුඩර්
- 1 තේ හැන්දක කොහර් ලුණු
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
උපදෙස්
මාළු පිරවීම සඳහා:
- හීට් ඔයිල්: විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 4ක් රත් කරන්න.
- කුක් ඇරෝමැටික: කබලෙන් ලිපට කපාගත් ළූණු, බෙල් පෙපර්, කැට කපාගත් තක්කාලි, කොළ ළූණු වල සුදු කොටස් සහ අඹරන ලද සුදුළූණු එක් කරන්න. කුක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක්, විනාඩි 5 ක් පමණ.
- එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න: ශීත කළ කැරට් සහ කඩල, පැණිරස කර්නල් ඉරිඟු, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ පැපිරා කලවම් කරන්න. ඇට සහ ඉරිඟු විනාඩි 5 ක් පමණ හොඳින් රත් වන තෙක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න. රස කර අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න.
- තිලාපියා උයන්න: තිලාපියා කබලෙන් ලිපට එකතු කර විනාඩි 5 ක් මෘදු ලෙස උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
- අවසාන ස්පර්ශයන් එකතු කරන්න: කැඩුණු parsley සහ හරිත ළූණු වල හරිත කොටස් කලවම් කරන්න. පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දීම සඳහා කබලෙන් ලිපට තබන්න.
බැටරිය සඳහා:
- අවන් පෙර රත් කර පෑන් සකස් කරන්න: ඔබේ අවන් අංශක 350 F (අංශක 175) දක්වා රත් කරන්න. අඟල් 11x13 (4-quart) සෘජුකෝණාස්රාකාර Pyrex පෑන් එකක පතුලේ සහ පැති බටර්, පිටිවලින් එය කුඩු කර, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: වෙනම භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය පසෙකින් තබන්න.
- තෙත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: බ්ලෙන්ඩරයක බිත්තර, කිරි, තෙල්, ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- ඇනූ ඒකාබද්ධ කරන්න: මිශ්රණය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. අත් සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, මෘදු හා ක්රමයෙන් පිටි මිශ්රණය මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න - අධික ලෙස මිශ්ර නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
එකලස් කිරීම සහ පිළිස්සීම:
- ඇනූ පළමු ස්ථරය: එය ඒකාකාරව පැතිර, සකස් කළ පෑන් බවට පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න.
- පිරවීම එකතු කරන්න: මෙම ඇනූ තට්ටුව මත සිසිල් කළ තිලාපියා පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
- ඉතිරි බැටර් සමඟ ඉහළට: ක්රමයෙන් පිරවුම මත ඉතිරි ඇනූ වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.
- පිළිස්සීම: විනාඩි 45ක් හෝ 5ක් පමණ පෙර රත් කළ අවන් එකේ හෝ කේක් එක මැදට දමා ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදුව එනතුරු බේක් කරන්න.
- සිසිල් කර සේවය කරන්න: පිළිස්සීමෙන් පසු, උඳුනෙන් මාළු කේක් ඉවත් කර එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: රසැති මාළු කේක් දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක.
- නැවත රත් කිරීමට: මිනිත්තුවක් හෝ රත් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ ඇති හතරැස් රසැති මාළු කේක්. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට විනාඩි 350 ක් පමණ හෝ රත් වන තුරු 15 F පෙර රත් කළ උඳුනක නැවත රත් කළ හැක.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.