පැස්ටෝ සෝස් ඉතා සරල අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත: බැසිල්, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, පර්මේසන් සහ පයින් ගෙඩි. නමුත් ඔබ එම සූත්රයේ රැඳී සිටිය යුතු නැත.
ඔබට නැවුම් බැසිල් නොමැති නම් හෝ පයින් ගෙඩි නොමැති නම්, බැසිල් වෙනුවට වෙනත් ඔසු භාවිතා කිරීම හෝ බැදපු walnuts, pecans හෝ කජු සඳහා පයින් ගෙඩි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට නිදහස් වන්න. ඒ හා සමානව, ඔබට බැසිල් සඳහා ගෝවා සහ Parmigiano සඳහා Parmesan චීස් ආදේශ කළ හැකිය.
පෙස්ටෝ සෝස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා බහුකාර්ය වන අතර විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට එය උණුසුම් කර ප්රියතම පැස්ටා පිඟානකට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඉහළට සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය පිසීමට පෙර කුකුල් මස් සඳහා marinade ලෙස හොඳින් ක්රියා කරයි, නැතහොත් අවසානයේ ඔබේ ප්රියතම චිකන් කෑමට එකතු කරන්න. එය පාන් සඳහා රසවත් ගිල්වන අතර සැන්විචස් මත ඇඳුම් පැළඳුම් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු ආදේශ කිරීම සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි.
පෙස්ටෝ සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
බැසිල් කොළ හොඳින් සෝදන්න, හොඳින් වියළා, රළු ලෙස කපන්න. ආහාර සකසනයක, පයින් ගෙඩි, සුදුළූණු, චීස්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් ක්රියාවලිය කරන්න. බැසිල් එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් ක්රියා කරන්න. යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟ ක්රමයෙන් අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
පෙස්ටෝ සෝස් මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න. එය රස කර අවශ්ය නම් ලුණු සමග එය සකස් කරන්න. සෝස් දැන් භාවිතා කිරීමට සූදානම්, නැතහොත් එය පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ශීතකරණය කළ හැක.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු පෙස්ටෝ සෝස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 2 නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි , දළ වශයෙන් කැඩුණු
- 2 කෝප්ප තදින් ඇසුරුම් කරන ලද නැවුම් බැසිල් කොළ
- 1/3 යි කුසලාන පයින් ගෙඩි, walnuts, pecans, කජු හෝ ආමන්ඩ් , බැදපු
- ½ කුසලාන Parmigiano Reggiano චීස් හෝ Grana Padano සිහින් ව ගාන ලද
- ⅔ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- ½ තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- ¼ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්
උපදෙස්
- බැසිල් කොළ හොඳින් සෝදන්න, හොඳින් වියළා, රළු ලෙස කපන්න. ආහාර සකසනයක, පයින් ගෙඩි, සුදුළූණු, චීස්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් ක්රියාවලිය කරන්න. බැසිල් එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් ක්රියා කරන්න. යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟ ක්රමයෙන් අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
- පෙස්ටෝ සෝස් මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න - අවශ්ය නම් ලුණු රස කර සකස් කරන්න. සෝස් දැන් භාවිතා කිරීමට සූදානම්, නැතහොත් එය පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ශීතකරණය කළ හැක.
සටහන්
- ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: ඔලිව් තෙල් තට්ටුවකින් ආවරණය කර දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ඉතිරි පෙස්ටෝ ගබඩා කරන්න. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, අයිස් කැට තැටිවල පෙස්ටෝ කැටි කර ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න.
- කැටි කරන ආකාරය: පෙස්ටෝ මාස හයක් දක්වා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. කෙසේ වෙතත්, හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු පෙස්ටෝ එහි දීප්තිමත් කොළ පැහැය රඳවා නොගන්නා බව මතක තබා ගන්න. ඔබට අයිස් කැට තැටි, වීදුරු භාජන හෝ වෙනත් අධිශීතකරණ ආරක්ෂිත බහාලුම්වල පෙස්ටෝ කැටි කළ හැක. විවිධ ක්රම තරමක් වෙනස් ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත; ඔබට වැඩ කරන දේ රඳා පවතින්නේ ඔබ ඔබේ පෙස්ටෝ ගබඩා කිරීමට සහ භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන ආකාරය මත ය. පෙස්ටෝ ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් පසු, පෙස්ටෝ මයික්රෝවේව්වේ හෝ ලිප මත ඇති භාජනයක අඩු තාපයක් මත ඉවත් කරන්න. එවිට, ඔබට පෙස්ටෝ පැස්ටා රසවත් කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබට ශීත කළ පෙස්ටෝ කැට ඉවත් කර උණුසුම් පාන් මත බුරුසුවක් හෝ රතිඤ්ඤා සහ එළවළු සඳහා ගිල්වීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.