හැමෝම කැමති රසවත් සහ පහසු අතුරුපසක් සොයනවාද? මෙම තෙත් සහ චොක්ලට් චිප් කුකී කේක් හැර තවත් බලන්න!
මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය චොකලට් චිප් කුකීස් කේක් බවට පරිවර්තනය කිරීමෙන් ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යයි. පොහොසත් සහ ටෙන්ඩර් කේක් චොකලට් චිප් කුකී පිටි ගුලියකින් සාදා ඇති අතර එය පිරිහුණු චොකලට් බටර් ක්රීම් ෆ්රොස්ටිං සහ චොකලට් චිප්ස් සමඟ ඉහළට දැමීමට පෙර කේක් පෑන් එකක පුළුස්සනු ලැබේ.
එය ඕනෑම විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණ අතුරුපසක් හෝ නිවසේ පැණිරස සංග්රහයකි. එබැවින් ඔබේ අමුද්රව්ය අල්ලා ගන්න, අපි පිළිස්සෙමු!
චොකලට් චිප් කුකී කේක් සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කුකී කේක් සඳහා: අවන් අංශක 350 ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 9 ක කේක් පෑන් එකක් නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ ග්රීස් කර එය පාච්මන්ට් එකකින් පෙළගස්වන්න. පැත්තකින් තියන්න. මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා කසන්න; පැත්තකින් තියලා.
බටර්, කැටි කළ සීනි, ලුණු සහ දුඹුරු සීනි ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් (හෝ විශාල භාජනයක්) බඳුනක මික්සර් සමඟ මධ්යම වේගයකින් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ බීට් කරන්න.
බිත්තරය සහ වැනිලා වර්ග දෙකම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. පිටි මිශ්රණය එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් බීට් කරන්න. චොකලට් චිප්ස් එකතු කර ලී හැන්දකින් හෝ රබර් spatula සමඟ කලවම් කරන්න.
ඇනූ ඒකාකාරව පෑන් තුළට සීරීමට සහ ඉහළට සුමට කරන්න. 22-25 විනාඩි හෝ කේක් සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් උඳුනට සහ රවුම් කේක් වෙත මාරු කරන්න; මෙය විනාඩි 30ක් දක්වා ගත විය හැක; ඔබේ උඳුන මත පදනම්ව, දන්තාලේපයක් භාවිතා කර සූදානම් වීම පරීක්ෂා කරන්න.
Cදාර වටා තද දුඹුරු පැහැ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා විනාඩි 15 කට පසු ඇලුමිනියම් තීරු සමග ලිහිල්ව කේක් මත. උඳුනෙන් ඉවත් කර පෑන් තුළ කුකිය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු, පිහියක් හෝ ලෝහ spatula භාවිතා කර පෑන් සිට කුකී කේක් දෙපස ලිහිල් කර එය සේවය කරන පිඟානකට මාරු කරන්න.
චොකලට් බටර් ක්රීම් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ කොකෝවා මධ්යම භාජනයකට දමන්න. බර ක්රීම් මේස හැදි 1ක් කුඩා කෝප්පයකට එස්ප්රෙසෝ කුඩු තේ හැඳි ¼ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ ඉතා සැහැල්ලු හා මෘදු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් ලුණු සමග බටර් ක්රීම් කරන්න. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් නිවා දමන්න, කුඩු කළ සීනි, බර ක්රීම් සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න.
මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ රෙදි ඇඳීම, අර්ධ වශයෙන් ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න, පසුව තුවාය ඉවත් කරන්න. මධ්යම-අධි වේගය දක්වා වැඩි කරන්න, සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට්, තවත් විනාඩි 2-3 පමණ.
චොක්ලට් බටර් ක්රීම් පයිප්ප බෑගයකට මාරු කර අවශ්ය පරිදි චොකලට් චිප් කුකී කේක් අලංකාර කරන්න; එය අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් චිප් කුකී කේක් මත පැතිරෙන්න, නැතහොත් එය වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර දින 5ක් දක්වා එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. මම භාවිතා කළේ a විල්ටන් 1M ඉඟිය මෙම වට්ටෝරුව සඳහා.
අදාළ වට්ටෝරු:
- ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්
- මොලැසස් කුකීස්
- ඇඟිලි සලකුණු කුකීස්
- ඕට් මස් කුකීස්
- චොකලට් චිප් කුකීස්
- ලෙමන් රිකෝටා කුකීස්
වට්ටෝරුව
පහසු චොකලට් චිප් කුකී කේක්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
චොකලට් චිප් කුකී කේක් සඳහා:
- 170 g (¾ කුසලාන) ලුණු රහිත බටර් කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කර ඇත
- ¼ කුසලාන කැටි කළ සුදු සීනි
- ¾ කුසලාන සැහැල්ලු හෝ තද දුඹුරු සීනි ඇසුරුම් කර ඇත
- 1 විශාල බිත්තර + 1 විශාල බිත්තර කහ මදය
- ½ මේස හැන්ද පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 250 g (කෝප්ප 2) සර්වප්රකාර පිටි පෙරන ලද *(අධික ලෙස නොගැනීමට වගබලා ගන්න
- 1 tablespoon ඉරිඟු
- 1 තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1-½ කෝප්ප කටුක චොකලට් චිප්ස්
Chocolate Buttercream Frosting සඳහා
- 4 හැදි නොසැලී බටර් , කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කර ඇත
- 1 කුසලාන කුඩු කළ සීනි
- 4 හැදි රසවත් කොකෝවා කුඩු
- 2 තේ හැඳි වැනිලා සාරය
- ⅛ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1-2 හැදි බර ක්රීම් හෝ සම්පූර්ණ කිරි
- ¼ තේ හැන්දක espresso කුඩු හෝ කෝපි රසැති මත්පැන් (නිර්දේශිත: Kahlua) , විකල්ප
උපදෙස්
චොකලට් චිප් කුකී කේක් සාදන ආකාරය
- කුකී කේක් සඳහා: අවන් අංශක 350 ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 9 ක කේක් පෑන් එකකට නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ ග්රීස් කර පාච්මන්ට් එකකින් අඳින්න. පැත්තකින් තියන්න. මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා කසන්න; පැත්තකින් තියලා.
- බටර්, කැටි කළ සීනි, ලුණු සහ දුඹුරු සීනි ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් (හෝ විශාල භාජනයක්) බඳුනක මික්සර් සමඟ මධ්යම වේගයකින් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ බීට් කරන්න. බිත්තරය සහ වැනිලා වර්ග දෙකම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. පිටි මිශ්රණය එකතු කර යන්තම් මිශ්ර වන තෙක් බීට් කරන්න. චොකලට් චිප්ස් එකතු කර ලී හැන්දකින් හෝ රබර් spatula සමඟ කලවම් කරන්න. ඇනූ ඒකාකාරව පෑන් තුළට සීරීමට සහ ඉහළට සුමට කරන්න.
- 22-25 විනාඩි හෝ කේක් සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් උඳුනට සහ රවුම් කේක් වෙත මාරු කරන්න; මෙය විනාඩි 30 දක්වා ගත විය හැක; ඔබේ උඳුන මත පදනම්ව, දන්තාලේපයක් භාවිතා කර සූදානම් වීම පරීක්ෂා කරන්න. දාර වටා තද දුඹුරු පැහැ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 15 කට පසු කේක් ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර පෑන් තුළ කුකිය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු, පිහියක් හෝ ලෝහ spatula භාවිතා කර පෑන් සිට කුකී කේක් දෙපස ලිහිල් කර එය සේවය කරන පිඟානකට මාරු කරන්න.
චොකලට් බටර් ක්රීම් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ කොකෝවා මධ්යම භාජනයකට දමන්න. කුඩා කෝප්පයක, භාවිතා කරන්නේ නම්, එස්ප්රෙසෝ කුඩු තේ හැඳි ¼ ක් සමඟ බර ක්රීම් මේස හැඳි 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ ඉතා සැහැල්ලු හා මෘදු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් ලුණු සමග බටර් ක්රීම් කරන්න. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් ක්රියා විරහිත කර කුඩු කළ සීනි මිශ්රණය, අධික ක්රීම් මිශ්රණය සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න.
- මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ රෙදි ඇඳීම, අර්ධ වශයෙන් ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න, පසුව තුවාය ඉවත් කරන්න. මධ්යම-අධි වේගය දක්වා වැඩි කරන්න, සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට්, තවත් විනාඩි 2-3 පමණ.
- චොක්ලට් බටර් ක්රීම් පයිපින් බෑග් එකකට මාරු කර චොක්ලට් චිප් කුකී කේක් කැමති පරිදි සරසන්න හෝ චොක්ලට් චිප් කුකී කේක් එක මත අතුරන්න, එසේත් නැතිනම් එය වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර දින 5ක් දක්වා එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. . භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: එය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න හෝ වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. ඔබට කේක් ප්ලාස්ටික් එතුමකින් සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා මාස 2 ක් දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය.
- නැවත රත් කිරීමට: එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 30 සිට පැයකට කාමර උෂ්ණත්වයට එන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට තත්පර 10-15 ක් මයික්රෝවේව්වේ හෝ විනාඩි 350-5 ක් සඳහා 10 ° F ට පෙර රත් කළ උඳුනක තනි පෙති උණුසුම් කළ හැකිය. වැඩි වේලාවක් රත් කළ හොත් කේක් වියළීම හා දැඩි විය හැකි බැවින් එය අධික ලෙස රත් නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.