ම්ම්ම්ම්, පෙකනි පයි එකකට වඩා හොඳ මොකක්ද? Bourbon Pecan Pie කොහොමද! පීකන් පයි හි මෙම වැඩිහිටි අනුවාදය පිරවීම සඳහා දුඹුරු බටර් සහ බර්බෝන් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඊටත් වඩා ශක්තිමත් රසයක් අවශ්ය නම්, අපි මෙම වට්ටෝරුවේදී කළාක් මෙන් ඔබට කබොලට බර්බන් එකතු කළ හැකිය. බර්බන් පීකන්ස් වල සාරවත් රසයට අනුපූරක වන සියුම් කැරමල් රසයක් එක් කරයි.
ඔබට සැහැල්ලු හෝ තද දුඹුරු සීනි හෝ මොලැසස් වැනි විවිධ රසකාරක උත්සාහ කළ හැකිය; පීකන් ටොපිං හෝ රස කළ කබොලක් එකතු කරන්න; හෝ පරිපූර්ණ ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා බිත්තර සහ සම්පූර්ණ කිරි, බර ක්රීම් හෝ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න.
වෙත පනින්න:
Bourbon Pecan Pie සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ලුණු නොදැමූ බටර් සහ කෙටි කර කැට කපා ශීතකරණය තුළ තබන්න, පිටි මිශ්රණය වානේ තලයක්, ස්පන්දන පිටි, ලුණු සහ සීනි සමඟ සවි කර ඇති ආහාර සකසනයක පිළියෙළ කරන්න.
සිසිල් කළ බටර් සහ කෙටි කරන කෑලි එකතු කර මිශ්රණය ගොරෝසු ගරාවැටීමකට සමාන වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයක් පමණක්, ස්පන්දන 8 සිට 12 දක්වා.
කුඩා භාජනයක් තුළ, අයිස් වතුර මේස හැඳි 5 ක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි 1 ක් සහ මේස හැඳි 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. පිරිසිදු වැනිලා සාරය.
යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟ, අයිස් වතුර මිශ්රණය පෝෂක නළයට පහළට වත් කර මිශ්රණය ඒකාකාරව තෙත් වී කුඩු වන තුරු යන්ත්රය ස්පන්දනය කරන්න; ඇනූ යන්ත්රය තුළ බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
විශාල පැතලි පතුලක් සහිත මිශ්ර බඳුනක පිටි වලට බටර් කපා ගන්න පේස්ට්රි කටර් හෝ ගෑරුප්පු දෙකක්; බටර් පොඩි කරන්න හෝ ආලේප නොකරන්න. ඒ වෙනුවට, මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයෙන් බටර් ඉවත් කර දිගටම මිශ්ර කරන්න.
බටර් ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වේ නම්, බටර් ෆර්ම් දක්වා විනාඩි 2-5 දක්වා ශීතකරණය තුළ බඳුනක් තබා ගන්න. Sපිටි මිශ්රණය මත දියර 5 හැදි ඉසීම; මිශ්රණය එකට එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඒකාබද්ධ කිරීමට බංකු සීරීමක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න.
දියර තවත් හැදි 2 ක් ඉසිය සහ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. පිටි ගුලිය මිරිකා ගන්න: එය තෙත් වැලි මෙන් රඳවා තබා ගන්නේ නම්, එය සූදානම්. එය කඩා වැටෙන්නේ නම්, අයිස් වතුර තවත් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කරන්න, එය රඳවාගෙන ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඇනූ මිරිකා ගන්න.
සියලුම පිටි ගුලිය එකට ගෙන, අයිස් වතුරේ කුඩා බිංදු සමග වියළි බිටු ඉසිය යුතු ය; ඇනූ රළු ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඇතුළත් වන තුරු බඳුනේ දණ ගසන්න).
යන්ත්රයෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න, තලය ඉවත් කරන්න, පයි පිටි ගුලිය වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවන්න, සහ අතින් ඇනූ එකට ගෙන එන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදීමට බංකු scraper භාවිතා කරන්න. පැතලි තැටිවල හැඩය සහ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා.
අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.
(සටහන: ඇනූ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා මාස 1 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, තදින් ඔතා.) අඟල් 2ක් ගැඹුරු පයි පිඟානක් පිටි හෝ මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් සමග බේකින් ස්ප්රේ සමග සැහැල්ලුවෙන් ග්රීස් කර පසෙකින් තබන්න.
පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨයක් සහ රෝලිං පින් එකක් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න.
එක් ශීත කළ පයි තැටියක් වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා පයි පිටි ගුලිය විනාඩි 5-10ක් කවුන්ටරය මත හිඳීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය පෙරළීමට ප්රමාණවත් වේ.
පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් කුඩු කර පිටි ගුලිය මැදින් ආරම්භ කර එය තරමක් සමතලා කිරීම සඳහා රෝලිං පින් එකකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. (අනෙක් තැටිය සෑදීමට කාලය පැමිණෙන තෙක් අනෙක් තැටිය ශීතකරණයේ තබා ගන්න).
පයි පිටි ගුලිය කරකවා නැවත නැවත කරන්න, පහළට එබීමෙන් එය ⅛-අඟල් පමණ ඝනකම වටා ඒකාකාරව සමතලා වේ. ඉන්පසුව, පිටි ගුලිය ඒකාකාරව තබා ගැනීම සඳහා වරකට හතරෙන් වරකට කරකවමින් රවුමක් සෑදීමට පිටතට පෙරළන්න.
(පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වුවහොත්, විනාඩි 2-5 ක් තද වන තෙක් ශීතකරණයේ සිසිල් කරන්න.) පයි පිඟානට වඩා අඟල් 2-3 ක් පමණ විශාල වන තෙක් පයි පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.
ඇනූ රවුමේ මැදට පයි පිඟාන පෙරළා, රළු දාර කපා හැරීමට පීසා රෝදයක් භාවිතා කරන්න. (අවශ්ය නම් කබොල කුකීස් සෑදීමට සීරීම් සුරකින්න!) පයි පිටි ගුලිය ඉවත් කර එය ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයේ දකුණු පැත්තේ තබන්න.
පිඟානේ මැදට පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස ස්ථානගත කිරීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස දාරය මගින් නිර්මාණය කරන ලද සැහැල්ලු ඉන්ඩෙන්ටේෂන් භාවිතා කරන්න. (පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වන්නේ නම්, එය විනාඩි 2-5 ක් ස්ථීර වන තෙක් නැවත ශීතකරණයට දමන්න.)
කබොල මෘදු ලෙස පිඟානට සවි කරන්න, පැත්තට සහ පහළට තදින් තද කරන්න, ඇනූ දිගු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. වටේට අඟල් ½ ක පමණ උඩින් තියලා, වැඩිපුර පිටි ගුලිය කපා දමන්න.
එය යටට නමන්න; නළා හෝ ඔබේ ඇඟිලිවලින් දාරය තද කරන්න (ඇනූ ඇලී ඇත්නම් ඔබේ ඇඟිලි සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න). විකල්පයක් ලෙස, ඔබට දාර තද කිරීමට දෙබලක ටයින් භාවිතා කළ හැකිය.
මීලඟට, බුබුලු වළක්වා ගැනීම සඳහා දෙබලකින් කබොලෙහි පතුල විදින්න; මෙය එය පිළිස්සෙන විට පිම්බීමෙන් වළක්වයි; ඉතිරි පයි කබොල සමඟ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. ඔබ උඳුන 15 F ට රත් කරන අතරතුර අවම වශයෙන් විනාඩි 425 ක් ශීතකරණය තුළ කබොල තබන්න.
ෂීට් පෑන් මත නොකැඩූ පයිස් තබා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් කබොල සකස් කරන්න. ඉන්පසුව, කඩදාසිය හතරෙන් තුනෙන් පයි බරින් හෝ වියලන ලද බෝංචි වලින් පුරවා දාර දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා කබොල පුළුස්සන්න.
පයි බර සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කරන්න (ඔබ වියළි බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම්, බෝංචි තවත් වේලාවක් ඉතිරි කරන්න), තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසුව, උඳුනෙන් පයි කබොල ඉවත් කර පීකන් පිරවීම සකස් කරන අතරතුර සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න.
මධ්යම ගින්දරේ කුඩා සාස්පාන් එකක බටර් උණු කරන්න, පසුව විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා තද රන්වන් දුඹුරු තෙක් ඉඳහිට කරකවන්න. පිසීම නැවැත්වීමට බඳුනකට මාරු කරන්න (ඔබට කෝප්ප භාගයක් පමණ තිබිය යුතුය).
විශාල භාජනයක් තුළ, සුදුළුනු කැටි කළ සීනි, දුඹුරු සීනි, අඳුරු ඉරිඟු සිරප්, දුඹුරු බටර්, වැනිලා, බිත්තර, බර්බෝන්, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ කොෂර් ලුණු සිනිඳු සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු.
පෙර-බේක් කරන ලද පයි කබොලෙහි පතුලේ පීකන්ස් තබන්න (එක් එක් පයි මත 1 කප් කෝප්පයක් පමණ). ඉන්පසුව, සිරප් මිශ්රණය එක් එක් පයි එක මත ඒකාකාරව වත් කරන්න. Bourbon pecan Pie එක 350F උඳුන තුල විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මධ්යයේ සකසන තෙක් පුළුස්සන්න.
(එය සිදු කරන විට, පයි වල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 200 ° F විය යුතුය.) Bourbon pecan පයි මතුපිට සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න; එය සිදු කළ විට එය නැවත ආරම්භ විය යුතුය. පයි කබොල වැඩිපුර දුඹුරු නම්, කබොල පලිහකින් එය ආවරණය කරන්න.
*(මතක තබා ගන්න, පිළිස්සීමෙන් පසු එය දිගටම පිසිනු ඇත, එබැවින් ඔබට එය අධික ලෙස පිසීමට අවශ්ය නැත). පැය 4 ක් හෝ එක රැයකින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විශාල dollop සමග සේවය කරන්න බර්බන් විප්ඩ් ක්රීම්, අපේක්ෂිත නම්. ඉතිරි වූ පයි ශීතකරණය තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
Bourbon-Whipped Cream සාදා ගන්නේ කෙසේද?
විස්ක් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක ක්රීම් තබා විනාඩි 1 ක් මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. සීනි, බර්බෝන් සහ වැනිලා එකතු කර මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ පහර දෙන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- කාමරවල සිටින පයි
- ඇපල් පයි
- මිහිරි අර්තාපල් පයි
- ලන්දේසි ඇපල් පයි
- වට්ටක්කා පයි
- Pecan Crost සමග වට්ටක්කා පයි
වට්ටෝරුව
පහසු Bourbon Pecan Pie
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
Bourbon Pecan Pie Crust සඳහා:
- 3 කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , හැන්ද, මට්ටම් සහ පෙරන ලද
- ¾ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 2 හැදි කුඩු කළ සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- 12 හැදි (1-½ කූරු) සීතල ලුණු රහිත බටර්, අඟල් ½ කැට කපා
- 1/3 යි කුසලාන Crisco වැනි ඉතා සීතල එළවළු කෙටි කිරීම , අඟල් ½ කැට කපා
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය හෝ අයිස් සීතල වතුර
- 5 හැදි අයිස් සීතල ජලය
- 1 tablespoon ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි , හෝ සුදු විනාකිරි
Bourbon Pecan Pie පිරවීම සඳහා:
- ⅔ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි හෝ දුඹුරු සීනි , මට්ටම අඩු
- ⅔ කුසලාන කැටි කළ සුදු සීනි , මට්ටම අඩු
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 2 කෝප්ප අඳුරු ඉරිඟු සිරප් හෝ ආලෝකය
- ¼ කුසලාන සම්පූර්ණ මේද වාෂ්පීකරණය කළ කිරි , විකල්ප
- 1 tablespoon ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ 2 හැදි සියලු අරමුණු පිටි
- 10 හැදි නොසැලී බටර් , උණු කොට සිසිල්
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 4 හැදි බර්බන් හෝ අඳුරු රම්
- 6 සම්පූර්ණ බිත්තර , සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන්නා
- 2 කෝප්ප ගොඩවල් , ලුණු රහිත අර්ධ pecans, ටෝස්ට් , බෙදී
වැනිලා බර්බන් විප්ඩ් ක්රීම් සඳහා:
- 1 කුසලාන සීතල බර ක්රීම්
- ¼ කුසලාන රසකැවිලි සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- 1 tablespoon හොඳ Bourbon
- 1 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
- ආහාර සකසනයේ පිටි ගුලිය සාදන්න: ලුණු රහිත බටර් සහ කෙටි කර පිටි මිශ්රණය සකස් කරන විට එය ශීතකරණයේ තබන්න. වානේ තලයක් සවි කර ඇති ආහාර සකසනයක, ස්පන්දන පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට; සිසිල් කළ බටර් සහ කෙටි කරන කෑලි එකතු කර මිශ්රණය ගොරෝසු ගරාවැටීමකට සමාන වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයක් පමණක්, ස්පන්දන 8 සිට 12 දක්වා.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, අයිස් වතුර මේස හැඳි 5 ක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැදි 1 ක් සහ පිරිසිදු වැනිලා සාරය මේස හැදි 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟම, අයිස් වතුර මිශ්රණය පෝෂක නළයට පහළට වත් කර මිශ්රණය ඒකාකාරව තෙත් වී ඉතා කුඩු වන තුරු යන්ත්රය ස්පන්දනය කරන්න; ඇනූ යන්ත්රය තුළ බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
- අතින් පිටි ගුලිය සාදන්න: පේස්ට්රි කටර් හෝ ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කරමින් විශාල පැතලි පතුලක් සහිත මිශ්ර බඳුනක පිටිවලට බටර් කපන්න; බටර් පොඩි කරන්න හෝ ආලේප නොකරන්න. ඒ වෙනුවට, මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයෙන් බටර් ඉවත් කර දිගටම මිශ්ර කරන්න. බටර් ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වන්නේ නම්, බටර් ෆර්ම් දක්වා විනාඩි 2-5 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ බඳුන තබා ගන්න.
- පිටි මිශ්රණය මත දියර 5 හැදි ඉසීම; මිශ්රණය එකට එකතු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඒකාබද්ධ කිරීමට බංකු සීරීමක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. දියර තවත් හැදි 2 ක් ඉසිය සහ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. පිටි ගුලිය මිරිකා ගන්න: එය තෙත් වැලි මෙන් රඳවා තබා ගන්නේ නම්, එය සූදානම්.
- එය කඩා වැටෙන්නේ නම්, අයිස් වතුර තවත් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කරන්න, එය රඳවාගෙන ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඇනූ මිරිකා ගන්න. සියලුම පිටි ගුලිය එකට ගෙන, අයිස් වතුරේ කුඩා බිංදු සමග වියළි බිටු ඉසිය යුතු ය; ඇනූ රළු ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඇතුළත් වන තුරු බඳුනේ දණ ගසන්න).
- පිටි ගුලිය සාදන්න: යන්ත්රයෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න, තලය ඉවත් කරන්න, පිටි ගුලිය වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවන්න, සහ අතින් ඇනූ එකට ගෙන එන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදීමට බංකු scraper භාවිතා කරන්න. පැතලි තැටිවල හැඩය සහ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්. (සටහන: ඇනූ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා මාස 1 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, තදින් ඔතා.)
- ඇනූ රෝල් කරන්න: අඟල් 2ක් ගැඹුරු පයි පිඟානක් පිටි හෝ මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් සමග බේකින් ස්ප්රේ සමග සැහැල්ලුවෙන් ග්රීස් කර පසෙකින් තබන්න. පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨයක් සහ රෝලිං පින් එකක් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න. එක් ශීත කළ පයි තැටියක් වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා ඇනූ විනාඩි 9-5 ක් කවුන්ටරය මත හිඳීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය පෙරළීමට තරම් සුමට වේ; මධ්යයෙන් ආරම්භ කර තරමක් සමතලා කිරීමට රෝලිං පින් එකකින් සැහැල්ලුවෙන් පහළට එබීමෙන් පිටි සහ රෝල් පිටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි දමන්න. (අනෙක් තැටිය සෑදීමට කාලය පැමිණෙන තෙක් අනෙක් තැටිය ශීතකරණයේ තබා ගන්න).
- ⅛-අඟල් පමණ ඝනකම, වටේටම ඒකාකාරව සමතලා වන පරිදි, පිටි ගුලිය කරකවා නැවත නැවත කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය ඒකාකාරව තබා ගැනීම සඳහා වරකට හතරෙන් එකක් කරකවමින් රවුමක් සෑදීමට පිටතට පෙරළන්න. (පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වන්නේ නම්, විනාඩි 2-5 ක් තද වන තෙක් ශීතකරණයේ සිසිල් කරන්න.)
- එය පයි පිඟානට වඩා අඟල් 2-3 ක් පමණ විශාල වන තෙක් ඇනූ රෝල් කරන්න. ඇනූ රවුමේ මැදට පයි පිඟාන පෙරළා, රළු දාර කපා හැරීමට පීසා රෝදයක් භාවිතා කරන්න. (අවශ්ය නම් කබොල කුකීස් සෑදීමට සීරීම් සුරකින්න!)
- පයි පිඟාන ඉවත් කර ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයේ දකුණු පැත්තේ තබන්න. පිඟානේ මැදට පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස ස්ථානගත කිරීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස දාරය මගින් නිර්මාණය කරන ලද සැහැල්ලු ඉන්ඩෙන්ටේෂන් භාවිතා කරන්න. (පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් මෘදු වන්නේ නම්, එය විනාඩි 2-5 ක් ස්ථීර වන තෙක් නැවත ශීතකරණයට දමන්න.)
- කබොල මෘදු ලෙස පිඟානට සවි කරන්න, පැත්තට සහ පහළට තදින් තද කරන්න, ඇනූ දිගු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. වටේට අඟල් ½ ක පමණ උඩින් තියලා, වැඩිපුර පිටි ගුලිය කපා දමන්න. එය යටට නමන්න; නළා හෝ ඔබේ ඇඟිලිවලින් දාරය තද කරන්න (ඇනූ ඇලී ඇත්නම් ඔබේ ඇඟිලි සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න).
- විකල්පයක් ලෙස, ඔබට දාර තද කිරීමට දෙබලක ටයින් භාවිතා කළ හැකිය. මීලඟට, බුබුලු වළක්වා ගැනීම සඳහා දෙබලකින් කබොලෙහි පතුල පුරාම විදින්න; මෙය එය පිළිස්සෙන විට පිම්බීමෙන් වළක්වයි; ඉතිරි පයි කබොල සමඟ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. ඔබ උඳුන 15 F ට රත් කරන අතරතුර අවම වශයෙන් විනාඩි 425 ක් ශීතකරණය තුළ කබොල තබන්න.
- අන්ධ පිළිස්සීම: ඊළඟට, ෂීට් පෑන් මත නොකැඩූ පයි සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග කබොල සකස් කරන්න. ඉන්පසු කඩදාසිය හතරෙන් තුනෙන් පයි බරින් හෝ වියළි ඇටවලින් පුරවා දාර දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා කබොල පුළුස්සන්න.
- පයි බර සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කරන්න (ඔබ වියළි බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම්, බෝංචි තවත් වේලාවක් ඉතිරි කරන්න), තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසුව, උඳුනෙන් පයි කබොල ඉවත් කර පීකන් පිරවීම සකස් කරන අතරතුර සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න.
- දුඹුරු බටර් සඳහා: මධ්යම ගින්දරේ කුඩා සාස්පාන් එකක බටර් උණු කරන්න, පසුව විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා තද රන්වන් දුඹුරු තෙක් ඉඳහිට කරකවන්න. පිසීම නැවැත්වීමට බඳුනකට මාරු කරන්න (ඔබට කෝප්ප භාගයක් පමණ තිබිය යුතුය).
- Bourbon Pecan Pie පිරවීම සඳහා: විශාල භාජනයක් තුළ, කැටි කළ සීනි, දුඹුරු සීනි, තද ඉරිඟු සිරප්, දුඹුරු බටර්, වැනිලා, බිත්තර, බර්බන්, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ කොෂර් ලුණු සිනිඳු හා හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් ගසන්න.
- පෙර-බේක් කරන ලද පයි කබොලෙහි පතුලේ පීකන්ස් තබන්න (එක් එක් පයි මත 1 කප් කෝප්පයක් පමණ). ඉන්පසුව, සිරප් මිශ්රණය එක් එක් පයි එක මත ඒකාකාරව වත් කරන්න. Bourbon pecan Pie එක 350F පෙර රත් කළ උඳුන තුල විනාඩි 50 සිට 60 දක්වා හෝ මධ්යයේ සකසන තෙක් පුළුස්සන්න. (එය සිදු කරන විට පයි එකේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 200 ° F විය යුතුය).
- Bourbon pecan Pie මතුපිට සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න; එය සිදු කළ විට එය නැවත ආරම්භ විය යුතුය. පයි කබොල අධික ලෙස දුඹුරු නම්, කබොල පලිහකින් ආවරණය කරන්න. *(මතක තබා ගන්න, පිළිස්සීමෙන් පසු එය දිගටම පිසිනු ඇත, එබැවින් ඔබට එය අධික ලෙස පිසීමට අවශ්ය නැත). පැය 4 ක් හෝ එක රැයකින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම් විශාල බෝර්බන් විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ පිළිගන්වන්න. ඉතිරි වූ පයි ශීතකරණය තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
බෝර්බන් විප්ඩ් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- විස්ක් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක ක්රීම් තබා විනාඩි 1 ක් මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. සීනි, බර්බෝන් සහ වැනිලා එකතු කර මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ පහර දෙන්න.
සටහන්
- පිටි ගුලිය වැඩිපුර වැඩ කරන්න හෝ එය උණුසුම් කරන්න එපා; ඔබට හැකි පරිදි දාර සුමට කරන්න එවිට එය පෙරළීමට පහසු වේ.
- ඕනෑම තුනී ප්රදේශයක පැච් කිරීමට සීරීම් භාවිතා කරන්න; කඳුලක් සිදුවුවහොත්.
- ඔබ පිටි ගුලිය ටිකක් උඩින් තබා පිඟානට සරිලන තරම් විශාල වන බවට වග බලා ගන්න.
- ඉදිරියට සෑදීමට: Bourbon Pecan Pie එක දින 3කට පෙර සාදා එය වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
- කැටි කිරීමට: පිටි ගුලිය ඉදිරියෙන් සාදා ප්ලාස්ටික් ඔතා දින 3ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා හෝ මාස 1ක් දක්වා ශීත කළ හැක. ඔබ එය කැටි කළහොත්, එය ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් දියකර දමන්න.
- Bourbon Pecan Pie යනු කලින් සකස් කළ හැකි රසවත් අතුරුපසකි.
- වට්ටෝරු උපදෙස් අනුව පයි පිළිස්සීම, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, ප්ලාස්ටික් හෝ තීරු සමග එය තදින් ඔතා. අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත සිප්-ටොප් බෑගයක හෝ වාතය රහිත භාජනයක තබා මාස 3ක් දක්වා අධිශීත කරන්න. ශීතකරණයේ දියකර හෝ විනාඩි 350ක් පමණ රත් වන තුරු හෝ අවශ්ය උෂ්ණත්වය දක්වා 20 F පෙර රත් කළ උඳුනක නැවත රත් කරන්න.
ඔබ පයි කබොල වට්ටෝරුවේ වැනිලා සාරය, විනාකිරි හෝ දෙකම ඉවත් කරන්නේ නම්, අයිස්-සීතල ජලය සමඟ වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටින ප්රමාණයම ආදේශ කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.