Chipa අසඩෝර් යනු යුකා පිෂ්ඨය, බිත්තර, කිරි, චීස් සහ අසමෝදගම් බීජ වලින් සාදන ලද ආදරණීය සහ සම්ප්රදායික පැරගුවේ චීස් රොටියකි. මෙම ප්රණීත පාන් වල අද්විතීය වයනය සහ රසය ඇත, තරමක් හැපෙනසුළු බාහිර සහ මෘදු, හපන අභ්යන්තරයක් ඇත.
Chipa පැරගුවේහි සුලු කෑමක් හෝ උදෑසන ආහාරයක් ලෙස බොහෝ විට භුක්ති විඳින අතර එය රටේ ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයකි. සාම්ප්රදායිකව මේදය සමඟ සාදන අතර, මෘදු කළ බටර් හෝ තෙල් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි මෙම රසවත් හා රසවත් චීස් පාන් රෝල් සෑදීමට බටර් භාවිතා කරන්නෙමු. එබැවින් මෙම පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි පැරගුවේ රස විඳීමට සූදානම් වන්න Chipa ග්රිල් වට්ටෝරුව!
කොහොමද හදන්නේ Chipa කෙල
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අවන් එක 500° F ට පෙර රත් කරන්න 6-ක්වාටර් මිශ්ර බඳුන, yuca පිෂ්ඨය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. අසමෝදගම් බීජ ඔබේ දෑතින් සුවඳ වන තුරු අතුල්ලන්න, යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණයට එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න, පසෙකින් තබන්න.
පිරිසිදු වියළි වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත yuca පිෂ්ඨය මිශ්රණය තබන්න. මධ්යයේ අඟල් 8 ක් පමණ පළල සිදුරක් සාදන්න (මෙහි විශාල වීම වඩා හොඳය). මෘදු බටර් සහ බිත්තර කුහරය තුළට එකතු කරන්න; ඔබේ ඇඟිල්ල භාවිතා කර බිත්තරය බටර් සමග හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ඉන්පසුව, යුකා පිෂ්ඨය මිශ්රණය තෙත් මිශ්රණයට ටිකෙන් ටික ඇඹරූ පිටි ගුලියක් සාදනු ලැබේ.
ප්රමාණවත් යූකා පිෂ්ඨය තෙත් මිශ්රණයට ඇතුළත් කර ඇති විට, චීස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් ඇතුළත් වන තෙක් ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කරන්න.
මීලඟට, බටර් කිරි හෝ කිරි ස්වල්පයක් වත් කර, සංයුක්ත හා තෙත් නමුත් තෙත් නොවන පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට පත් වූ විට, ඔබට ඇනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් ඔබෙන් ඉවතට ගෙන යාමට ඔබේ අතේ විලුඹ භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු එය බංකු සීරීමකින් නැවත එකතු කර එය සුමට හා සංයුක්ත වන අතර වැඩ කරන පෘෂ්ඨයෙන් සහ ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් වෙන් වන තෙක් දණගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 4 සිට 5 දක්වා ගත විය යුතුය. සිදු කරන විට, පිටි ගුලිය සිනිඳු සෙල්ලම් පිටි ගුලියක අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. ඔබ පරිපූර්ණ අනුකූලතාවක් ලබා ගත් පසු, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර හැඩගැසීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම විවේක කාලය ඇනූ ලිහිල් කිරීමට සහ ඔබේ අවසාන නිෂ්පාදනයේ වයනය වැඩිදියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඔබේ කූරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ගින්නෙන් සුවපහසු දුරින් තබා ගත හැකි තරම් දිගු කූරු තෝරන්න. අඟල් 24 -30 පමණ දිග සහ අඟල් 1 (සෙ.මී. 2.54) විශ්කම්භය.
හැකි නම් නැවුම්ව කපන ලද හරිත දැව භාවිතා කරන්න, මන්ද එය තෙතමනය හා ඉක්මනින් දැවී නොයනු ඇත. ඔබෙන් ඉවතට පෙන්වා තියුණු පිහියකින් පොත්ත ඉවත් කරන්න. දැව ආහාර සමඟ ස්පර්ශ වන බැවින්, විෂ නොවන ගසකින් පොල්ලක් තෝරා ගැනීම හොඳ අදහසකි.
ඇපල්, තැඹිලි, පෙයාර්ස්, උගත් පන්තියට හෝ ලී කොසු හසුරුව (සනීපාරක්ෂක) වැනි පලතුරු ගස් උත්සාහ කරන්න. සැරයටිය විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා මඳ වේලාවක් ගින්නෙහි තැබීමට හෝ බර ඇලුමිනියම් වලින් තදින් ඔතා තීරු මතුපිට ඉසින ඉසින සමඟ ඉසීමට හෝ තෙල් හෝ බටර් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. Chipa ඇලවීමේ සිට ඇසඩෝර් (ඔබ ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ ඉසින්නේ නැත්නම්, ඉතා හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ Chipa අසඩෝර් ටින් තීරුවට ඇලවීමට යයි).
කොහොමද උයන්නෙ
ඔබ ඔබේ කූරු, පිටි ගුලිය සහ ගින්දර සූදානම් කර ගත් පසු... ත්යාගශීලී කෑල්ලක් ගන්න Chipa බඳුනෙන් පිටි ගුලිය සහ එහි දිගුවේ සිට අඟල් 9 සිට 10 දක්වා ආවරණය වන පරිදි මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න; ඉරා දැමූ පර්මේසන් මුළු පුරා ඉසිය යුතු ය Chipa සහ දෙපැත්තට ඇලවීම සඳහා මෘදු ලෙස ඔබන්න. පිසූ, ගිනි අඟුරු (දැව හෝ ගල් අඟුරු සමග, අළු සමග) පෙරළීම, එය පිළිස්සෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම.
(මතක තබා ගන්න, ඔබට අවශ්ය වන්නේ ලස්සන, ඒකාකාර උණුසුමකි chipa පිටතින් මෘදු, දුඹුරු සහ කබොල සහිත වේ). දිගටම කරකවන්න chipa සෑම පැත්තක්ම හැපෙනසුළු, රන්වන් සහ තැන් තැන් වල තරමක් අඟුරු වන තුරු, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා.
ඉන්පසු, සේවය කරන්න Chipa Asador කෙළින්ම සැරයටිය, හෝ ලිස්සා chipa එය ටිකක් සිසිල් වූ විට නිවා දමන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු Chipa කෙල (Chipa කවුරේ)
අමුද්රව්ය
- 1 kg යුකා පිෂ්ඨය
- 300 g බටර් හෝ මේදය , කාමර උෂ්ණත්වය
- 6 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 20 g අසමෝදගම් බීජ
- 600 g "Queso de Freir" බැදීම සඳහා නැවුම් සුදු චීස් , හෝ ක්වෙසෝ පැනල, ගරා වැටුණු
- 3 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු
- 100 ml සම්පූර්ණ කිරි හෝ බටර් කිරි
- 100 g ඉරා දැමූ පර්මේසන් , මත ඉසිය යුතු ය
උපදෙස්
- අවන් 500° F ට පෙර රත් කරන්න. 6-quart mixing පාත්රයක, yuca පිෂ්ඨය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. අසමෝදගම් බීජ ඔබේ අත්ලෙන් සුවඳ වන තුරු අතුල්ලමින් යූකා පිෂ්ඨය මිශ්රණයට එකතු කර කලවම් කර පසෙකින් තබන්න. පිරිසිදු වියළි වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත yuca පිෂ්ඨය මිශ්රණය තබන්න.
- මධ්යයේ අඟල් 8 ක් පමණ පළල සිදුරක් සාදන්න (මෙහි විශාල වීම වඩා හොඳය). මෘදු බටර් සහ බිත්තර කුහරය තුළට එකතු කරන්න; ඔබේ ඇඟිල්ල භාවිතා කර බිත්තරය බටර් සමග හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසුව, යුකා පිෂ්ඨය මිශ්රණය ඇඹරූ පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් තෙත් මිශ්රණයට ටිකෙන් ටික ඇතුළත් කිරීමට පටන් ගන්න. ප්රමාණවත් තරම් යුකා පිෂ්ඨය මිශ්රණය තෙත් මිශ්රණයට ඇතුළත් කර ඇති විට, චීස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් ඇතුළත් වන තුරු ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- ඊළඟට, වරකට බටර් කිරි හෝ කිරි ස්වල්පයක් වත් කර, සංයුක්ත හා තෙත් නමුත් තෙත් නොවන පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කිරීමට පටන් ගන්න. මිශ්රණය සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට පත් වූ විට, ඔබට ඇනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
- පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් ඔබෙන් ඉවතට ගැනීමට ඔබේ අතේ විලුඹ භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු එය නැවත බංකු සීරීමක් සමඟ එකතු කර එය සිනිඳු හා සංයුක්ත වන අතර වැඩ කරන පෘෂ්ඨයෙන් සහ ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් වෙන් වන තෙක් දණගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 4 සිට 5 දක්වා ගත විය යුතුය. සිදු කරන විට, පිටි ගුලිය සිනිඳු සෙල්ලම් පිටිවල අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. ඔබ පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයක් ලබා ගත් පසු, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර හැඩයට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම විවේක කාලය ඇනූ ලිහිල් කිරීමට සහ ඔබේ අවසාන නිෂ්පාදනයේ වයනය වැඩිදියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඔබේ තෝරා ගන්නේ කෙසේද Chipa අසඩෝර් ස්ටික්ස්
- ගින්නෙන් සුවපහසු දුරින් තබා ගත හැකි තරම් දිගු කූරු තෝරන්න. අඟල් 24 -30 පමණ දිග සහ අඟල් 1 (සෙ.මී. 2.54) විශ්කම්භය. හැකි නම්, නැවුම් ලෙස කපන ලද හරිත දැව භාවිතා කරන්න, මන්ද එය තෙතමනය හා ඉක්මනින් දැවී නොයනු ඇත. ඔබෙන් ඉවතට පෙන්වා තියුණු පිහියකින් පොත්ත ඉවත් කරන්න. දැව ආහාර සමඟ ස්පර්ශ වන බැවින්, විෂ නොවන ගස් විශේෂයකින් පොල්ලක් තෝරා ගැනීම හොඳ අදහසකි. ඇපල්, තැඹිලි, පෙයාර්ස්, ප්ලම්, හෝ ලී කොසු හසුරුව (සනීපාරක්ෂක, ඇත්ත වශයෙන්ම) වැනි පලතුරු ලී උත්සාහ කරන්න.
- සැරයටිය විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා මඳ වේලාවක් ගින්නෙහි තැබීමට හෝ බර ඇලුමිනියම් වලින් තදින් ඔතා තීරු මතුපිට ඉසින ඉසින සමඟ ඉසීමට හෝ තෙල් හෝ බටර් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. Chipa ඇලවීමේ සිට ඇසඩෝර් (ඔබ ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ ඉසින්නේ නැත්නම්, ඉතා හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ Chipa අසාඩෝර් ටින්ෆොයිල් එකට ඇලී සිටීමට යයි).
කොහොමද උයන්නෙ Chipa කෙල
- ඔබ ඔබේ කූරු, පිටි ගුලිය සහ ගින්දර සූදානම් කර ගත් පසු... ත්යාගශීලී කෑල්ලක් ගන්න Chipa බඳුනෙන් පිටි ගුලිය සහ එහි දිගුවේ සිට අඟල් 9 සිට 10 දක්වා ආවරණය වන පරිදි මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න; ඉරා දැමූ පර්මේසන් මුළු පුරා ඉසිය යුතු ය Chipa සහ දෙපැත්තට ඇලවීම සඳහා මෘදු ලෙස ඔබන්න.
- පිසින ලද ගිනි අඟුරු (දැව හෝ ගල් අඟුරු සහිත ගිනි අඟුරු, අළු සමග) පෙරළීම, එය පිළිස්සෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම. (මතක තබා ගන්න, ඔබට හොඳ ඒකාකාර තාපයක් අවශ්ය වන අතර එමඟින් ඔබේ chipa ඇතුළත මෘදු වන අතර පිටත දුඹුරු සහ කබොල සහිත වේ). දිගටම කරකවන්න chipa සෑම පැත්තක්ම හැපෙනසුළු, රන්වන් සහ තැන් වලදී මඳක් අඟුරු වන තුරු, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා. ඉන්පසු, සේවය කරන්න Chipa Asador කෙළින්ම සැරයටිය, නැතහොත් ඔබට ලිස්සා යා හැක chipa එය ටිකක් සිසිල් වූ විට සැරයටිය ඉවත් කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.